生菜有什么营养 生菜有什么营养-

生菜的营养

生菜是一种常见的绿色蔬菜，具有丰富的营养成分，被广泛用于人们的饮食中。生菜的营养成分主要包括维生素、矿物质、膳食纤维和类胡萝卜素等。在这篇文章中，我们将详细介绍生菜的营养价值，包括其含量、作用和来源等方面。

维生素

生菜中含有丰富的维生素C，每100克生菜中含有20毫克左右的维生素C，这是人体所需的日需量的三分之一。维生素C有助于身体的免疫系统，保护细胞免受自由基的损伤。生菜中还含有维生素K、维生素E等。维生素K有助于**凝固，预防出血，维生素E则有抗氧化的作用。

矿物质

生菜含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。钾是维持正常血压和心脏功能的重要矿物质，而钙和镁则有助于保持骨骼健康。生菜中还含有铁、锌等微量元素，这些元素对身体的生长和发育、免疫系统和代谢过程都有重要作用。

膳食纤维

生菜中含有丰富的膳食纤维，每100克生菜中含有1.2克左右的膳食纤维，这对于消化系统的健康非常重要。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，防止**和肠癌等**的发生。

类胡萝卜素

生菜中还含有类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、叶黄素等。这些物质对于眼睛健康和抗氧化都有重要作用。β-胡萝卜素可转化为维生素A，有助于保持视力和皮肤健康。叶黄素则有助于抗氧化，保护细胞免受损伤。

总结

生菜是一种非常营养且健康的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和类胡萝卜素等营养成分，这些成分对于身体的健康非常重要。人们可以将生菜加入到自己的饮食中，以保持健康的生活方式。

相关百科知识

维生素C（wéishēngsùC）是一种水溶性维生素，也被称为抗坏血酸。维生素C对于身体的免疫系统、皮肤、组织修复等都有重要作用。缺乏维生素C会导致坏血病等**。

钾（pōtāsī）是一种重要的矿物质，它对于身体的血压、心脏、神经和肌肉等都有重要作用。人们可以通过食用含有钾的食物来保持身体的健康。

膳食纤维（shànshíxiānwéi）是一种不可消化的碳水化合物，它对于肠道健康和身体的代谢过程都有重要作用。人们可以通过食用含有膳食纤维的食物来保持身体的健康。

β-胡萝卜素（bèihúluóbōsù）是一种类胡萝卜素，它可以转化为维生素A，对于身体的皮肤、视力等都有重要作用。

参考来源：

1.《中国居民膳食指南》

2.《食品营养成分表》

相关拓展：

生菜的功效与作用释义：

生菜的功效与作用，消脂减肥有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。镇痛催眠有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

问：生菜有什么营养

生菜中含有维生素A、维生素C、蛋白质以及钙、磷、钾等微量元素，膳食纤维含量比较高凯谨兄，具有促消化、增强免疫力、保护肝脏、防止**等功盯袭效晌逗与作用。

1、促进消化

生菜中含有大量的膳食纤维，而这种营养物质有助于增强胃肠道蠕动，提高胃肠道蠕动能力，加速食物吸收与利用。

2、增强免疫力

生菜中含有一种特有物质干扰素诱生剂，可**人体正常的细胞，产生较多的干扰素，而抵抗病毒侵袭，因此经常性吃生菜，有助于增强人体免疫力。

3、保护肝脏

生菜中含有的一些特殊成分，有助于保护肝脏功能，**胆汁分泌，避免胆汁过多淤积，预防胆石症、胆囊炎等**发作。

4、防止**

这种含有大量的膳食纤维，能够**胃液分泌胃酸，加速肠道蠕动，增强胃肠道对食物的消化能力，有助于食物消化与吸收，促进新陈代谢，加速体内废物排出，防止**。

问：生菜的营养价值

生菜的营养价值如下：

1、生菜每100克食用部分含水分高达94%一96%，蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

2、生菜含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，禅陵还有大量膳食纤维素和微量元告岁素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

生菜的特点

生菜根浅而密集，根系发达，根群主要分布在地表20～30厘米的土层中，营养生长期内茎短缩，后期抽生花茎。叶互生，椭圆形或倒卵圆形；叶色绿、贺友戚黄绿、紫等，叶面多皱缩；叶缘波状或浅裂，锯齿形。生菜的花序为圆锥形头状花序，花浅**，果实为瘦果，黑褐色或银白色，并附有冠毛。叶片薄而脆，品质鲜嫩，味道爽口清鲜。

问：生菜有什么营养

【功效】清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。【营养与食用】因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利**和促进**循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可**人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。现在市场上一般会有两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的**油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。

问：生菜有什么营养呢？

生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠**循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除**中的垃圾，具有**消毒和利**作用，还能清除肠内毒素，防止**。　　
科学家最新的研究发现，球形生菜中含有一种原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。　　
生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。

问：生菜有什么营养价值？

清炒生菜和蚝油生菜营养价值都不错。从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。