野山菌怎么做好吃

1.清炒野山菌

清炒野山菌是最简单的做法，也是最能保留野山菌原汁原味的方法。将野山菌用清水洗净，去除泥沙。然后将锅加热，放入适量的食用油，待油热后放入野山菌翻炒。炒制过程中要注意火候，不要炒得过久，以免野山菌变老变硬。最后加入适量的盐和味精调味即可。

2.红烧野山菌

红烧野山菌是一道口感鲜嫩、味道鲜美的菜肴。将野山菌用清水洗净，去除泥沙。然后将锅加热，放入适量的食用油，待油热后放入野山菌翻炒至微***。接下来加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。最后加入适量的水，盖上锅盖炖煮10-15分钟，直到野山菌变软烂。最后加入适量的糖和盐调味，炖煮片刻即可。

3.煎野山菌

煎野山菌是一种独特的做法，可以使野山菌表面酥脆，内部保持鲜嫩。将野山菌用清水洗净，去除泥沙。然后将锅加热，放入适量的食用油，待油热后放入野山菌，小火煎炸至两面金黄即可。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

以上是几种常见的野山菌做法，可以根据个人口味的不同进行调整。无论是清炒、红烧还是煎炸，都能够将野山菌的鲜美味道展现出来。希望大家能够尝试这些做法，享受美味的野山菌。

相关问答拓展:

热水

小松茸焯水的时间只需要1到2分钟，而大一点的松茸则需要2到3分钟的时间。焯水的水温也要尽可能高，这样可以减少焯水的时间，并保持食材的营养和口感。

需要注意的是，焯水的水一定要加点盐，这样可以去掉多余的水分和异味，还可以让食材更加鲜美。处理好后的松茸菇可以作为配菜或者独立作为一道菜品。比如说，可以炒松茸或者用松茸来制作蘑菇汤。焯水处理可以让松茸菇更加健康美味，也是不可忽视的一步。

侨兴车二爷野生菌/黔陶野生菌

预估人均：80元/人黔陶乡，贵阳人眼皮子底下这个人口仅万余的“迷你”乡，历史底蕴浓厚，出过名人，名胜遍地，曾经还是个出产贡茶、陶瓷业繁盛的商贸旺地。如今，“到黔陶去吃野生菌”，对于格外有心的贵阳人而言，不只是“尝鲜”，也意味着历史与现实的一次游历。

1、野生干蘑菇炸制后好吃把野生干蘑菇放在水中浸泡，全部泡开以后清洗干净，再取一个鸡蛋和少量的面粉与玉米面放在一起制成面糊，把泡好以后野生蘑菇撕成块状，放在湖中打一个滚，然后入油锅炸制，炸到外表金***以后取出就可以食用了。

2、野生干蘑菇炒肉片野生干蘑菇炒肉片也特别好吃，大家可以把野生干蘑菇用清水泡发，泡制时间不能少于六小时，泡好以后取出切成片状，再把猪里脊肉切成片状，用调料腌制一下，然后锅中放油先把肉片放入炒制变色以后加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入调叶料，炒熟以后就能出锅。

3、野生干蘑菇炖食好吃野生干蘑菇可以与多种肉类食材一起炖制后食用，味道特别出色，但是不论与哪种食材一起炖制，都需要把野生干蘑菇用清水泡开，不然里面的沙子根本不能洗掉，做好的菜品味道也会受到影响。大家炖食野生干蘑菇时可以选择鸡或者排骨，都能制成味道诱人的美味菜品。

NO.1鸡油菌

鸡油菌口感脆嫩，像初遇时候的青涩；

NO.2虎掌菌

虎掌菌香气浓郁，像热恋时候的缠绵；

NO.3姬松茸

姬松茸最是鲜美不过，像来自情人节的惊喜；

NO.4鹿茸菇

鹿茸菇弹牙爽口，像生活中的吵闹嬉戏；

NO.5北风菌

北风菌有坚韧有嚼劲，像顽强抵御生活坎坷的你我；

NO.6香菇

香菇看似常见，其实是提升香味醇厚的利器，像金婚之年的老夫妻，平淡又真挚；

NO.7竹荪

竹荪口感清脆爽滑，像始终未曾磨灭的赤子之心；

NO.8羊肚菌

羊肚菌又鲜又嫩，装满汤汁精华，最是珍贵，像是一生的高光时刻；

NO.9虫草花

最后再点缀上几颗艳丽的虫草花，一锅菌汤，也是一副生活的图景。

以下是贵州野生菌子的几种家常做法：

1.蘑菇炒肉片：将野生菌子和瘦肉片一起炒，加入葱姜蒜和盐等调味品，炒至菌子变软后即可出锅。此法可以保持野生菌子的原汁原味和肉片的鲜嫩口感。

2.香菇炖鸡汤：把炖锅中加入块状的鸡肉、蘑菇、大葱、姜片、料酒和清水，大火煮沸后转小火炖约一个小时，加入盐和胡椒粉调味即可。此法可以使野生菌子的鲜味融入到鸡肉和汤中，营养又美味。

3.焖松茸：将野生菌子切成片或块，与蒜末、姜片、盐、生抽、糖等一起放入炖盅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮约20分钟即可。此法可以保持野生菌子的口感和营养，同时也使野生菌子更加入味。

4.炒香菇：将野生菌子和洋葱、胡萝卜、青椒等一起切成块状，放到炒锅中炒熟，加入盐、胡椒等调味品即可。此法可以使野生菌子与其他蔬菜更好的融合在一起，口感更加丰富。

以上是贵州野生菌子的几种常见家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。需要注意的是，野生菌子要洗净后再进行烹饪，以确保卫生和安全。