细香葱

相关问答拓展:

1、香葱长什么样？

1.植株：香葱是多年生的草本植物，一般高度约为30-60厘米，但有时可高达1米。它具有直立的、空心的、圆形的茎，茎内充满了白色的液体。

2.叶子：香葱的叶子呈线形，较细长而扁平，颜色鲜绿。叶子呈螺旋状生长在茎上，一般向外弯曲。

3.根部：香葱的根部是浅根系，不深入土壤。

4.花朵：在适宜的生长条件下，香葱可以开花。花朵为白色或淡紫色，集成伞形花序，呈球状或圆锥状，具有较强的芳香味。

5.味道和香气：香葱具有浓郁的洋葱味和香气，因此常被用作调味料或食材。

需要注意的是，香葱的外观和特征可能会因品种、生长环境和成熟程度等因素而有所变化。上述描述是一般性的特征，以提供对香葱外观的基本了解。

2、小葱品种介绍？

1、四季小葱

四季小葱又名细小葱，全年皆可生长，以春秋两季生长最旺盛。久经提纯，香味浓郁，耐热耐寒、分蘖抗病强、茎细白长、长青不凋，全国四季可栽，亩产量可达2500公斤左右。

2、上海细香葱

上海地方品种，近几年经提纯复壮，已推广到各地。其株丛直立，株高45-55厘米，管状，叶绿色，长40厘米，葱白长10厘米左右。抗逆性强，四季常青不凋，香味浓厚。四季均可播种，以春秋两季产量高。

3、楼子葱

楼子葱的葱香味极浓郁，是一个极少见的葱种类。叶为长圆锥形，中空。假茎较短，入土部分白色，老熟后成褐红色的葱衣包裹假茎。在小葱株的顶芽上再环生小葱，外观如龙爪，故又名龙爪葱。

4、湖北细香葱

又叫小香葱。植株矮小，株高15-35厘米，叶细管状，色绿，葱白高7-15厘米。横径0.4-1.2厘米，上浅绿下洁白。肉质细嫩，味甜爽脆，香味浓，品质上等。适宜湖北省大部分地区种植。

5、灵香1号

灵川县灵川镇当地白色葱头品种变异株，是一种抗逆性好、高产、香味浓，可适合一年3茬种植的香葱新品种。鳞茎表皮**，葱白部分长10-12厘米，叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉，质地柔嫩，味清香。

6、胡葱

又名火葱、蒜头葱，以以引入地西域的标识“胡”，并参考其有如葱类的蔬食功能特征，命名为“胡葱”。一般株高30-35cm，须根茎短缩呈盘状，叶由叶鞘和圆锥管状叶片构成，着生于茎盘上，叶较短而柔软、青绿色。鳞茎外皮紫红色、内白色。葱全株可作蔬菜食用，鳞茎可制成调味佐料。

3、香葱的知识？

小葱的营养价值

小葱含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素A原（主要在葱叶中含有）以及磷、铁、镁等矿物质等。

小葱的食用效果

1.清热祛痰

葱的挥发油等有效成分；具有**身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油**上呼吸道，使黏痰易于咯出。

2.促进食欲

葱还有**机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3.抗菌抗病毒

葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4.防癌抗癌

香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

小葱的选购窍门

看葱根：越白的嫩；

捏葱杆：硬实的新鲜；

看叶子：绿色、挺实的好。棵小干瘪，用手捏着发软的都不要**。

4、自己种的小葱特别细什么原因？

回1.可能是因为土壤养分不足或者阳光不足等原因导致小葱细。2.小葱细可能是由于土壤酸碱度过高或者过低，缺乏氮、磷、钾等营养元素，或者阳光不足等原因造成的。这些因素都会影响植物的正常生长发育，从而导致小葱显得细弱。3.如果想让自己种的小葱长得更粗壮，可以进行合理的土壤调节，施足养分，增加阳光照射等措施来促进植物生长，同时也需要注意适当浇水和控制病虫害。

5、香葱是什么？

香葱是一种植物香葱是指多年生草本植物的一种，常见于亚洲和欧洲的菜肴当中香葱具有清新的味道和独特的香气，富含维生素和矿物质，尤其是维生素K和维生素C香葱也有一定的药用价值，可以提高人体的免疫力和呼吸系统的健康香葱可以使用在很多菜肴中，如蒸鱼、炒鸡蛋等，还可以加到沙拉、三明治和汤中，以增加口感和营养香葱也可以用于制作中药和保健品

