高温蘑菇的栽培技术

高温蘑菇是一种适合在高温环境下生长的蘑菇品种，其栽培技术相比其他蘑菇品种有所不同。在这篇博客文章中，我们将介绍高温蘑菇的栽培技术，并回答一些用户关心的问题。

高温蘑菇的栽培技术
选种与培养

高温蘑菇选用的菌种应该是高温菌株，可以从当地的蘑菇生产基地或者专业的蘑菇菌种供应商那里购买。在培养过程中，要注意保持培养室的温度在25℃-28℃之间，并保持相对湿度在80%-85%。

制袋与接种

高温蘑菇的制袋材料与其他蘑菇品种相同，可以选用玉米秸秆、麦秸、稻草等材料。制袋过程中要注意材料的消毒和干燥，以避免细菌和霉菌的污染。接种时，要注意保持接种器的清洁和消毒，避免细菌和霉菌的污染。

生长与管理

高温蘑菇的生长过程中，要保持温度在25℃-35℃之间，并保持相对湿度在80%-85%。同时还要注意通风、光照和水分的管理，以保证蘑菇的健康生长。在管理过程中，要注意防止病虫害的发生，并及时采取措施治疗。

采摘与销售

高温蘑菇的采摘时间一般在生长周期的第15-20天，采摘时要注意保持卫生和清洁。采摘下来的蘑菇要及时清洗、分级、包装，以便于销售和储存。

用户关心的问题

Q:高温蘑菇和其他蘑菇品种有什么区别？

A:高温蘑菇适合在25℃-35℃的高温环境下生长，其栽培技术与其他蘑菇品种有所不同。

Q:高温蘑菇的菌种应该从哪里购买？

A:高温蘑菇的菌种可以从当地的蘑菇生产基地或者专业的蘑菇菌种供应商那里购买。

Q:高温蘑菇的采摘时间是什么时候？

A:高温蘑菇的采摘时间一般在生长周期的第15-20天。

高温蘑菇的农药

高温蘑菇的农药有很多种，常用的有氯氰菊酯、吡虫啉等。这些农药可以有效地预防和控制蘑菇生长过程中的病虫害，提高蘑菇的产量和质量。

参考来源

1.《蘑菇栽培技术》

2.《蘑菇生产技术》

3.《蘑菇栽培与生产》

问答拓展：高温天气如何栽培蘑菇

气温一天天地升高，蘑菇栽培的技术要求也越来越高。要想在高温季节栽培好蘑菇应该怎么办?下面我就带大家一起来详细了解下高温天气栽培蘑菇的方法吧。
　　高温天气蘑菇栽培技术
　　一、选择适宜的高温型菌种
　　目前较耐高温的蘑菇菌种生长温度为18～36℃，发菌最适温度为25～33℃.出菇温度为20～36℃，出菇最适温度为24～33℃，其优点是蘑菇采下2～3天不变色，不易开伞，易于保鲜，缺点是菌丝发菌速度慢，分解力较弱，对培养料质量要求较高。较适宜安排在5-6月播种，6-9月出菇。
　　二、把好基质发酵温度关
　　选择基础温度较高，保溼效果强的场所，如塑料大棚内堆放建堆发酵。发酵料的营养比例和橘核配方及堆制方式秋蘑菇培养相同。为使料温上升快，内外部温差小，在建堆时需使用增温剂增温。料温一亮宴般在堆制第五天达到60～65℃。从料温60℃起计算时间，7天后第一次翻堆;尔后当料温下降时，每隔5-6天翻堆1次。当培养料呈现咖啡色，有弹性，不粘手，无异味时，即可接种。
　　三、防治并举，控制病虫害
　　危害高温蘑菇最主要的病虫害有菇蚊、跳虫和螨虫，病害有胡桃肉状菌，控制发菌期病虫害最有效的方法是用药剂拌料;每100公斤培养料用高温食用菌栽培防虫拌料剂夏菇宁10克对水10公斤喷洒，边喷洒边翻料边进床接种。
　　除上述措施外，还应采取以下措施：
　　1.对虫害的防治在覆土后，结合喷洒调菇水，在水中掺入菇虫净杀虫剂1000倍液和拌料剂1000倍液，用以控制出菇期虫害。当温度上升至20℃以上，有菇蚊成虫在菇床上活动时，要用菇虫净或氯氰菊酯喷杀成虫。对菇床的4周、墙面和地面都要喷溼，才能有效地灭杀成虫，减少下一代的幼虫数量。
　　2.对病害的防治胡桃肉状菌的病原孢子来自土壤，要有效控制该病害，首先覆土材料不要用增施过废菇料的田土，而应到水田内挖取干净中层土，敲碎晒乾，在使用前5天用多菇丰500倍液喷雾，喷后闷5天再用。在出菇期，如土面出现隆起不观则的茵块，周边蘑菇减少的情况，就要及时拔开土面检查培养料。如培养料变色，有异味，则有可能出现胡桃肉状菌，当确定后及时清除杂菌处的土壤和培养料，并在患病区重喷多枯丰300倍液和菇菌清100倍液，喷后让其自然干燥。1周后再补土浇水催菇。
　　高温种蘑菇的六项关键技术
　　辅助原料要减少：配方中麦麸、米糠等要适当减少，能不用尽量不用，石灰的用量要适当增加，以提高培养料的PH值，培养料的含水量一般要偏少些，比其它季节栽培料的水要少5%左右，以上要求都是为了加强培养料抵抗杂菌污染的能力。
