防落素在红星苹果树上可以土施吗

1.济源市国浩商贸有限公司销售、洛阳市玉霞食品有限公司生产的午餐方火腿肠肉灌制品（灌肠类），菌落总数（实测值：CFU/g、CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g、CFU/g，食品安全标准规定为5次检验结果均不得超过CFU/g且至少3次检验结果不得超过CFU/g）不符合国家食品安全标准规定；

2.商丘市丰客隆商贸有限公司销售、重庆逸亮科技有限公司委托重庆逸亮食品有限公司生产的柠檬凤爪（辐照食品），菌落总数（实测值：CFU/g、CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g、CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过CFU/g且至少3次检验结果不得超过CFU/g）不符合国家食品安全标准规定；

3.商水县己卖隆购物中心销售、重庆瑶红食品有限公司生产的剁椒翅尖（柠檬味，辐照食品），菌落总数（实测值：7800CFU/g、CFU/g、＜10CFU/g、CFU/g、CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过CFU/g且至少3次检验结果不得超过CFU/g）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

4.封丘县润万家饮用水销售部销售、新乡市康润饮品有限公司生产的饮用纯净水，电导率（实测值：41.3μS/cm，食品安全标准规定值≤10μS/cm）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞电导率反应的是物体的导电能力，水的电导率反应的是水中带电离子含量，电导率越低，水的纯度越高。电导率不合格的原因可能是过滤设备的反渗透膜使用时间较长后发生堵塞，清洗不到位未及时更换或是净化设施或净化程度未达到要求，使水中的离子未被清除到位。

5.郑州市二七区老道饺子手擀面餐饮服务店使用的餐具-盘子、大碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0425mg/100cm2、0.0671mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”）；大肠菌群（实测“检出”，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

6.郑州航空港区明港办老顺城全羊鲜汤烩面城使用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0735mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”；大肠菌群（实测“检出”，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

7.新乡市平原示范区冷记逍遥镇胡辣汤馆使用的餐具-勺子、筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0512mg/100cm2、0.1916mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”）；大肠菌群检出值均为检出，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

8.郑州市郑东新区阿海小馆东风南路店使用的筷子、大盘子、小盘子、小碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0417mg/100cm2、0.0113mg/100cm2、0.0220mg/100cm2、0.0181mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

9.长葛市扈记小吃店使用的大碗、筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.0673mg/100cm2、0.0624mg/100cm2，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、洗衣液等洗涤剂的主要成分，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。按照国家标准《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB-2024），采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大或清洗消毒流程控制不当，造成洗涤剂在餐具上的残留。

10.郑州市二七区老道饺子手擀面餐饮服务店使用的小碗，大肠菌群（实测“检出”，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

11.郑州航空港区明港办宴和饺子馆使用的碗、盘子，大肠菌群检出值均为检出，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

12.郑州航空港区明港办老顺城全羊鲜汤烩面城使用的小碗，大肠菌群（实测“检出”，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

13.郑州市郑东新区阿海小馆东风南路店使用的水杯，大肠菌群（实测“检出”，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB—2024）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。

14.巩义市紫荆厨鲜生生鲜超市销售的菠菜，毒死蜱（实测值：0.22mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

15.镇平县家乐佳购物超市销售的菠菜，毒死蜱（实测值：0.045mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kgg）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2024）中规定，毒死蜱在菠菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。蔬菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。

16.焦作市解放区映湖路无骨炖骨胡辣汤销售的油条、油饼，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值分别为435mg/kg、156mg/kg，食品安全标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

17.灵宝市孟秦饭店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计，实测值：664mg/kg，食品安全标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

18.安阳市北关区味香来牛肉胡辣汤店销售的油条，铝的残留量（干样品，以Al计，实测值：1.13×103mg/kg，食品安全标准规定值≤100mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞铝的残留量（干样品，以Al计），硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

19.原阳县阳阿乡同心生活超市销售的韭菜，腐霉利（实测值：7.35mg/kg，食品安全标准规定值≤0.2mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利残留量超标，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中腐霉利残留量超标。

20.周口市开发区百联华综合零售超市销售的长豆角，倍硫磷（实测值：0.48mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞倍硫磷是一种广谱、高效的有机磷杀虫剂，对多种害虫有效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

21.焦作蔚来格商贸有限公司销售、焦作市怀丰武陟油茶有限公司生产的油茶（黑芝麻），霉菌（实测值：1500CFU/g、90CFU/g、2300CFU/g、1200CFU/g、1400CFU/g，食品安全标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过50CFU/g）不符合国家食品安全标准规定；

22.焦作蔚来格商贸有限公司销售、焦作市怀丰武陟油茶有限公司生产的油茶（精制牛骨髓），霉菌（实测值：1400CFU/g、1500CFU/g、1400CFU/g、1300CFU/g、110CFU/g，食品安全标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少3次检验结果不得超过50CFU/g）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞霉菌是真菌的一种,由霉菌毒素引起的食物中毒称霉菌性食物中毒。有很多种霉菌能产生毒素,在这些毒素中毒性最强的是黄曲霉毒素,其毒性比亚硝胺强75倍,比砒霜强68倍,比氰化钾强10倍。若低剂量摄入,可造成慢性中毒,对肝脏的损害尤其大;若大剂量摄入,可造成急性中毒。食物一旦受到霉菌污染,不仅颜色、味道发生改变,其中的营养物质也遭到破坏,降低了食用价值。霉菌进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。这是因为霉变食物含有大量真菌毒素,其中黄曲霉毒素的毒性和致癌性较强且耐热,一般水洗、烹饪对其没有多大作用,是世界公认的肝癌发病因素之一。黄曲霉毒素主要污染粮油食品、动植物食品,如大米、花生、玉米、小麦、肉类、乳及乳制品、水产品等。有研究表明:霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状,甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外,多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。

