鱼鳔的作用 鱼鳔的作用和功能

鱼鳔的作用：从口感到药用价值鱼鳔，又称鱼肚、鱼泡，是鱼类内部的一种特殊器官，主要由胶质和胶原蛋白组成，颜色透明或白色。鱼鳔在日常生活中被广泛应用，不仅可以作为美食享用，还具有一定的药用价值。本文将从口感到药用价值多个方面来探讨鱼鳔的作用。一、口感鱼鳔烹饪后具有一定的口感特点。其质地柔软，口感滑爽，不仅能增加菜肴的口感层次，而且在**中嚼碎后，还能释放出丰富的鲜味，让人回味无穷。在一些高档餐厅中，鱼鳔常常被用来烹制富有特色的菜品，如清蒸鱼鳔、红烧鱼鳔等。二、药用价值鱼鳔在中医药中也有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，鱼鳔能够滋阴润燥，化痰止咳，是一种非常优良的滋补食材。鱼鳔还有助于降低血脂，预防动脉硬化，对于保护**健康也有一定的帮助。三、环保鱼鳔的另一个作用是环保。据了解，鱼鳔在生产过程中的剩余物，可以通过加工处理后用于生产胶原蛋白、明胶等产品，避免了资源的浪费，并且减少了对环境的污染，充分发挥了可持续发展的意义。四、美容鱼鳔还可以用于美容，因为鱼鳔富含胶原蛋白，经常食用可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老。同时，鱼鳔还有助于控制油脂分泌，缩小毛孔，让肌肤更加光滑细腻。鱼鳔不仅是美食佳品，还有着丰富的药用价值和环保作用，同时还是一种非常优良的美容食材。在日常生活中，我们可以适量食用鱼鳔，发挥其多种作用，让我们的生活更加健康美好。参考资料来源：1.《本草纲目》2.《中华养生保健大全》3.《中国食品药品检定标准》4.《鱼鳔的作用及营养价值》

相关拓展：

鱼鳔（鱼类器官）释义：

硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。

内含空气，通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉（解释来自于《现代汉语词典》。

大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼。无鳔管的鳔，称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼。

从功能上看，除少数鱼（如肺鱼、总鳍鱼）的鳔有呼吸作用外，对大多数的鱼类来说，鳔是一个身体比重的调节器官，借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉。

问：鱼泡有什么作用?

鱼蔽敬泡作用一是鱼自身的调节作用二是鱼泡的食用价值。

一、鱼自身的调节作用

1、扰简鱼鳔俗称鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。

2、生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧宏李慎气。

3、鱼鳔最重要的功能，是通过充气和放气来调节鱼体的比重，从而调节硬骨鱼身体内外的水压平衡和控制身体沉浮。这样，它们在游动时，只需要很少的力量，就能在水中保持不沉不浮的稳定状态。

二、鱼泡的食用价值

1、一般人都可食用，适宜**之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜**腰膝酸痛者食用；适宜**之人食用；

2.、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

问：鱼鳔的作用是什么？

从功能上看，除少数鱼（如肺鱼、总鳍鱼）的鳔有呼吸作用外，对大多数的鱼类来说，鳔是一个身体比重的调节器官，借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉。

大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼。无鳔管的鳔，称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼。

扩展资料

鳔位于鱼体腔内的背部，鳔壁坚韧不透气，包含鸟嘌呤晶薯肢体，只含很少的血管组织。鳔的发达程度与鱼的习性有关：生活于极浅水和底栖的鱼类因为不需要浮沉，鳔一般较为退化；另外，鲔鱼等因为需要快速游泳，鳔也不发达。包括鲨鱼的很多软骨鱼类只靠游泳来调节浮力。

生活在浅水鱼类的鳔内气体成分类似空气。慧手芦深海鱼类则一般含氧气较空气高。鳔内不同程度的充气导致其体积以及整个鱼体的比重变化。鳔主要的功能是降低鱼在水里的比重。

在胚胎期间，鳔是由消化道突出并扩大而形成的，并与消化道经由鳔管相连。通鳔（也称喉鳔，physostomous）鱼类终生保留鳔管，通过前带口吞咽空气来充排气，例如鲤形目和鲱形目。