　　拌料装袋：在高温季节，使用菌袋的规格最好比其它季节要小些，使食用菌菌丝尽快长满，以减少袋料污染，不同食用菌分别按其配方将培养料混合后加水拌匀，石膏粉、过磷酸钙等要与干培养料搅拌，与干培养料拌匀后再加水搅拌，尿素等视应溶于水中再与主料搅拌，搅拌好的培养料应马上装袋，在天气较热时装袋，一般要求从开始装袋到装锅灭菌，不能超过5小时，否则培养料易酸变臭，使菌丝不吃料而造成栽培失败。
　　灭菌：灭菌关键是保证培养料袋之间有一定的空隙以利于灶内空气流通，使灶内温度均匀，常压灭菌开始时要用旺火猛烧，在2—4个小时之内使灶内温度上升到100摄氏度，如果过长时间温度升不上去，袋料就会圆键掘发酸发臭，温度达100摄氏度时用中火维持8—12小时，中间不能降温，最后用旺火猛烧一会儿再停火，灭菌锅在中途加水最好是加热水，搬运菌袋时要趁菌袋温度在60摄氏度左右开始搬运，对杂菌感染有效控制。
　　接种：夏天气候炎热多溼，到处都有杂菌虫类。接种的环境要清洁卫生，并进行消毒和杀虫处理，对接种房箱进行密封灭菌处理，所有工具有要严格消毒，夏天温度高，要背开高温接种，一般选择夜间接种，速度要快，菌种用量要比其它季节适当多些，接种的菌袋及时摆到棚内发菌。
　　发菌管理：发菌管理的技术关键是合理排放堆码卷袋适时推行倒袋翻堆和通气增氧，控制好发菌温度和环境温度等，盛夏季节，当气温超过30摄氏度时，菌袋必须贴地单层平铺散放，发菌地要加强遮荫，加大通风散热的力度，必要时可泼洒凉水促使降温，将料袋内部温度严格控制在33摄氏度以下，随着菌丝不断生长，菌温度会随之上升。因而，要特别加强对袋堆内层温度的检查，必须牢记，只要菌袋尚未培养成功，进入出茹管理，都要防止烧菌现象发生，夏季栽培特别要加强对害虫主要是菌螨、菌蝇的防范措施，每隔4-6天对菌袋周围环境喷施2000倍乳油类农药溶液，如氧化乐果、高效氯氰菊酯、敌杀死等，可收到明显的防虫、驱虫、杀虫效果。特别注意：发菌过程中敌敌畏不能喷施，否则出菇后会引起大量的平菇畸形。
　　在高温季节，过早码堆、料温升高，不能满足出菇条件，菌丝繁殖时间拉长，形成菌皮，菌皮过厚，不但造成培养料养份无效损耗，还会阻碍菌丝由营养生长向生殖生长转化，使出菇时间向后推迟。高温季节推蕾方法是：白天和晚上全部敞开大棚两头及中间两旁薄膜，让冷温空气直接袭击菌袋，每天中午用井水向顶棚薄膜内外、棚内空间、地面喷一次，以减低袋温，人工拉大温差，促使菌蕾形成，当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺结实、富有弹性，菌丝表面有淡***水珠分泌或出现团粒状的原基时，就要出菇。
　　出菇管理：夏季及早秋出菇，还要在每层菌袋之间用竹竿隔开，以防袋层之间升温烧袋，造成下潮菇不出或细菌***毒污染。***时间为上午10时和下午4时各1次，随着菇体的发育长大，对氧气和水份的要求也俱增，***量要由小到大，通风口敞开度也应由1/4到全部揭开，且要日夜通风。通风和***管理要机动灵活，雨天、雾天应加大通风、少***，以促进菇体迅速发育;若遇到刮风天气，要多***，保持溼度，并适当关闭或减小迎风的通风口，防止菇体失水过快干枯，***后千万不能关闭通风口，防止菇体吸水后缺氧，以至营养输送受到阻碍，造成小菇发黄死亡。特别注意：***后立即关闭通风口是造成黄菇、死菇祸手之一。整个长菇阶段，棚内要有良好的溼度环境，要保持空气新鲜。气温较高季节，由于袋层之间用竹竿隔开，出菇也快。
　　蘑菇的自然生长地点
　　1、森林、树林
　　森林、树林是蘑菇理想的生长地，树林是所有蘑菇生长地中产量最高的地方，由于树种的不同，产量也不同，形态和种类也不同。蘑菇在树林中可以分解枯枝败叶，给其它植物提供有机物，促进植物生长。
　　2、杂木林、灌木丛
　　在林缘地区，常常有成片的杂木林和灌木丛，它们也是蘑菇们的理想地方，这里生长的蘑菇采集起来容易，且生产羊肚菌。
　　3、草原
　　草原是一个蘑菇种类较少而且固定的地方。这个地方盛产口蘑、鬼伞等真菌，基本上都可以吃，偶尔会生长有毒种类，蘑菇在这里生长，往往会形成蘑菇圈。
　　4、篱笆、朽木
　　这是一个生产木腐菌的地方。雨后，木头上往往长出肥硕的木耳、香菇等木腐菌，它们若不及时采摘，有的会被太阳晒乾，有的会萎缩，待雨后再吸水膨胀，继续长大。
　　5、粪堆
　　这个地方是专门产毒蘑菇的，但还是有几种可以药用。粪堆上的蘑菇由于粪臭味，很少有人会采集，它们大多数是致幻菌类，不能食用。
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问答拓展：夏季高温高湿怎么种植草菇？

