大麦小麦区别

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　　大麦与小麦的区别主要体现在果、茎、用三个方面。其中大麦的果实比较细长，茎粗大，表面光滑**。

　　可作饲料或酿酒原料，而小麦的果实比较粗。它个头小，茎细，可以磨成粉，做成馒头、包子等食品。

　　大麦和小麦的区别体现在果实上。大麦果实两端尖，中间部分较宽，个头较大，果壳易脱落，而小麦果实两端较圆，果实呈椭圆形，颜色呈黄褐色，个头小，外皮不易脱落。

　　大麦和小麦的区别还体现在茎上。大麦的茎较粗，茎表面较光滑，株高在半米至一米之间，叶形扁平，而小麦的茎较细。

　　长，株高在60厘米到1米之间，叶片披针形。

　　大麦和小麦的区别还体现在用途上。

　　其中，大麦是酿造啤酒的原料，酿造后剩下的残渣也用作饲料喂养牲畜，而小麦则是做馒头、馒头的原料，即将小麦磨成粉，与发酵粉和水混合后制成包子、馒头等食品。

　　小麦养护时，要给植株提供适宜的光照，使小麦能正常进行光合作用，长得更加旺盛。

　　同时，还需要为小麦提供合理的养分。最好在小麦长势旺盛的时候施氮肥。

　　磷钾肥在小麦结果期施用。

好文探索：安厨科普│小麦、大麦、燕麦、荞麦，你都认识吗？

　　都是常听到的麦类，但是到底有什么不一样呢你都分得清吗。

　　小麦的种子要粗一些，麦芒粗而短。

　　小麦是每日必需的食物，富含蛋白质、维生素。

　　可促进碳水化合物代谢，还能滋补强身。

　　是人们不可或缺的极佳营养榖物。

　　*制作面粉的主要原料，可制成面包，蛋糕，饼干，面条，馒头等面食，点心。

　　*和多种谷类一起煮食，做成小麦饭或多榖饭。

　　*发酵后可制成啤酒，伏特加等酒类饮品。

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　　穗熟了头略向下低，麦芒细而长。

　　富含丰富的膳食纤维，可改善**及降低大肠癌的风险。

　　有助于降低胆固醇，预防****。

　　而大麦脱壳后的大麦仁，俗称为洋薏仁，适合煮汤与甜品。

　　*因胚乳所含的麦胶极少，不适合做面粉，适合碾制后煮成饭粥或入菜煮汤。

　　*煮饭时可将全大麦粒，糙米一起混合进行烹煮。

　　*以全大麦片搭配低脂鲜乳或无糖优酪乳当早餐。

　　*发芽的大麦可酿制啤酒，威士忌，或制成麦芽糖。

　　*麦粒可烘炒后煮成生津解渴的大麦茶。

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　　其穗轴直立，小穗柄弯曲**，穗为圆锥花序。

　　营养丰富，价值极高，相当于白米的4.5倍。

　　*熬煮成燕麦粥或和白米煮成燕麦饭。

　　*干燥，烘烤制作成燕麦片，或磨粉制作面包。

　　*酿造啤酒和威士忌，著名的苏格兰威士忌酒即由燕麦酿造。

　　安厨微店—水果燕麦片安厨微店—东北有机燕麦荞麦营养丰富，含有大量的良质粗蛋白。

　　具有促进肠道蠕动作用，可代谢排除体内废物。

　　是制造基础体力的好食物，让人精力充沛。

　　含有丰富的膳食纤维，含量是白米的10倍。

　　*可煮粥或混合白米，地瓜以及其他谷类同煮。

　　*磨粉后可做成面条，饺子皮，馒头。因荞麦面粉比小麦面粉颜色深，法国人用来做黑面包，**人做荞麦面，韩国人做凉糕，欧洲人喜欢当芡粉勾汤使用。

　　*嫩茎叶可汆烫，拌炒，煮汤及火锅蔬菜用。荞麦芽则可夹在汉堡，春卷，寿司，三明治中。

精选问答：

　　1、小麦和大麦哪个更好喝，区别是什么？

　　大麦和小麦在营养方面几乎相同，只是在生长和功用方面略有不同。从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了。

　　大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。两者是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。都含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素。

　　大麦营养特点：大麦具有益气、化食、回乳的功效，有助消化、止渴除热等作用。小麦的营养特点：小麦富含淀粉，较多的蛋白质，维生素b。食用小麦可以达到防治乳腺癌的目的。

　　从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

　　大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例； 小麦：两头较园、较短、较园润。

　　

　　2、大麦面和小麦的区别？

　　大麦面粉和小麦面粉的物理特性不同。大麦面粉比小麦面粉细腻，更加滑嫩，完全不会有颗粒感。

　　2、大麦面粉含有更多的纤维，粗粒度更大，更容易消化，有利于肠道蠕动。

　　3、大麦面粉的口感更顺滑，口感更好，能够更好的保留食物的原味，而小麦面粉口感偏粗，会影响食物的原味。

　　4、大麦面粉比小麦面粉含有更多的维生素和矿物质，更有利于人体健康。