地椒草又叫什么名称

地椒草，又名麻辣草、麻辣子、麻椒、麻草、大叶麻辣草等，是一种香料植物。它是一年生草本植物，叶片宽大，有典型的麻辣味，因此被广泛用于烹饪和药用。

地椒草的科学名称是SaturejahortensisL.，属于唇形科。它原产于欧洲和亚洲地区，目前在欧洲、亚洲和北美洲都有种植。在中国，地椒草主要分布在东北、华北、西北和西南地区。

地椒草的药用价值很高。它含有丰富的挥发油、香豆素、萜烯等成分，具有祛风散寒、驱虫止痛、提神醒脑、开胃健脾等功效。在中医上，地椒草主要用于治疗风寒感冒、胃痛泻痢、头痛眩晕等病症。

除了药用价值，地椒草在烹饪上也有广泛应用。它的鲜叶、干叶和粉末都可以用于烹饪，能为菜肴增添独特的麻辣味道。地椒草可以用于煮肉、炖鸡、煲汤、拌凉菜等多种菜肴中，是中餐和西餐中的常用香料。

地椒草是一种香料兼药材的植物，具有丰富的营养成分和多种功效。在烹饪和药用上都有广泛应用，是一种非常有价值的植物资源。

相关百科拓展：唇形科：

唇形科是被子植物门双子叶植物纲真正双子叶植物亚纲唇形目的植物科之一，是一类草本、灌木、藤本和少数乔木植物的总称。唇形科植物的特征是花冠分为上下两唇，花萼一般是五裂，果实多为四裂或两裂的小坚果。唇形科植物种类繁多，包括许多人们常见的花卉和香料植物。

中医：

中医是我国传统医学的一种，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它强调以人为本，注重整体观察和辨证施治，以调节人体阴阳平衡为治疗原则，采用草本药物、针灸、推拿等多种方法进行治疗。中医在我国的医疗体系中占据着重要地位，也受到了国际上的广泛关注。

相关问答拓展:

胡辣羊蹄的绝密配方？

胡辣羊蹄【做法一】

主料：烧过处理过的羊蹄10个

辅料：红油20克、盐20克、花椒5克、朝天椒30个、生姜10克、糖色50克、八角3个、小茴香3克、香叶10片、草果3个、桂皮5克、山奈2克、白芷3个、胡椒粒3克、大葱1根、冰糖3克

做法：1、羊蹄用碱水侵泡洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净，姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净，把那些香料加调味盒里

2、高压锅加水、加盐、加香料、加羊蹄，加姜、朝天椒、冰糖、加糖色

3、加锅盖大火烧开， 高压锅气阀响起压制15分钟关火，等高压锅能打开时，取出羊蹄

4、用煮羊蹄汤汁，加朝天椒、花椒粒小火熬制，等熬出香味、辣味，大葱切片

5、用熬制好的汤汁、浇在羊蹄上面、在浇红油、即可

小贴士

一般都是用大锅煮羊蹄，家里省事可以用高压锅压制

压制时间多少看羊蹄的 大小和量，太过熟烂也不行。

胡辣羊蹄【做法二】:

首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲。新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，现在给大家说一下胡辣羊蹄的做法。

1、准备食材

准备羊蹄、香料，小茴香，包括草果、香叶、桂皮、八角、花椒、白胡椒、朝天椒或干线椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后准备老抽或者生抽，再准备一些白酒，其实白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和盐。

2、做法

羊蹄焯水，然后捞出冲凉，需要注意的是，羊蹄缝儿中间，有个我们新疆叫“毛渠”的淋巴腺，这是膻味的根源所在，把其剔除就好。

热锅冷油，七成热的时候把香料倒进去炒香，然后把羊蹄倒进去爆炒，炒出香味。

之后加入水、老抽上色，先别放盐，炖半个小时后再放盐，合计炖个五十分钟到一个小时比较合适，最后炖好盛出，用白胡椒粉、油泼辣椒拌匀，浇上剩下的汤汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是这么来的。

