茭白一年四季都有吗

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　　水竹不是一年四季都有的。水竹分为两季种植水竹和单季种植水竹。

　　通常在冬季或春季种植，夏季或秋季收获，或夏季秋季收获，一般在5月至6月和10月至12月收获。

好文探索：茭白怎么看新不新鲜，新鲜茭白怎么做好吃？

　　茭白怎么看新不新鲜，新鲜茭白怎么做好吃5月是个好时节，槐花香，青梅长。还有蚕豆、蒜苗、苋菜等一大批时令蔬菜争先上市。

　　这段时间小暖家餐桌上最不能缺少的美味，就是它了——光看图片你能猜出来是啥吗。

　　茭白又名高瓜、菰笋，是江南水八仙之一，它质地鲜嫩、味道鲜美，营养价值高，更是在古时就有“水中参”的美称。

　　茭白分为双季茭白和单季茭白，双季茭白初夏开始上市，此时吃最应季，最营养。

　　据数据对比，茭白富含丰富的蛋白质、糖类、维生素B族、维E和矿物质等成份。尤其是不溶性膳食纤维可达1.9克，基本接近芹菜中的含量，绝对是夏季减肥人群的福音。

　　作为水生菜，茭白微寒，属于凉性蔬菜，所以中医也认为它也具有生津止渴、去热去湿、通便利**等功效。

　　小满节气后，天气逐渐转热，日常多吃一些茭白对人体有诸多益处。

　　可凉拌，也可与肉类、蛋类同炒，还可做成水饺、包子、馄饨的馅等。不过要把茭白做得好吃是十分考验厨艺的。

　　因为它的口感没有那么脆，味道也平淡，所以食材处理技巧+调味就很关键。

　　今天大厨带来一道茭白焖大虾，家常快手、没有难度。

　　无需添加过多调料，健康又美味~。

　　至于食材处理（2个步骤尤为关键）：1、将茭白切滚刀块，既能保留水分。2、过油，能将茭白表面水分锁住，让口感更脆爽。

　　至于调味：茭白本身无味，想要好吃当然要借助其他的食材来调味啦。

　　大厨巧用大虾和茭白搭配，将虾头里的脑黄金炼制出鲜味十足的虾油，又用姜蒜炝锅激发出香味。

　　茭白吸收这些味道和油脂，变得美味可口。即使不用重口味的配料，照样好吃诱人。

　　看到这，肯定很多暖粉要问了：新鲜的茭白怎么挑，白怎么看新不新鲜别担心，大厨有妙招：。

　　1、看外形：新鲜的茭白外形嫩滑、光亮，笋身挺直饱满，笋皮摸起来手感比较顺溜。

　　这样的水分充足口感好。反之，扁瘦的、形状扭曲的茭白口感较差。

　　2、看颜色：外皮的笋壳上部分应为嫩绿色，下部分应为白色，若是发现上部分为深绿色或姜**，都说明茭白老矣。

　　3、看肉质、闻气味：新鲜的茭白肉质比较紧实，而老化的茭白笋壳包裹较为松散，口感大大不如从前。清香是鲜茭白重要特征之一，若有异味，则可能不新鲜，不建议**。

精选问答：

　　1、四川茭白几月份熟？

　　四川茭白入春后3、4月开始发芽，4月下旬至8月底分蘖，6月孕茭成熟一次，8-9月又孕茭成熟一次。茭白一般在夏季5-6月成熟上市一次，双季茭白在秋季10-12月份再次成熟上市一次，单季茭白在9-10月采收上市。茭白不是一年四季都有的，它分为双季种植茭白和单季种植茭白，一年中最多只有两季能上市。单季茭白一般都在三到四月份种植，所以九到十月份吃茭白是最好的了。

　　双季茭白则分为冬春季种植和夏季种植。所以双季的茭白五到六月份、十到十二月份吃是最好的。

　　2、湖北一年四季种菜时间？

　　春季（阳历3～5月）。

　　韭菜、苋菜、西红柿、苦瓜、救心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫芦。

　　夏季（阳历6～8月）。

　　空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。

　　秋季（阳历9～11月）。

　　白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣。

　　冬季（阳历12月～后2月）。

　　青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。

　　全年可种蔬菜：大蒜、葱、小白菜、豆芽。