玉米是蔬菜还是水果

玉米是蔬菜还是水果？

玉米是一种常见的农作物，广泛种植于世界各地，是许多人日常饮食中不可缺少的一部分。对于玉米到底是蔬菜还是水果，却存在着一定的争议。那么，究竟该如何界定玉米的分类呢？

玉米的分类

玉米是一种由谷类作物演化而来的植物。根据植物学的定义，玉米属于单子叶植物，是属于禾本科植物中的一种。而在日常饮食中，我们通常将玉米当作蔬菜来食用。从植物学的角度来看，玉米其实是一种水果，更准确地说，是属于谷类水果的一种。谷类水果是指由单子叶植物结出的果实，例如玉米、小麦、大米等。

为什么玉米被认为是蔬菜？

尽管从植物学的角度来看，玉米应该是一种水果，但是在日常生活中，我们通常将其当作蔬菜来食用。这是因为，玉米具有很多与蔬菜相似的特征。例如，玉米的口感和口感与蔬菜类似，而且它通常作为主菜或配菜食用，与蔬菜的用途也很相似。

玉米的营养价值

玉米是一种营养丰富的食品，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。其中，玉米中的蛋白质含量较高，而且其中含有多种不同的氨基酸，具有很好的营养价值。玉米中富含纤维素和多种抗氧化物质，有助于促进消化和提高免疫力。

用户关心的问题

问题一：玉米应该如何保存？

答案：将玉米放在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。如果要长时间保存，可以将玉米放在冰箱中，但是要注意不要将其与其他水果或蔬菜放在一起，以免互相感染细菌。

问题二：玉米中含有哪些营养物质？

答案：玉米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。其中，玉米中的蛋白质含量较高，而且其中含有多种不同的氨基酸，具有很好的营养价值。玉米中富含纤维素和多种抗氧化物质，有助于促进消化和提高免疫力。

问题三：玉米种植需要用到哪些农药？

答案：玉米的种植需要用到多种农药，包括杀虫剂、杀菌剂和除草剂等。其中，常用的杀虫剂有氯氰菊酯、乙胺磷等，杀菌剂有百菌清、腈菊酯等，除草剂有草甘膦等。

玉米的百科知识

玉米，是一种由谷类作物演化而来的植物。它属于单子叶植物，是禾本科植物中的一种。玉米的种子是贮藏在果穗中的，它的果穗长度可达30厘米，上面排列着许多颗米粒状的种子。玉米是世界上最重要的粮食作物之一，也是工业原料、饲料和燃料的重要来源。除了作为食品外，玉米还有很多其他的用途，例如制作玉米淀粉、玉米糖浆、玉米油等。玉米的主要产区包括北美洲、南美洲、欧洲、非洲和亚洲等地。

参考来源：

1.龚兴华.谷类作物[M].北京:中国农业出版社,2024.

2.玉米百科知识。

问答拓展：请问玉米是水果还是蔬菜?

玉米属于蔬菜，就连所谓的水果玉米也是甜玉米的一种，都属于含淀粉的蔬菜，类似于薯类，可替代少量主食。

玉米原产地在拉丁美洲的墨西哥和秘鲁一带，人类栽培玉米的历史大约有七千多年，从野生状态改造成栽培类型约四、五千年。玉米的起源问题是个有争议的问题。因为一直未找到玉米的野生祖先。

1954年巴洪的报道，揭露了樱尺一点秘密。在墨西哥城的70米以下的岩芯中(据判断约为八万年以前地层)，发现了九千年前的玉米花粉化石。另外还发现了约七千年前的玉米果穗标本。这个玉米果穗,穗长3.5厘米,’穗粗0.7厘米，轴色和粒色为淡褐色,籽粒有黍粒大小，粒行整齐，齿窝很深，两个籽粒平行地连在一起,两排平行籽粒之间，有一较宽的间隙。据此发现，可认为玉米的祖先是一种野生玉米，且可断定玉米起源于拉丁美洲的可能性很大。

玉米起源于美洲大陆，原产地是墨西哥或中美洲。哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。近来有的国家把玉米奉为“国宝”。玉米是世界上分布最广的作物之一，从北纬58度到南纬35—40度的地区均有大量栽培。

1492年哥伦布在古巴发现玉米，以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如吉林、浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、脊好高陕西、甘肃、山东袜渗、河南、河北、安徽等地。距今大约已有460年的历史。发展到现在，我国玉米种植面积和总产量仅次于美国，居世界第二位。玉米在我国分布很广，南自北纬18度的海南岛，北至北纬53度的黑龙江省的黑河以北，东起台湾和沿海省份，西到新疆及青藏高原，都有一定面积。

问答拓展：玉米是蔬菜还是水果

玉米既不属于蔬菜，也不属于水果慧搭，属于谷物。

玉蜀黍（学名：ZeamaysL.）是禾本科、玉蜀黍属植物，俗称玉米。一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大。顶生雄性圆锥花序大型，雄性判桐小穗孪生，长达1厘米。颖果球形或扁球形，一般长5-10毫米。花果期秋季。

玉米

一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，**或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛。

雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙**；长约5毫米。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏。

雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内前冲拿稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。

问答拓展：玉米属于蔬菜还是水果

玉米既慧旅不属于蔬菜，也不属于水果。

玉米属于谷物，既不是水果也不是蔬菜，前陵凳谷类不仅是只指禾本科植物的种子，它在我国可大体分为三类，分别为禾谷类（如玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等，也包括稻类和麦类）、豆菽类（如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等）、薯类（如甘薯、马铃薯、山药、芋、木薯等）。

玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层（富含蛋白质，也被汪世称为蛋白质层）以及胚乳三部分。