生菜苦是什么原因

　　这篇经验总结会给农友们阐述一下“生菜苦是什么原因”的内容进行仔细讲解，期望对大家有所帮助，下面开始阅读吧！

　　生菜苦的原因：生菜生长过程中光线不足，减少了生菜中甜味素的形成，使其味道苦。生菜在生长过程中缺乏氮肥，吸收的营养元素不平衡，导致苦。去除苦味的方法：将生菜切成段，浸泡在清水中，使其苦味褪色。将生菜放入沸水中，一般可以去除苦味。

　　有些生菜品种含有更多的生菜素，所以新生长的生菜自然会更苦，同时在生长过程中，土壤含水量较少，也会使生菜更苦。

　　自然条件会导致一些生菜苦，因为收获不及时，导致生菜延长其生长期。

　　同时，在生长过程中，由于光照条件不是很好，生菜的甜味素含量相对较少，因此会出现苦现象。

　　种植生菜时，如果土壤中的重金属含量较高，生长出来的生菜也会苦。

　　如果生菜在生长过程中没有提供足够的氮肥，就会导致生菜吸收的营养不平衡，那么新生长的生菜就会更苦。

　　如果买苦生菜，可以把生菜切成段，浸泡在清水中，这样可以淡化苦味，也可以把生菜放在沸水中烫，烫生菜的苦味也会减少，然后加入一些大蒜做成冷菜。

　　生菜又称叶生菜、生菜、鹅仔菜，营养价值高，富含膳食纤维、铁、钙、铜等矿物质。吃生菜时，一般可以做成蚝油生菜、凉菜、蚝油蘑菇、生菜炒鸭蛋、肉圆生菜汤、生菜番茄沙拉、生菜粥、生菜虾、生菜清汤、素炒生菜、生菜豆腐皮、生菜紫菜汤、麻酱生菜、生菜炖排骨、生菜炒猪肉等。

精选问答：

　　1、生菜为何发苦？

　　1、生长的过程中，水量过少的话会使生菜变苦。

　　2、由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，生菜也会出现发苦的现象。

　　3、在种植生菜的过程中，如果土壤的重金属含量比较高，那么生长出来的生菜也会特别苦。

　　4、生菜在生长的过程当中，如果没有为生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜也会比较苦。

　　2、生菜为什么会发苦？

　　生菜发苦是因为它太老了或者是品种的问题，才会出现这种问题，我们平时吃的生菜都是清脆爽品的，而且生吃也是可以的。