马兰头是什么菜 马兰头是什么菜

马兰头是什么菜？马兰头是一种常见的野菜，也叫“**戈壁”、“马兰菜”等。它属于十字花科植物，是一种多年生草本植物。马兰头的茎、叶、花、果实均可食用，口感清香爽口，营养丰富，具有清热解毒、利**消肿等功效。马兰头的形态特征马兰头的茎呈匍匐状或直立状，有分枝，高度可达30-100厘米。叶片为羽状复叶，小叶片椭圆形或卵形，叶面深绿色，有光泽。花单生于枝顶，花瓣呈**或白色，花径约1厘米。果实为长角果，成熟后呈棕色，果角长约2.5厘米。马兰头的营养价值马兰头富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，维生素C含量特别丰富，每100克马兰头含维生素C可达100毫克以上，是柑橘等常见水果的2-3倍。马兰头中还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，如钙、铁、锌等。马兰头的食用方法马兰头的茎、叶、花、果实均可食用。茎部分嫩而鲜嫩，可切段或切丝泡水后炒食；叶子部分可清炒或凉拌；花和果实部分则可用于烧汤或凉拌。还可以用马兰头熬汤或制成马兰头饺子等。相关百科知识马兰头的拉丁学名为LepidiumapetalumWilld.，属于十字花科Lepidium属，是一种多年生草本植物。在中国南北各地均有分布，是一种常见的野菜，也是一种具有潜力的蔬菜资源。马兰头的种子经过油脂提取后可制成生物柴油，是一种环保、可再生的能源。

相关拓展：

马兰头（菊科植物）释义：

马兰头（学名：Kalimerisindica(L.)，别名：马兰），菊目菊科马兰属植物。该类植物分布于中国大部分地区和美国夏威夷州。

马兰头根状茎有匍枝，有时具直根，茎直立，上部或从下部起有分枝；基部叶在花期枯萎，茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，顶端钝或尖；头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状，瘦果倒卵状矩圆形，褐色，边缘浅色而有厚肋，花期5-9月，果期8-11月。其适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严。

问：马兰头是什么菜？有没有图片让？

马兰头又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊，南方民间**儿肠，四川叫泥鳅串等。属菊科多年生草本植物。茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
性味：甘、平、微寒，无毒。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
功用：清热止血，有抗菌消炎作用。适用于**鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
[**，衄血，齿衄及皮下出血性紫斑病等]
鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。
[黄疸型或无黄疸型急性肝炎]
红梗马兰根30~60克，水煎服，或配合他药对症处方。
[急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结胰炎，**炎，牙周炎]
鲜全草60~120克(干草30~60克)，水煎服。
[预防流感，白喉]
马兰头、金银花、甘草适量，煎汁代茶。
[妇女倒经]马兰全草30~60克，水煎加少许黄酒饮服。
[乳腺炎，痈疖疔毒，跌打肿扁]
鲜马兰加食盐少许一同捣烂，用米醋拌糊，涂敷患处，另用马兰根30~60克，用水和酒合煎服。
[小儿疳积，疳眼、夜盲]
马兰头炒猪肝(或羊肝)吃。
[高血压，眼底出血，青光眼，眼球胀痛]
马兰根30克，生地15克，如**加生大黄6~9克，水煎，一日两次分服。

问：马兰头是什么菜

1、马兰头是一种菊科马兰属的植物，它又名红梗菜，但也有一些是青梗的，也有一些地方叫它鸡儿菜。
2、马兰头）菊科、菊属草本植物，基本类分两种，野生和人工种植。原产亚洲南部及东部。中国各地极为常见，以长江流域分布较广。
3、马兰头适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。

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