23.南乐县杨村乡乡村食品超市销售的韭菜，腐霉利（实测值：0.86mg/kg，食品安全标准规定值≤0.2mg/kg；克百威（实测值：0.33mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是为快速控制病害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

＞＞克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，克百威在蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。芹菜中克百威残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害违规使用。

24.信阳市百家来生活超市有限公司平西路分店销售的豇豆，水胺硫磷（实测值：0.14mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞水胺硫磷（Isocarbophos）是一种有机磷杀虫剂，分子式为C11H16NO4PS。水胺硫磷纯品为无色鳞片状结晶，能溶于乙醚、苯、丙酮和乙酸乙酯，不溶于水，难溶于石油醚，工业品为茶褐色粘稠的油状液，放置过程中不断析出结晶，有效成份含量85－90%，常温下贮存稳定。作为杀虫剂，水胺硫磷对蛛形纲中的螨类、昆虫纲中的鳞翅目、同翅目昆虫具有很好的防治作用。水胺硫磷能通过食道、皮肤和呼吸道引起人类中毒。水胺硫磷对人畜毒性较高，可以通过食道、皮肤和呼吸道进入人体内，引起人体中毒。中毒后，人体会感觉四肢无力，后续随着病情恶化，会导致痉挛性瘫痪。

25.濮阳市黄河路平价粮油店销售的无丝豆（菜豆），氧乐果（实测值：0.21mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

26.浚县客爱来生鲜超市销售的长豆角，氧乐果（实测值：0.77mg/kg，食品安全标准规定值≤0.02mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞氧乐果是一种广谱高效的内吸性有机磷农药，有良好的触杀和胃毒作用。长期食用氧乐果超标的食品，对人体健康可能有一定危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，氧乐果在茄果类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。辣椒中氧乐果残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用所致。

27.濮阳市华龙区玉门路青菜水果粮油店销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计，实测值：0.433mg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

28濮阳市玉门路双汇冷鲜肉门市销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计，实测值：0.472mg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞4-氯苯氧乙酸钠，又称防落素，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡。4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，对人体有积累毒性。国家食品安全标准规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。

29.洛阳市瀍河回族区乐周量贩超市销售、洛阳李氏高芳食品有限公司生产的香辣青豆（炒货食品油炸类），酸价（以脂肪计，实测值：3.8mg/g，食品安全标准规定值≤3mg/g）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞酸价(以脂肪计）可用于评价食品酸败的程度。食品酸败可产生醛酮类化合物，长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB—2024）中规定，坚果与籽类中酸价限量值不得超过3mg/g。另外《食品安全国家标准植物油》（GB2716—2024）中规定，食用植物油中酸价限量值不得超过3mg/g。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

30.平顶山市新华区皓斌蒸馍店销售的馒头，糖精钠（以糖精计，实测值：0.0188g/kg，食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全标准规定；

31.宜阳县柳泉镇镇西面食加工店销售的馒头，糖精钠（以糖精计，实测值：0.0150g/kg，食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞糖精钠是一种甜味剂，为增强炒货食品的味觉效果，糖精钠通常被用在这类产品生产加工过程中。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中规定，不得在发酵面制品中使用糖精钠。但有个别企业仍出现不合格产品，其不合格的主要原因为：原辅材料质量控制不严，盲目使用一些成份不明确的复合添加剂，造成糖精钠超标。不合理使用糖精钠，会对人体健康产生不良影响，尤其少年儿童免疫系统发育尚不成熟，肝脏代谢排毒能力相对较弱，危害更加明显。

32.鹤壁市淇滨区小郭海鲜批发部销售的鲈鱼（活），恩诺沙星（实测值：1.55×103μg/kg，食品安全标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB—2024）中规定，恩诺沙星在家禽和其他动物肌肉中的最大残留限量值均为100μg/kg。鸡肉中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

33.淇县河南省裕隆时代百货有限公司朝歌生活广场销售的芹菜，甲拌磷（实测值：0.029mg/kg，食品安全标准规定值≤0.01mg/kg）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2024）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。芹菜中甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

34.鹿邑县新天地庆丰生活广场销售、鹿邑天和生物酿造厂生产的天和源米醋，不挥发酸（以乳酸计，实测值：0.07g/100mL，食品安全标准规定值≥0.50g/100mL）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞不挥发酸（以乳酸计），是食醋中总酸的一种，以乳酸为主，可以使食醋的酸味绵长，柔软可口。《酿造食醋》（GB/T-2000）中规定，固态发酵食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50g/100mL。不挥发酸含量不足，在一定程度上会影响食醋的口感和风味。造成不挥发酸不合格的原因，可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当。

35.登封市晟融商贸有限公司销售、濮阳县红星食品有限公司生产的原味葵花籽，过氧化值（以脂肪计，实测值：2.3g/100g，食品安全标准规定值≤0.80g/100g）不符合国家食品安全标准规定；

＞＞过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。油脂氧化酸败产生的一些小分子物质：过氧化物、醛、酮等氧化能力较强，在体内对人体产生不良的影响，如产生自由基，所以过氧化值太高的油对身体不好。酸价与过氧化值是反映食品中脂肪氧化的特征指标，如超过国家规定的标准要求，说明食品中脂肪发生氧化变质，将对人体产生健康安全风险。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

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