车前草怎么吃最好,十种最好吃的车前草做法.

车前草怎么吃最好？十种最好吃的车前草做法

车前草的营养价值

车前草含有丰富的营养成分，其中主要成分有粗纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、锌等。车前草的粗纤维含量较高，可以起到促进肠胃蠕动、预防**的作用。车前草还含有多种黄酮类化合物和苦味元素，具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血压、降血脂等作用。

如何选择车前草

选择车前草时，应选择新鲜、嫩绿、无斑点、无虫蛀的车前草。同时，应避免选择在工厂、道路两旁等污染较严重的地方采摘的车前草，以免影响食用安全。

十种最好吃的车前草做法

1.车前草炒蛋

材料：车前草适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量。

做法：

1）车前草洗净切段，鸡蛋打散备用；

2）锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒均匀；

3）加入车前草，继续翻炒，加盐调味即可。

2.车前草炒肉片

材料：车前草适量、瘦肉片适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、油适量。

做法：

1）车前草洗净切段，瘦肉片用盐、料酒、生抽腌制20分钟；

2）锅中放油，油热后放入葱姜爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；

3）加入车前草翻炒，加盐调味即可。

3.车前草蒸蛋

材料：车前草适量、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量、清水适量。

做法：

1）车前草洗净切段，鸡蛋打散，加入适量的清水和盐调匀；

2）将车前草和蛋液混合均匀，倒入蒸碗中；

3）大火蒸10分钟左右，撒上葱花即可。

4.车前草煮汤

材料：车前草适量、排骨适量、姜适量、盐适量、清水适量。

做法：

1）车前草洗净，排骨洗净切块，姜切片；

2）将排骨放入锅中焯水，去除浮沫，捞出备用；

3）将车前草、姜片、排骨一起放入炖盅中，加入清水，炖煮2个小时左右，加盐调味即可。

5.车前草炒豆腐

材料：车前草适量、豆腐适量、葱姜适量、盐适量、油适量。

做法：

1）车前草洗净切段，豆腐切块备用；

2）锅中放油，油热后放入葱姜爆香，加入豆腐煸炒至金**；

3）加入车前草翻炒，加盐调味即可。

6.车前草炖鸡

材料：车前草适量、鸡肉适量、姜适量、盐适量、清水适量。

做法：

1）车前草洗净备用，鸡肉洗净切块，姜切片；

2）将鸡肉放入锅中焯水，去除浮沫，捞出备用；

3）将车前草、姜片、鸡肉一起放入炖盅中，加入清水，炖煮2个小时左右，加盐调味即可。

7.车前草炒虾仁

材料：车前草适量、虾仁适量、葱姜适量、盐适量、油适量。

做法：

1）车前草洗净切段，虾仁洗净备用；

2）锅中放油，油热后放入葱姜爆香，加入虾仁煸炒至变色；

3）加入车前草翻炒，加盐调味即可。

8.车前草炒腊肉

材料：车前草适量、腊肉适量、葱姜适量、盐适量、油适量。

做法：

1）车前草洗净切段，腊肉切小块备用；

2）锅中放油，油热后放入葱姜爆香，加入腊肉煸炒至金**；

3）加入车前草翻炒，加盐调味即可。

9.车前草炒土豆丝

材料：车前草适量、土豆适量、葱姜适量、盐适量、油适量。

做法：

1）车前草洗净切段，土豆切丝备用；

2）锅中放油，油热后放入葱姜爆香，加入土豆丝煸炒至变软；

3）加入车前草翻炒，加盐调味即可。

10.车前草炒蘑菇

材料：车前草适量、蘑菇适量、葱姜适量、盐适量、油适量。

做法：

1）车前草洗净切段，蘑菇切片备用；

2）锅中放油，油热后放入葱姜爆香，加入蘑菇煸炒至变软；

3）加入车前草翻炒，加盐调味即可。

用户关心的问题：

1.车前草的食用方法有哪些？

车前草可以炒、煮、蒸、炖等多种食用方法，如车前草炒蛋、车前草炒肉片、车前草炖鸡等。

2.车前草有什么营养价值？

车前草含有丰富的营养成分，其中主要成分有粗纤维、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、锌等。车前草的粗纤维含量较高，可以起到促进肠胃蠕动、预防**的作用。车前草还含有多种黄酮类化合物和苦味元素，具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血压、降血脂等作用。

