基围虾功效与作用及禁忌基围虾的营养价值

基围虾是一种营养丰富的海鲜，具有多种功效与作用。其富含蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强免疫力、促进骨骼生长、预防贫血等。基围虾也存在一些禁忌，需要注意食用。下面，我们将详细介绍基围虾的营养价值、功效与作用以及禁忌。

一、基围虾的营养价值

基围虾是一种营养丰富的海鲜，其主要成分包括蛋白质、矿物质和维生素。每100克基围虾中，含有蛋白质18克、钙56毫克、铁2.5毫克、锌1.5毫克、维生素B10.05毫克、维生素B20.08毫克、维生素E0.8毫克等。其中，蛋白质是基围虾的主要营养成分，其含量比鱼类和畜禽肉类还要高。

二、基围虾的功效与作用

1.增强免疫力：基围虾中含有丰富的锌和硒等微量元素，可以增强人体的免疫力，预防感冒和其他***。

2.促进骨骼生长：基围虾中含有丰富的钙和磷等矿物质，可以促进骨骼生长和骨密度的增加。

3.预防贫血：基围虾中含有丰富的铁质，可以预防贫血和缺铁性贫血。

4.改善皮肤质量：基围虾中含有丰富的维生素E，可以改善皮肤质量，保持皮肤的健康和光泽。

三、禁忌

1.过敏体质：基围虾是一种高蛋白食品，容易引起过敏反应。如果有过敏体质的人，应该避免食用。

2.肠胃病患者：基围虾中含有大量的胆固醇和脂肪，容易刺激胃肠道，对肠胃不好的人应该少吃或者不吃。

3.感冒发热：如果感冒发热，应该避免食用基围虾，以免引发不适。

相关百科

1.锌（xīn）：是人体必需的微量元素之一，对于人体免疫系统的正常运作、维护神经系统、促进生长发育等方面都有重要作用。

2.钙（cái）：是人体必需的矿物质之一，对于骨骼生长和维持正常神经、心肌、肌肉等组织的正常功能起到重要作用。

3.维生素E（wéishēngsùE）：是一种脂溶性维生素，具有抗氧化作用，可以保护细胞膜，抵御自由基的侵害。

相关问答拓展:

基围虾和普通虾的营养价值区别？

基围虾和普通虾的营养价值存在一定的差异，如下：

1. 蛋白质含量：基围虾中的蛋白质含量比普通虾高。每100克基围虾中含有18.3克蛋白质，而普通虾中每100克含有14.5克蛋白质。

2. 脂肪含量：基围虾中的脂肪含量比普通虾低。每100克基围虾中含有0.7克脂肪，而普通虾中每100克含有1.9克脂肪。

3. 碳水化合物含量：基围虾中的碳水化合物含量比普通虾高。每100克基围虾中含有7.7克碳水化合物，而普通虾中每100克含有1.5克碳水化合物。

4. 矿物质含量：基围虾和普通虾的矿物质含量差别不大，均含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，同时也含有磷和钾等重要的矿物质。

5. 维生素含量：基围虾和普通虾中的维生素含量也相对较为丰富，其中最主要的是维生素B12。

基围虾和普通虾都是营养价值很高的海鲜，虾类的蛋白质、微量元素和维生素等成分对人体有很好的保健作用。两者的营养价值存在一定的差异，但也都非常适合作为健康饮食中的重要组成部分。

鲜虾跟基围虾哪个好？

基围虾好，因为它的营养价值比鲜虾高。鲜虾基本上都是属于青灰色的或者是灰色的，然而基围虾一般在生长的过程当中会产生不同颜色的变化，最开始的颜色是***的，随着年龄的增长之后，不断的会变成青灰色，最后会在表皮上有一些深色的条纹，有的会是橘红色的，尤其是我们将这两种虾从水里面捞出来的时候，放在一起对比还是非常明显的。

基围虾可以经常吃吗？

基围虾作为一种海鲜食物，是可以经常吃的，尤其是对一些缺钙需要补钙的老人小孩，一个是因为基围虾没刺，肉质鲜嫩容易嚼碎，二是其做法比较简单，因此是餐桌上比较常见的一道菜。但是作为一种海鲜食物，一次性还是不能吃多了，同时经常吃也不能天天吃，不然身体还是消化不了的。

基围虾的调理方法？

1、第一步，剪虾头。基围虾常年生活在海水中，它的头里面隐藏着大量的有害物质，所以基围虾的头最好是不要吃的。所以清理基围虾的第一步就是将基围虾的头剪掉。不要觉得可惜，如果吃出问题来就得不偿失了。将剪刀按照45度向下剪，将基围虾的脑部向下全部剪掉。

2、第二步，用剪刀挑出虾脑。清理基围虾的第二步骤就是将基围虾的虾脑挑出来。这个时候要将基围虾黑色的脑、红色的血都清理干净。

3、第三步，在清理虾脑的时候记得保留虾黄。在虾脑的前端，有***的物质，这个东西就是基围虾的虾黄。虾黄是一种营养价值比较高的食物，所以如果看见基围虾里面有虾黄的话，尽量在挑虾脑的时候小心一点，避免将虾黄弄掉。

4、第四步，将虾脑轻轻的拽出来，这个时候会有一部分的虾肠也会被拽出来。

5、第五步，剪虾尾巴。如果是自己吃的话，可以不用在意虾的外形，所以在清理虾的时候，可以将虾尾一起剪掉。并且在剪虾尾的时候，要稍微带一点尾巴上的肉，以免在下一个步骤挤虾肠的时候不容易挤，反而会将尾巴上的肉捏烂了。

6、第六步，挤虾肠。最后一个步骤就是挤虾肠。很多人为了图省事，虾肠是不挤的小编建议大家将虾肠挤掉。在挤的时候，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

吃基围虾有什么好处？

具有调节神经系统、补充营养、延缓衰老、降脂降压等好处。

基围虾，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。其肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐，历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品