草菇也可以叫香喷喷的草菇、香喷喷的苞片菇、兰花菇、草菇，都属于高温真菌。温度越高越好。草菇生长的适宜温度在28-32度之间。当温度长期处于35度时，容易造成草菇死亡。蘑菇又细又小，很容易打伞。所以问题是，当温度超过35度的时候，怎么管理？在高温天气，塑料大棚覆盖的草帘要厚一些，这样可以降低大棚内的温度，尽量减少外界高温对大棚内草菇的影响。在大棚草菇的门窗上挂草帘，中午在草帘和栽培环境上喷洒井水，或者在地面上喷洒井水降芦毕温。

在门帘上放一个草帘或在地面上洒井水，需要通风与保湿相结合，但要防止在刚形成“小白点”(小菌芽)时，小气候环境的突然变化会造成大量小菌芽枯萎死亡。一般情况下，栽培的草菇子实体结实、粗壮，颜色黑白分明，质量好；相反，在封闭和不通风的环境中，蘑菇又细又小，容易撑伞，颜色黄白色，质量相对较差。出菇期的关键管理工作是增加空气中的相对湿度，要求在90%左右。要勤给地面浇水，勤喷空气。当花生等细菌芽大部分(颜色已变黑)时，苗床可***。但需要注意的是，在苗床***时，必须将喷头向上喷进行加湿，水温要接近物料温度。千万不要在刚形成大量小芽的时候***，防止大量死菇。在高温高湿的炎热夏季，草菇可以在闲置的棚子里栽培。

现场处理将清洁温室做哗烂，修复薄膜，对地面和墙壁进行消毒，并用麦秸覆盖屋顶。在棚子里搞个阴谋。地块宽80cm，高10cm，在两块地块之间挖一条60cm宽的排水沟。原料准备将麦秸、麦麸、平菇废料用5%石灰水浸泡至ph值达到12~13。播种前一天，给地块灌水，先喷5%石灰水，再喷500倍辛硫磷进行消毒杀虫。然后将30%的麦秸撒入畦面压实，压实后按同样程序分三层铺好，再铺上1~1.5cm厚的土做成龟背，立即覆盖塑料薄膜。最后在膜上打三排孔。草菇的正常生长温度约为35℃。棚温超过45℃时，应及时揭膜通风散热。材料表面的湿度一般在70%左右。如果湿度不够，干草堆里喷1%的尿素水，或者栽培床里***。菌丝生长阶段，应避免光线直接照射材料表面，光线宜弱不宜强，但出菇阶段需要强光。如果培养料的ph值低于7，应喷洒1%的清水进行调节。高温期间，塑料大棚上覆盖的草帘要厚，降低大棚内温度，尽量不受外界高温影响；