每家有每家的做法，这种做法我百试不爽，各位可以尝试下哦。

羊蹄选购小技巧：

1、看颜色：羊蹄的皮是乳白发粉色，新鲜的羊蹄脂肪呈现白色或淡**的。

2、看羊毛根：选毛根发白的，发红的可能是病羊。

3、摸肉质：用手指压一下肉皮，凹陷处可以立刻恢复说明羊蹄比较新鲜。

羊蹄烹饪小技巧：

1、如果买的羊蹄上毛多可以用火烧，或者用开水煮一下，之后用小夹子或指甲刀将毛拔除。

2、烹饪过程中，中间最好不要再加冷水，容易导致肉紧发硬。

3、炖羊蹄时放几个山楂，肉能很快就炖得酥烂，而且肉味更鲜美。

4、羊蹄焯水的时候，加入料酒可以去腥提香。

5、羊蹄骨头很硬，自己在家做可以用整个的，或者买羊蹄的时候让店家给剁成小块。

6、高压锅压制时间不要太长，羊蹄本身没什么肉，就一层皮，煮的过烂，导致皮肉全部分离。

胡辣羊蹄【做法三】

菜品特色

羊蹄，八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒，鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜

做法

1.将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火焚烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净

2.用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水 ，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量；羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。卤好后，捞出， 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。

胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品，在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点**，您可尽情任意选择，品尝胡辣羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒，胡辣羊蹄味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。

特色

胡辣羊蹄是新疆**尔族、回族等**民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一；同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。

新疆胡辣羊蹄 【做法 四】

材料

羊蹄6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个

做法

1.羊蹄弄干净，剁开

2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净

3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂

离延安市最近的县是？

距离延安最近的县是安塞县，2023年撤县设区，成为延安市安塞区，距离延安大约35公里；其次是甘泉，大约39公里。安塞区以安塞腰鼓和剪纸闻名遐迩，王家湾的羊肉因食用地椒草而肉质鲜嫩、风味独特安塞的小米色泽金黄，芳香宜人；甘泉县有美水酒厂，甘泉豆腐干，大峡谷和劳山森林公园等。

百里香是什么植物?[？

百里香是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物，在我国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。百里香除了具有迷人的芬芳，它还有浪漫美好的寓意———“吉祥如意”。百里香不仅可以提取香料，还很适合作为烹饪香料哦，也可以作为盆栽植物。但是要注意摆放在光线充足的地方，要不然会徒长的。要用排水性比较好的土来种，最合适的生长温度是20~25度。

鱼缸活性炭怎样做？

1．利用亚氯酸盐，即漂白剂，也可以起到消毒的作用。在已净化的水中，每升水滴入漂白剂3、4滴，水质混浊则加倍，摇晃匀后，静置30分钟，即可饮用或备用。只是水中有些漂白剂的味儿，注意不要把沉淀的浊物一同喝下去。

2．如果以上的消毒药物均没有，正巧随身携带有野炊时用的食醋（白醋也行），也可以对水进行消毒。在净化过的水中倒入一些醋汁，搅匀后，静置30分钟后便可饮用。只是水中有些醋的酸味。

3．在海拔高度不太高（海拔3000米以下）且有火种的情况下，把水煮沸5分钟，也是对水进行消毒的很好的方法。

自制活性炭的方法，所需的材料有哪些？

4．如果寻找到的水是咸水时，用地椒草与水间煮，这虽不能去掉原来的咸味，却能防止发生腹痛、腹胀、腹泻。如果水中有重金属盐或有毒矿物质，应用浓茶与水间煮，最后出现的沉淀物不要喝。

5、制作简易过滤器：把装水的容器在底端挖一个小洞，插根管子；铺一层小石子在容器底部，再铺一层粗沙，然后依此铺上细沙、木炭、毛巾等。这样一来，就可将浑浊的水过滤成清水，加上消毒药片，即可饮用。

6、取一个空塑料饮料瓶，剪去底部，瓶口用带导管的单孔塞塞紧，将瓶子倒置，瓶内由下向上分层放置洗净的膨松棉、纱布、活性炭（木炭）、石英沙、小卵石等，就得到一简易的净水器。