拓展好文：Chive,Leek,Scallion,Shallot有什么区别？

　　Chive,Leek,Scallion,Shallot实际都是什么品种的葱一直说法不一，各地也有差异。

　　Shallot小葱（最普通细长那种）红葱头也叫这个

　　Scallion大葱（就白白的做葱油饼的）

　　Chive一般不形容葱一般用Chives形容韭菜

　　Leek印度大葱

　　中国韭菜Chinesechive，也叫Garlicchive。（Alliumtuberosum命名者KurtPolycarpJoachimSprengel1766-1833）台湾人把韭菜翻译成韭葱leek。也有人把中国韭菜叫蒜，比如fragrant-flower**garlic。Leek是韭葱。也就是超大号的大葱。但叶子是扁的。味道像大葱，但是没有大葱味儿冲。欧洲特有。（据说印度也很常见）

　　欧洲韭葱（Alliumampeloprasum命名者CarlLinnaeus1707-1778）还有一个种类的韭葱叫Alliumporrum。和Alliumampeloprasum有什么区别就不知道了。Scallion应该是大型小蒜。也就是小葱但是头很大。味道在小葱和小蒜之间。比较冲。好像加勒比用的比较多。

　　大头葱Scallion题主还没问springonion和onion呢！

　　Springonion或saladonion,直译“春葱”，也就是小葱（或者香葱）。和中国的差不多但是味道没有那么冲。一般生吃。有的小葱跟大葱是一个种的，有的小葱不是和大葱一个种的。英国的小葱长不成大葱的。

　　英国春葱（我管它叫小葱）springonion，洗好了装袋了有时叫saladonion。国内小葱的一种(大多为Alliumchinense。命名者GeorgeDon1798-1856）大葱翻译应该叫greenonion。在美国居住的韩国人都这么叫的。在英格兰的农村，也有可能叫bunchingonions。

　　国内大葱（Alliumfistulosum命名者CarlLinnaeus1707-1778）又名威尔士葱大葱欧洲没有！（可以买到但都是进口的）想吃大葱的话，最西方的国家应该是土耳其。如果在西欧生活，需要爆锅，味道最好的是scallion。如果你用圆葱爆锅是德国味儿。用shallot爆锅是法国味儿。如果用小葱springonion爆锅味道也是中式的，但是不香，因为大葱爆锅才香。

　　Shallot是一种小型，长长的圆葱。和onion洋葱是近亲。味道比圆洋葱更甜。所以一般菜做好后像葱花一样洒在上面，或是做甜洋葱酱。西欧特有。法国人用的多。（虽然shallot普遍长得长长的，但也有一些shallot的种类是圆的）

　　英国shallot，有红色的、有紫色的、也有圆形的。（Alliumcepa）Onion,洋葱、圆洋葱。普遍白色，也有紫色的。含水量多。一般欧洲人炒菜爆锅用。或夹在汉堡里和土耳其烤肉饼里。

　　白（黄）洋葱，也有紫色的。（Alliumcepa）图片来自网络，侵删。

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　　有知友提出来，百度百科上关于小葱的属种Alliumschoenoprasum维基里转换为chive。而Chive翻译成中文是韭菜。（我知道这个跟咱们韭菜俩长得不一样，但在英语里是同一个单词）09/08/2024更：最近有知友提出，Alliumschoenoprasum在国内也叫虾夷葱、细香葱。至于把Alliumschoenoprasum和Alliumchinense都叫做“香葱”或“小葱”这有可能是地理位置不同而出现不同种类同名的情况。百度百科上说Alliumschoenoprasum种类来自中国，而这个种类目前是横跨欧亚大陆的。但目前来看，国内使用虾夷葱主要以观赏为主。食用为用途主要还是在欧洲和**。个人认为百度百科对于小葱翻译成Alliumschoenoprasum其实是不合适的，因为国内小葱普遍为Alliumchinense。Alliumschoenoprasum还是以虾夷葱命名更合适。欢迎知友讨论。韭菜和葱在翻译中的争议比较大。