在蘑菇棚的门窗上挂一个草帘。中午时，将井水喷在草幕上和栽培环境中或洒在地面上降温；在门窗上挂草帘，喷井水，做到通风与保湿相结合，但要防止在刚形成“小白点”(小菌芽)时，小气候环境突然变化，造成大量小菌芽枯萎死亡。在通风条件下，栽培的草菇子实体结实、粗壮，色泽黑白分明，质量好；相反，环境封闭不通风，蘑菇又细又小，容易开伞，颜色黄白色，质量低劣；出菇期，重点是增加空气的相对湿度，应该在90%左右。地面要勤浇水，空气要勤喷。当大部分胚芽较大(颜色已变黑)时，床面可以***，但必须向上喷喷雾器加湿，水温要接近物料温度。千万不要纯漏在大量小胚芽刚形成的时候***，防止大量死菇。

问答拓展：夏季草菇栽培技术要点

今天给大家说说夏季草菇栽培技术要点：

一、建畦搭棚

选通风良好，供水方便，排水容易，富含有机质的沙壤土作栽培场地。清除杂草，翻地松土，喷洒浓石灰水驱杀土中害虫。做东西向畦，宽1米，长不限。畦四周挖沟，以便排水灌水。畦上用竹片搭拱棚，棚高0.7～0.8米，棚上覆盖塑料薄膜，四周用土将塑料薄膜压住。

　　

二、准备基料

适合草菇生长的培养料很多，以棉籽壳作培养料最好。配方为：棉籽壳95%，石灰5%，加水量为干料重的1.8倍。栽培前帆纯要将培养料按配方要求调拌均匀，堆积发酵5～7天。发酵方法是：将料加水拌匀后，堆成宽1米、高60～70厘米左右的长堆，长度不限，少量的也可堆成圆堆。在堆的两侧周围用直径3～4厘米的木棒打斜孔至料堆底部，打孔的间距为10厘米，以便通气。在料堆上插温度计观察料堆温度，2～3天后堆温可上升至55℃以上，这时可进行第一次翻堆。翻堆的方法是将内部的料翻到外部，外部的料翻到内部，再进行发酵，经过1天料温重新上升到60℃左右，再进行第二次翻堆。一般翻堆3次即可达到充分发酵的目的。

三、铺料播种

将发酵好的棉籽壳运到畦床上，排成波浪式，约30厘米宽一个波浪，波高12～14厘米，波谷深1～1.5厘米。播种方法可用层播、穴播或混播，最上一层播种量宜大，最好占播种量的50%。然后在上面盖塑料薄膜，再在小拱棚上的塑料薄膜上盖草帘。

四、管理态神咐措施

⑴注意保温。在气温较低的时候，晴天上午10点左右揭草帘增温，下午4点左右盖草帘保温，阴雨刮风天不揭草帘。在气温较热的时候要适当降温，高温时中午不能揭草帘，只能早晚掀开。要注意料中的温度一般不能超过40℃，料表的温度一般不能超过36℃;料温低时要尽量保温，料温不要低于30℃。⑵注意保湿。若遇气温干燥、土壤和培养料偏干最好在中午加水，使土壤湿润。沟内水面在畦底1厘米以下，一般水温不能太低，最好是28～35℃。⑶注意通风。每天结合检查温度进行通风换气，播种3～5天后加大通气量，一般将塑料薄膜四个边角揭开通气两次，每次约1小时。⑷覆土。播种5～7天后菌丝长满畦床，此时要选择洁净肥沃的菜园土进行覆土。土层控制在1～1.5厘米厚。土的含水量要掌握在手捏能成团，放开能散开的程度。覆土后仍须盖薄膜，待菌丝长到土层上后再将薄膜掀开。

五、出菇管理

待菌丝体扭结时开始出菇管理。要注意控温保湿，一般不能直接浇水，主要通过向沟内灌水使土壤湿润、培养料吸水，以供菇蕾生长发育的需要;要揭帘透散光，以利于菇瞎培体发育。

六、适时采收

在草菇菇体长至鸡蛋形状尚未破膜时采收，采收过迟易造成菇体开伞，降低商品价值。采收后的草菇很难保鲜，在30℃以上的高温季节，菌蛋采收后4～5小时，开伞率可达50%左右，故应及时处理。鲜销的要尽快上市，制罐头的要及时加工处理。