洋葱怎么挑选

　　此篇文章会给全国农资人分析“洋葱怎么挑选”的内容进行精确分析，但愿对网友们稍微有点帮助，欢迎收藏本站！

　　看形状：一定要选择圆润扁平，肚子大的洋葱，水分和果肉含量都会很高。

　　看顶部：买洋葱的时候一定要观察洋葱顶部的位置。

　　如果顶部发芽，一定不能选择这种洋葱。

　　看皮肤干燥：如果洋葱很干，就不会发芽，可以选择皮肤干燥的洋葱。

　　捏捏：买洋葱的时候可以用手捏。一般手感硬的洋葱说明质量很好。

　　市场上有两种洋葱形状，一种是两头尖的椭圆形，另一种是两头扁平的圆形。

　　可以选择圆润扁平的大肚子洋葱，因为圆肚子大的洋葱水分和果肉含量都会高于椭圆洋葱。

　　两端尖的椭圆洋葱含水量很低，果肉也很少。用它做的菜味道不是很脆，味道也没那么香。

　　4、短胖圆洋葱炒出来的菜又脆又甜，味道鲜美，一定要选择短胖圆洋葱。

　　1、**洋葱时，也可以观察洋葱顶部尖尖的位置。

　　如果顶部尖尖的部分已经发芽，就不能选择这种洋葱。

　　洋葱顶部尖尖的部分与洋葱茎相连。如果洋葱的空气非常潮湿，水分充足，就很容易发芽。

　　3、发芽的洋葱几乎失去了味道和营养，所以不建议**发芽的洋葱。

　　1、洋葱采摘后会干燥，以便更好地保存洋葱。

　　2、如果洋葱足够干燥，可以抑制其发芽，所以一定要选择表皮干燥的洋葱。

　　3、如果洋葱的外皮受潮或腐烂，千万不要买。

　　这种洋葱果肉的味道变了，买回家后不能存放太久。

　　洋葱本身是用层层皮包裹的，所以饱和度会更高，水分含量也会更高。

　　买洋葱的时候可以用手捏。如果是手感硬的洋葱，说明质量更好。

　　3、如果是手感柔软的洋葱，说明里面的果肉开始变质腐烂，买洋葱一定要选手感硬的洋葱。

　　1、根据洋葱的表皮颜色，可分为白洋葱、黄洋葱和紫洋葱。

　　洋葱富含花青素。由于紫皮洋葱的颜色最深，它也含有最高的花青素。

　　**时必须选择紫皮洋葱。

精选问答：

　　1、紫洋葱甜是怎么回事？

　　紫洋葱的甜味主要是由于其中的含硫化合物。紫洋葱与其他洋葱品种相比，含有更多的糖类物质，同时也含有较少的硫化物，导致其味道相对甜而不那么辛辣。

　　硫化物是洋葱中产生辛辣味道和**性气味的主要物质，当硫化物含量较低时，洋葱的味道就相对较甜。 紫洋葱相对于其他洋葱品种，味道会更加甜美。

　　不过，不同人的感受可能会有所差异，有些人可能会觉得紫洋葱只是相对较温和而已。 紫洋葱的甜味是一种相对较轻的辛辣味，在烹饪中可以为食物增添香甜的口感。

　　2、洋葱涂色 紫色是用哪几种颜色调出来的？

　　蓝色加红色。三原色可以混合出所有的颜色，同时相加为黑色，黑白灰属于无色系。

　　红+黄=橙。

　　黄+蓝=绿。

　　蓝+红=紫。

　　黑+白=灰。

　　红少+黄多=橘**。

　　黄多+蓝少=嫰绿色。

　　黄少+蓝多=翠绿色。

　　蓝多+红少=蓝紫色。

　　蓝少+红多=紫罗兰色。

　　蓝色加红色变成紫色。三原色可以混合出所有的颜色，同时相加为黑色，黑白灰属于无色系。

　　红+黄=橙。

　　黄+蓝=绿。

　　蓝+红=紫。

　　黑+白=灰。

　　红少+黄多=橘**。

　　黄多+蓝少=嫰绿色。

　　黄少+蓝多=翠绿色。

　　蓝多+红少=蓝紫色。

　　蓝少+红多=紫罗兰色。