3.如何选择新鲜的车前草？

选择车前草时，应选择新鲜、嫩绿、无斑点、无虫蛀的车前草。同时，应避免选择在工厂、道路两旁等污染较严重的地方采摘的车前草，以免影响食用安全。

4.车前草有哪些药用价值？

车前草具有清热解毒、利**通淋、消肿止痛等功效，可以用于治疗肝炎、肾炎、肺结核、胃炎、**等**。

5.车前草有什么禁忌？

车前草是一种安全的野菜，但是对于体质较寒、脾胃虚寒、腹泻者应慎食。车前草采摘后应及时清洗，以免残留农药影响食用安全。

总结：

车前草不仅具有药用价值，也是一种美味的野菜，可以炒、煮、蒸、炖等多种食用方法。选择新鲜的车前草时，应选择新鲜、嫩绿、无斑点、无虫蛀的车前草。车前草采摘后应及时清洗，以免残留农药影响食用安全。

参考资料：

1.《食品营养与健康》

2.《中草药全书》

3.《野菜食用指南》

问答拓展：车前草食用做法

车前草食用做法有车前草炖排骨、车前草煎蛋饼、凉拌车前草、车前草炒木耳、车前草饺子、车前草蛋汤等。

1、车前草炖排骨

车前草味道清爽，在炖排骨的最后十分钟放入一把车前草，汤水会变得清甜。

2、车前草煎蛋饼

车前草焯水后挤掉水分剁碎，放到蛋汁里拌匀，放盐和酱油调味。平底锅放油将全部的蛋液放入，煎成两面焦黄的时候就可以起锅了。切成小片，鸡蛋焦香中又有草本清香，带来全新的口感。

3、凉拌车前草

车前草将底部的根切掉，根茎老煮起来的口感不好，只留下嫩叶闭余部分。叶子清洗后放到水中煮五分钟捞出沥水。放入盐、蚝油、辣椒面搅拌，凉拌车前草就做好了。

4、车前草炒木耳

车前草口感清爽，摘掉老的部分，剩下的枝叶焯水去味，捞出过冷水，以免叶子煮太老。另起一油锅，放入彩椒和木耳翻炒，熟透后加入车前草，放盐和味精调味即可。

5、车前草饺子

车前草过水加入到肉馅里面搅拌均匀，放酱油、蚝油和盐调味，要包的时候撒上葱末。车前草肉馅就渗橡做好了，包丛态旁好饺子一蒸，蘸着蒜醋汁口感绝佳。加入车前草的肉末口感清爽，不会有油腻的感觉。

6、车前草蛋汤

车前草做快手汤，去掉根部放到水里煮两分钟，加盐、酱油、醋调味。鸡蛋打散浇在汤里，用筷子迅速搅开，撒上香葱就完成了。

问答拓展：新鲜车前草怎么做好吃

新鲜车前草怎么做好吃

新鲜车前草怎么做好吃1

1、车前草煮粥吃最好

车前草是一种可以清热解毒，止咳去痰的中药材。用车前草加上大米，熬制成粥后的口味清淡，有着很好的温补功效。早上起床之后空腹服用，不仅能请润肺利**。还可以缓解感冒所引起的咳嗽不止，喉咙生痰，还有去热的功效。

2、清炒车前草

其实刚刚长成的车前草也是可以吃的，选取那些鲜嫩车前草，用热水焯过之后，再用大火爆炒熟之后，就可以食用了。这样的车前草炒出来鲜嫩无比，十分适合那些血压偏高，胆固醇高的人食用。