　　所以，chive到底是什么，葱又是什么？我觉得葱翻译成onion应该没问题吧。那么Chive又是什么？韭葱真的是葱吗？

　　有没有大佬知道韩国大葱Alliumfistulosum和Alliumxproliferum在味道上的区别？还有就是大头葱是不是洋葱Alliumcepa的一种？

　　大葱alliumfistulosum又名威尔士葱。不过这葱跟英国的威尔士王国一点儿关系都没有。这里的威尔士指的是老外的意思，因为alliumfistulosum这个种类源自中国。所以咱们国内的大葱，欧洲人叫洋葱。

　　大葱不是中空的。但在我的认知里，大葱greenonions和虾夷葱chive都是中空的。韭葱leek不是。楼葱是一种很类似onion或shallot的葱，但里面像蒜。其中有个种类叫分葱，红色的。Chive除了叫虾夷葱、北葱，还叫做四季葱。沙葱、蒙古韭，好像是同一种植物。强烈推荐这个答主的答案：大葱，小葱，京葱，香葱，洋葱，红葱头，韭菜，大蒜，它们之间有什么联系？

　　Reference:wiki,longman,webster&百度百科

　　Chives:虾夷葱(Alliumschoenoprasum)，又称小葱、细香葱、香葱，或直接简称为葱。虾夷葱的英文名称chives加s是复数形，原因是因为它们总是长成一丛而非单独生长。中国有种植.

　　Leek:韭葱，Alliumampeloprasum（Leekgroup/us**tobe"Porrumgroup")，百度百科的学名不准确了。叶子是扁的，不像中国本土大葱是中空的。和中国本土相同点是都不是球状根茎，另外都相对长得很大.中国有种植.

　　Scalion这个比较tricky。原因在于它可以指代很多品种，所以没有学名.scalion(US)=greenonion(US)=springonion(chieflyBritish).根据词典及wiki的共同定义,其特点是球状根茎没有成熟就被收割了(或者直接根部就是小球头的品种).所以原则上,可以认为能被成为scalion的都是未完全成熟的onion或小球头根茎的onion.但是实际应用中,中国大葱,藠头,埃及圆葱等也可能被叫做scalion.

　　Shallot:这个国内应该没有,我们的红葱头根据学名,和shallot不同.直接引用wiki:"Thetermshallotisusuallyappli**totheFrenchr**shallot(Alliumcepavar.aggregatum,ortheA.cepaAggregatumGroup).Itisalsous**forthePersianshallotormusir(A.stipitatum)fromtheZagrosMountainsinIranandIraq,andtheFrenchgrayshallot(Alliumoschaninii)whichisalsoknownasgriselleor"trueshallot";[6]itgrowswildfromCentraltoSouthwestAsia.Thenameshallotisalsous**forascallioninNewSouthWales,Australia[7]andamongEnglish-speakingpeopleinQuebecwhilethetermFrenchshallotreferstotheplantreferr**toonthispage"

　　大葱:(Chinese)bunchingonion,longgreenonion.

　　韭菜:garlicchives,Chinesechives,Chineseleek

　　韭菜花:(Chinese)chiveblossoms

　　韭黄:或许可以叫yellowgarlic/Chinesechives(这东西就是韭菜在无光条件下生长)

　　蒜苗:garlicsprout(百度百科),国外好像没有这东西,这个实际上就是garlic的嫩叶,所以可否叫garlicleaves?garlicsprout外国人可能理解不了,芽和叶子是不同的.

　　不在国外生活,所以国产物种的称呼,参考网络资源.

　　我来说说美国的情况。

　　我是中国南方人。

　　Chive指的是南方（比如上海）的小葱，特指那种细长的小葱，和北方的小葱不一样，如下图所示：

　　作香料用，在我生活范围内，基本只有traderjoe's卖这种小葱。如果要用chive指韭菜，会说Asianchive或者Chinesechive。只说chive，基本上就指这种小葱。

　　Leek是一种在我家叫蒜秧的东西，如下图所示：

　　Scallion是中国北方的小葱，如下图所示：

　　这种北方小葱比南方小葱粗很多，不过北方的小葱基本上是它，没有那种细长的南方小葱。我们家那边以及上海是不会把这东西称为小葱的。

　　Shallot一般指小洋葱，如下图所示：