大闸蟹蟹黄是什么部位

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　　大闸蟹的蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，在自然状态下呈橙色或**。橙色部分是母蟹的卵巢和卵细胞，含有未排除的蟹卵，**部分是木屑的肝胰腺，含有其他营养成分，味道鲜美，每年九月是大闸蟹的繁殖季节，此时的蟹黄显得格外肥美。

精选问答：

　　1、大闸蟹哪些部位是蟹黄？

　　蟹黄是两腿中间的黄，

　　蟹黄的作用与功效；

　　蟹黄是母螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘**、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

　　2、大闸蟹的蟹黄，蟹膏分别是蟹的什么部位？

　　您好：大闸蟹的蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，橘**、味鲜美。而蟹膏则是公蟹的精囊的**与器官的**，位于蟹壳里面，呈淡**。仅供参考！希望可以帮助你！