牛蒡怎么吃家常做法

牛蒡怎么吃？家常做法分享

1.牛蒡炒肉片

这是一道非常简单的家常菜，只需要牛蒡和猪肉片，再加上一些葱姜蒜和调料就可以了。

具体做法：

1. 将牛蒡去皮切成薄片，猪肉也切成薄片备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香后加入猪肉片煸炒，炒至变色。
3. 加入牛蒡片翻炒，加入盐、鸡精和少许糖调味即可。

这道菜口感清脆爽口，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

2.牛蒡炖排骨

这道菜是一道营养丰富的汤菜，既有排骨的鲜美，又有牛蒡的清甜，非常适合秋冬季节食用。

具体做法：

1. 将排骨焯水去血水备用。
2. 将牛蒡去皮切成小段，姜切片备用。
3. 锅中加水，放入排骨和姜片煮开，撇去浮沫。
4. 加入牛蒡段，转小火炖煮30分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

这道菜汤鲜肉嫩，非常适合家庭日常食用。

3.牛蒡炒鸡蛋

这是一道非常简单的家常小菜，只需要牛蒡和鸡蛋，再加上一些调料就可以了。

具体做法：

1. 将牛蒡去皮切成细丝，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，放入牛蒡丝煸炒至熟透。
3. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

这道菜口感清爽，色香味俱佳，非常适合早餐或下饭菜。

4.牛蒡糕

这是一种传统的中式糕点，口感绵软，味道清甜，非常适合作为下午茶点心。

具体做法：

1. 将牛蒡去皮切成小丁，加入糯米粉和白糖搅拌均匀。
2. 加入适量的水，搅拌成糊状。
3. 将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟即可。

这道菜口感绵软，味道清甜，非常适合作为下午茶点心。

5.牛蒡鸡汤

这是一道非常营养的汤菜，既有鸡肉的鲜美，又有牛蒡的清甜，非常适合秋冬季节食用。

具体做法：

1. 将鸡肉切块，牛蒡去皮切成小段。
2. 锅中加水，放入鸡肉和姜片煮开，撇去浮沫。
3. 加入牛蒡段，转小火炖煮30分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

这道菜汤鲜肉嫩，非常适合家庭日常食用。

总结

相关问答拓展:

材料:

牛蒡1条，干辣椒1根，红萝卜30公克，麻油1大匙，白芝麻适量，沙拉油1大匙，水100cc，酒50cc，酱油25cc，砂糖15公克

做法:

1.将牛蒡外皮刷洗干净，再用刀背刮除表皮，切成5公分长段，再切片，然后切成细条状，泡醋水15分钟后，捞起沥干水份备用。

2.干辣椒泡水至软后，将辣椒籽挤出，再把辣椒切成小圆丁备用。红萝卜去皮后，切成5公分长的细条状备用。

3.准备锅子，加入沙拉油烧热，再把辣椒、牛蒡放入拌炒，加入酱汁材料、红萝卜条，炒至煮汁略收干，淋上麻油后再拌炒一下，即可起锅盛盘，再撒上少许白芝麻即可。

　　（一）沙茶牛蒡

　　原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。

　　做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金***时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。

　　（二）牛蒡排骨汤

　　原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。

　　做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。

　　（三）蜜汁牛蒡

　　材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。

　　做法：1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水分才易蒸发。

　　（四）牛蒡一家亲

　　材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。

　　调味料：炖肉料即可。

　　做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。

　　2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。

　　3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。

　　（五）健康五行汤

　　主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。

　　做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。

　　功效：1.促进正常人体细胞繁殖；

　　2.增加***中白血球和血小板；

　　3.在人体内产生30余种抗生素；

　　4.提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。

　　（六）香辣牛蒡丝

　　主料：保鲜牛蒡丝200克

　　辅料：芝麻红辣椒葱丝

　　调料：盐味精少许胡椒少许白糖

　　做法：（1）牛蒡丝入油锅炸成金***。

　　（2）锅入低油，下放辅料入锅，再放入炸好的牛蒡丝、调料，翻炒均匀出锅。

　　特点：香辣可口。

　　这道菜十分爽口，有滋补效果，而且热量低，多吃也不会有发胖之虞。可以一次多准备一些，冷藏当作凉拌菜使用。

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准备:1.牛肉切薄片或丝，加入一点盐、一个鸡蛋、豆粉，拌匀，加十三香拌匀，备用。2.平菇和豆腐用开水烫着，备用，小青菜洗好切好。

步骤2

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油烧热放小葱和青辣椒、生姜炸炸

步骤3

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平菇捞出放入翻炒，放三小勺盐。炒一会之后，再放入青菜一起翻炒几下。

步骤4

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加入开水，煮开

步骤5

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倒入牛肉，放豆腐，一勺鸡精一起煮一小会。可以根据需要放豆皮一起煮。最后加一点麻油就可以了。红烧牛蒡丝是怎么做出来的？

材料牛蒡1条，培根2片，青椒1/2个，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，酒1大匙，酱油1大匙，蚝油1小匙，砂糖1小匙，姜末1小匙，X.O酱2大匙，盐少许，胡椒少许做法1.先将牛蒡斜切成0.2公分的薄片，泡在浓度约3％的醋水中防止褐变；培根、青椒及红、黄甜椒分别切成大小相似的粗条状备用。2.调味料A拌匀备用。3.热油锅，先将培根煎至双面皆略呈金***，再加入调味料A炒匀。4.加入姜末拌炒至香味释出，再放入切好的牛蒡、培根、青椒及红、黄甜椒略炒，最后再加入X.O酱稍微翻炒，起锅前用盐、胡椒调味即可。

牛蒡泡菜材料牛蒡2条、大蒜10粒、姜1块、葱3支、盐3大匙、水2杯、芝麻1大匙、糖2大匙、辣椒粉2大匙、腌小咸鱼3大匙。

腌制步骤1.将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。2.将牛蒡片捞起沥干，用浓盐水腌泡一天后再捞起沥干。3.将所有的葱、姜、蒜、小咸鱼洗净沥干后切末，加入调味料盐、糖、芝麻、辣椒粉搅拌均匀后，与牛蒡片一起放入容器中冷藏腌渍3天入味后即可食用，约可保存一到两周。