3、车前草竹叶汤

新鲜的车前草和竹叶洗净之后，放入装有水的锅中煮，等到煮开之后，加入冰糖后用小火煨10分钟之后就可以服用。这个车前草竹叶汤是很多泌**系统有**的人喜欢的，制作起来又很容易，对于膀胱之湿热，**不尽，**不顺都有缓解作用。

4、车前银耳冰糖汤

很多人不知道车前草怎么吃最好，其实车前银耳冰糖汤可以算成是口感最好的了。只需要在前期煮银耳的时候一起放入洗净切碎的车前草，之后再加上冰糖在其中就行了。银耳本身就可以滋阴润肺，车前明备草又可以清热润燥，两者相辅相成，不仅润肺还能清火除烦，清热利**。

5、车前草蒲公英水

取用新鲜的车前草叶子和蒲公英洗净，放入锅中以大火煮之，水开之后加入白糖，再以小火煨上10分钟。这个车前草蒲公英水将车前草和蒲公英的功效合二为一，清热解毒和利**通淋的效果简直不要太好。

6、凉拌车前草

将新鲜车前草叶子洗净后拿水焯一遍，然后过一遍凉水。放入食盐和糖，加上蒜泥和醋、香油凉拌，口味绝佳。这一道凉拌车前草，不煎不炸，没有过油，尽最大可能的保留车前草的功效，而且清清凉凉的还可以清热解毒。

7、车前草红枣汤

将新鲜找来的车前草洗净，放入锅中煮。水沸腾之后加入红枣和枸杞继续煮，大约30分钟之后就可以关火了。这道车前草红枣汤不仅仅可以清热利**，还能起到温养肝脏和益气补血的作用。

8、车前草包子

车前草不仅仅可以烹炒煎炸，还可以直接做成馅料，包成包子食用。馅料也可以根据自己的口味进行调制，也可以加入不同的食材。十分适合清热上火，咳嗽痰多和虚火旺盛的人食用。

9、车前草鸡蛋汤

将车前草洗净之后用刀切成丝状，热锅热油将车前草炒匀，加入温水。水烧开之后打入鸡蛋在里面，放入葱花和香油调味。这道菜不仅做起来十分简单，口味也会很好。十分适合在夏天给上火的人清热将火。

10、车前草泡水

车前草本身就是一味中药，只要取适量的车前草叶子洗净之后，加水入锅煮熟。就可以食用了。不仅清热利**，还可以治疗腮腺炎，感冒症状和**等病症。

新鲜车前草怎么做好吃2

车前草怎么吃

1、车前草煮粥。车前草有清热解毒的功效，也具有止咳化痰的作用，可以用它与大米熬煮成粥，具有很好的温补功效，一般建议在早上空腹后饮用，不仅能够起到润肺利**的`作用，还能够缓解感冒所引起的咳嗽症状，甚至还可以缓解内热严重的情况。

2、车前草清炒。车前草如果是新鲜的食材，那么也就可以将其用水焯一下，再用大火爆炒，可以适当的加入一些调味料，比较适合血压偏高或者胆固醇偏高的人群吃。

3、车前草煮汤。新鲜的车前草在农村是比较常见的，需要提前将新鲜的车前草和竹叶清洗干净，然后放入水中煮，一会儿煮开之后加入冰糖小火，煮10分钟左右即可。这个方法比较适合泌**系统**患者使用搭槐，制作起来也比较的简单。

4、车前草银耳冰糖汤。车前草可以与银耳一起熬住，一般建议在前期熬煮的时候，将切碎的车前草放入其中，最后再加入适量的冰糖即可。该方法可以起到清热润燥的功效，还能够起到清火利**的作用。

5、凉拌车前草。车前草比较烂的情况下，可以选择凉拌的方法来制作，首先需要知槐友将其清洗干净，然后在烧开的水里面煮一会儿，捞起来过后过一遍凉水，加入适当的调味料即可。