闭鳔（physoclistous）鱼类，例如鲈形目的鳔管消失，通过特别的腺体分泌乳酸来从**中收集氧气进入鳔。后者因为排气速度比较慢，在鱼体快速上升的情况下更容易导致鳔破裂。

参考资料来源：百度百科——鱼鳔

问：鱼脿的作用和价格？

功能：鱼鳔起到了保持鱼体静止时平衡鱼体的作用。
使鱼腹腔产生足够的空间，保护其内脏器官，避免水压过大，内脏器官受损。
医疗：中医认为，鱼鳔有治疗惊吓，安定心神的作用，补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治**滑精，产后风痉，破伤风，**，血崩，创伤出血，**。
价格原来到不是很贵，现在基本不好买到

问：鱼鳔的功效与作用

鱼鳔的功效与作用是延缓衰老。

鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充散段塌合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。

现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而燃或促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御**的效能。

扩展资料：

大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼冲圆类的鳔，如鲤鱼。无鳔管的鳔，称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼。

从功能上看，除少数鱼的鳔有呼吸作用外，对大多数的鱼类来说，鳔是一个身体比重的调节器官，借鳔内气体的改变以帮助调节身体的浮沉。

参考资料来源：百度百科—鱼鳔

问：鱼鳔的鱼鳔功能

鱼鳔具有以下三大功用：
第一、辅助鱼在水中的升降，也作为稳定使用，由于鱼身体的中心，可以保持重心向下。
鱼通过鱼鳔肌控制鱼鳔的收缩和膨胀可以使体内空气的含量产生变化而调节身体的密度，在水中产生的浮力也会随之变化，达到上升或下沉的目的。当鱼下潜时，鱼鳔肌会收缩，空间变小，气压变大，以抵消水压的作用。当鱼上浮时，水压变小，鱼鳔肌放松，空间变大，气压变小。鱼鳔肌控制着鱼鳔承受压力的大小，决定着不同鱼种生活的不同水域。鱼鳔肌厚实，承受压力大。生活在较深水域，是深水（海）鱼。相反，则只能在浅水（海）活动。
鱼鳔的生长随鱼体的生长而生长，直到鱼体停止生长，鱼鳔也停止生长。它的形状是由鱼体的形状和腹腔的空间结构而决定的，使鱼体各点产生了浮力与皮渣迟不同部位产生的重力相抵消。就鲤鱼而言，鱼鳔的前后两部分结构也是为适应鱼体快速转向而进化成的。能随鱼体的快速变形而快速弯曲，达到迅速保持身体平衡，不至于引起鱼体侧翻。
软骨鱼无鱼鳔，因此不能使身体保持静止，只能靠不停地游动保持上下平衡，鲨鱼就是其中的一种。深海鱼鱼鳔内压力大，一旦出水，压缩气体释放，将鱼鳔胀破。浅水鱼一旦生病或者死亡，鱼体两侧的平衡线，鱼鳔产生的浮力与鱼体产生的重力中心点不同，造成鱼体发生侧翻上浮鱼腹朝上。
第二、使鱼腹腔产生足够的空间，保护其内脏器官，避免水压过大，内脏器官受损。
第三、肺鱼和总鳍鱼类中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。
第四、鱼鳔可作为一个共鸣腔，以产生或接收声音的使用。
第五、在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。取得鱼鳔后，剖开，除去血管及粘膜，洗净，压扁，晒干；或洗净鲜用。是很好的药材和食材，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，干燥的鳔多压制成长圆形的薄片，淡**，角质状，略有光泽。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性；入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。溶化后，冷凝成的冻胶，称为鳔胶。商品统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚或黄鲟胶。梁枝有切成线条的称为线鱼胶。
主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的“广肚”质量最好，福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚，但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明，无黑色血印，体大者涨发性强。黄鱼肚分三种，体厚片大者称为“提片”，体薄片小者称为“吊片”，提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳，涨发性好，还有一种“搭片”，系将几块小鱼肚搭在一起成为**晒干的，色泽浑而不明，质量次，涨发性不足。回鱼肚的性质比较坚硬，以色泽淡黄者为佳品。虫蛀的、色灰黑的为次品。鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。
1.油发：黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸，油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出，但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止。但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透；
2.水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水燃李烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。
泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。