迷迭香怎么吃迷迭香在菜市场叫什么

迷迭香怎么吃迷迭香在菜市场叫什么

迷迭香的食用方法

迷迭香是一种非常有营养的植物，它的叶子和花朵都可以食用。在烹饪方面，迷迭香通常被用来调味肉类、鱼类和蔬菜。它的味道非常浓郁，有一种淡淡的松树味道，可以为食物增添香气和口感。

迷迭香可以生吃或者烹饪后食用。如果要生吃迷迭香，可以将它的叶子和花朵洗净后切碎，然后加入沙拉或者酱汁中。如果要烹饪迷迭香，可以将它的叶子和花朵加入烹饪中，或者将它们切碎后加入调味料中。

需要注意的是，迷迭香的味道非常浓郁，所以在使用时需要适量。如果使用过量，可能会掩盖食物本身的味道，影响口感。

迷迭香在菜市场的常见名称

在不同地区，迷迭香的名称可能会有所不同。在中国，迷迭香通常被称为“迷迭香”、“迷迭香草”或者“迷迭香叶”。在一些地区，迷迭香也被称为“山薰草”、“香草”或者“百里香”。

如果您在菜市场**迷迭香，可以向卖家询问它的具体名称。不同的名称可能会对应不同的品种和产地，所以了解它的具体名称可以帮助您更好地选择。

用户关心的相关问题

1.迷迭香有哪些营养价值？

迷迭香富含挥发油、萜类化合物、黄酮类化合物等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。它还含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分。

2.迷迭香有哪些药用价值？

迷迭香可以用来治疗消化不良、胃痛、呼吸道感染等**。它还可以用来缓解焦虑、失眠等症状。

3.迷迭香可以和哪些食材搭配使用？

迷迭香可以和肉类、鱼类、蔬菜、土豆等食材搭配使用。它的味道浓郁，可以为食物增添香气和口感。

百科知识：草本植物

草本植物是指植物学中的一类植物，它们的主茎通常不会木化，而是柔软而多汁。草本植物在人类生活中有着广泛的应用，可以用来烹饪、药用、观赏等。

参考来源：《中国草本植物图鉴》

问答拓展：迷迭香在菜市场叫什么

迷迭香在菜市场又叫地椒、地花椒、山椒、山胡椒等，性喜温桐山暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。

从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。

迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质；而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。

扩展资料：

迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合它的生长，水分供应方面由并磨于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱绝轮斗；

因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。

原产欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培。中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。

问答拓展：迷迭香在烹饪中的用法是什么？

在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品**别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣旁圆态碎后，用开水浸泡后饮用，1天2~3次,可起到镇静、利**作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种**。外用可治疗外伤腔森和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的**循环等作用。

扩展资料

形态特征：

灌木，高达2m。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。叶常在枝上丛生；

苞片小，具柄；花萼卵状钟形，长约4mm，外面密被白色星状绒毛及腺体，内面**，11脉，二唇形，上唇近圆形，全缘或具很短的3齿，下唇2齿，齿卵圆状三角形；花冠蓝紫色，长不及1cm，外被疏短柔毛，内面无运源毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2浅裂，裂片卵圆形，下唇宽大，

3裂，中裂片最大，内凹，下倾，边缘为齿状，基部缢缩成柄，侧裂片长圆形；雄蕊2枚发育，着生于花冠下唇的下方，花丝中部有1向下的小齿，药室平行，仅1室能育；花柱细长，远超过雄蕊，先端不相等2浅裂，裂片钻形，后裂片短；花盘平顶，具相等的裂片；子房裂片与花盘裂片互生。

花期11月。

参考资料来源：百度百科-迷迭香

问答拓展：迷迭香的功效与作用及食用方法

　　迷迭香的功效和作用

　　1，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发的功效，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用;烹饪时放入少许叶片，可去除鱼腥味;鲜草可泡茶、沐浴、去基局尘汗清爽提神;鲜花蒸馏后可生产芳香油，世界上第一种香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。

　　2，消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善**的现像(**不宜饮用)，迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。

　　3，改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助**四肢恢复活力。

　　4，具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌腊清肤，促进**循环，**毛发再生。

　　迷迭香的食用方法：

　　1，花茶的冲调：迷迭香(适量)、热开水(约400cc)、蜂蜜或砂糖(因需要使用)把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。

　　2，迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排)。迷迭香烤鸡，风味尤佳。

　　3，做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。

　　4，迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠(高,2000)。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中，冲泡2-3分钟，即可饮用，时间越久香味越浓，将嫩枝加入柠檬苏打水中，风味特佳。

　　5，每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可减少心脏病发作。也可做香草醋。又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟，过滤后可做为漱口水，保养**。

　　迷迭香的工业价值

　　迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料，最有名的化妆水就是用迷迭香制作的，并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。[5]

　　迷迭香的药用价值

　　迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2~3次,可起到镇静、利**作用搏禅。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种**。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的**循环等作用。[3]

　　还改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，帮助**四肢恢复活动能力。[3]

　　迷迭香的食用价值

　　有较强的收敛作用，调理油腻的肌肤，促进**循环，**毛发再生。改善**现象(**禁食)。

　　在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品**别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

　　迷迭香的形态特征

　　灌木，高达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。