车前草具体的使用方法与病情有比较大的关系，一般单独使用的作用并不是非常明显，可以酌情在中医的指导下联合其他的药材来共同使用，这样才能给患者带来更大的帮助。

新鲜车前草怎么做好吃3

凉拌车前草

材料：春夏季节的车前草幼株，嫩芽，各种调味品。

做法：同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净，烫熟，晾干，切碎；将车前草放入碗里后加入适量的食盐，味精，蒜泥，醋，香油，花椒油等调味品，即可食用。

爆炒车前草

材料：车前草嫩苗250克，蛋清2个，鲜汤100克，调味品适量。

做法:首先洗车前草，放入沸水锅，热水准备。蛋白打开，用盐水和车前草混合，撒上干淀粉混合。把锅放在火上，加入适量的植物油，热后把车前的草下锅炸到浮油面上时取出来。然后另起锅，加入少量植物油，放入姜丝爆香后即下酱油，鲜汤，胡椒粉，着水粉勾芡，后急下炸好的车前草，片刻后出锅即成。

车前草炖猪肚

材料：车前草嫩芽60-90克，猪肚20-30克，盐适量。

做法：将猪肚洗剂后切块，将车前草洗剂，让入砂锅中，加入盐，猪肚，用文火炖30分钟，即可食用。

效果:有缩小**液、健脾胃的效果，有治疗女性**赤带、黄带、腥味等湿热带的**。

车前草粥

材料：鲜车前草50克，葱白1根，粳米60克。

做法：将车前草，葱白煮取药汁，在用药汁熬粳米为粥；或将车前草，葱白切碎，加入粳米粥中煮熟食用。

效果:利水、清热、明目、祛痰，适合高血压患者食用，水肿、小便不利、眼红肿痛、咳嗽者。但**、遗精、滑精、遗**者慎重使用。

提示

车前草含有很多微量元素和氨基酸，在桃红柳绿的春天，车前草如雨后竹笋般蔓延，抓住有利时机，收集车前草食用，促进健康，提高抗病能力，延长寿命。

问答拓展：车前草怎么吃最养生？车前草的养生吃法有哪些？

车前草是中药里的一种，可以在生活中制作药膳食物，但是吃车前草也有许多要注意的地方，那么车前草怎么吃最养生？颤码车前草的养生吃法有哪些？车前草的养生吃法有很多，下面就来详细了解如何吃车前草养生效果最好，而且也十分美味吧。
1、车前草的养生吃法
(1)车前草凉茶
材料：车前草300g，冰糖适量。
做法：
1、车前草去根，摘去坏的叶子，清洗干净；
2、将清洗干净的车前草放入锅中，加水；
3、盖上锅盖，大火茄码哪煮30分钟；
4、加入适量冰糖继续煮制，糖融化即可熄火。
(2)凉拌车前草
材料：车前草180g，香辣椒油1大勺，盐适量，鲣鱼酱油2勺，鲜味汁1勺，芝麻油适量，醋1勺。
做法：模枝
1、把车前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分；
2、放进沸水中过一遍；
3、把调料都加进大碗中，搅拌均匀；
4、将车前草摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可。
(3)车前草炒肉片
材料：猪瘦肉100g，泡发黑木耳50，g车前草50g，油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒适量。
做法：
1、车前草取其嫩叶洗净；
2、红椒切丝，木耳摘成小朵，葱姜蒜切成末；
3、瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓匀腌制二十分钟以上；
4、起锅烧油，油热后下肉片炒至颜色变白；
5、加入葱姜蒜末炒香；加入木耳红椒炒一分钟；
6、加入车前草炒软，起锅前放适量食盐即可。
2、吃车前草注意事项
1、食用车前草需保持良好的作息习惯，最好不要熬夜。
2、食用车前草需少吃辛辣或者**性食物。
3、食用车前草需积极参加户外运动，放松心情。
4、食用车前草需不要给自己太大的压力，学会合理减压。