大鹅怎么杀毛干净

　　这一篇农资经验会给大家分析“大鹅怎么杀毛干净”的内容进行概括性讲授，期望对农友们有几分帮助，别忘了收藏哦！

　　杀鹅鹅之前，给鹅倒一点酒，这样鹅的毛孔就会竖起来，很容易烫伤。屠宰鹅后，出血时间较长。烫伤时，用刚煮好的沸水倒在鹅的胸毛上（胸毛较厚）。然后将鹅浸泡在水中。

　　你必须充分浸泡鹅，这样所有的羽毛都应该浸泡在水中。当鹅的头发被烫伤和烫伤时，从上到下擦拭鹅毛。

　　在杀鹅之前，你可以给鹅倒一点酒，这样鹅的毛孔就会竖起来，很容易烫伤。3-5分钟后，酒可以促进**循环，使鹅的头发更容易拔出。

　　屠宰鹅后，提起，长时间出血，控制鹅血，然后热水，热水可以放一些食用碱搅拌，碱融化后，将沸水倒在鹅胸毛（厚胸毛），然后将鹅浸泡在水中，必须充分浸泡鹅，使所有羽毛浸泡在水中，用碱水浸泡可以去除油，有利于拔毛。2、

　　将鹅浸泡2-3分钟，然后开始拔毛。先趁热褪去鹅嘴和鹅脚底的老皮肤，再拔出鹅翅上的长羽毛，剩下的趁热迅速褪毛(从上到下，用力抹去鹅毛)。

　　鹅腋下和脖子上的细绒毛很难褪色。鹅毛褪色后，用温水冲洗，然后用小火焰将细绒毛部分燎原。

　　下一步可以将内脏进行膛取。2、鹅怎么煮1、

　　红烧鹅准备鹅500克，花生油200克，葱10克，酱油10克，姜10克，红糖12克，蒜3瓣，水淀粉13克。将煮熟的鹅肉切成1厘米长的条状，用花生油炸捞出。

　　待用时，将红糖、酱油、精盐、湿淀粉放在一起，加入适量水，混合成稀糊状备用。锅里放一点花生油。

　　加热油后，加入姜、洋葱和大蒜。烹调香味后，加入油炸鹅肉翻炒后，用红糖和湿淀粉勾住稀糊，然后翻炒。

　　2、炖鹅准备鹅骨(连骨)一斤，黄酒二钱，精盐三分，嫩姜五分，味精二分，葱一根，蒜瓣五分，湿淀粉二分，食油一两五分，酱油三分，白糖一分。

　　首先将鹅切成八分见方块，将嫩姜洗净去皮，切成片，将葱切成片(葱叶打结)，将锅放在炉子上，加入食用油加热。先将姜片稍微炒一下，然后将鹅片炒至皮肉收缩。

　　加入白糖炒至色黄时，加入酱油、黄酒、葱结、水，烧开后盖上锅盖。

精选问答：

　　1、大鹅怎样退毛快？

　　摘要杀鹅之前，先为鹅灌一点酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透，将鹅宰杀后，放血的时间要长一些，烫的时候要用刚刚烧开的开水浇在鹅的胸毛上，胸毛较厚，然后把鹅整个泡在水里，一定要把鹅充分的浸泡，使所有的羽毛都要浸透水；当鹅全身的毛都烫到，烫透时，从上而下，用力将鹅毛抹下即可。

　　2、鹅怎么好杀？

　　杀鹅是很容易的事情： 抓住鹅的颈脖，在两侧拔掉毛一片地方，即可以看到有红色的血管了，对着血管下刀，斜着切口下去，隔断鹅的血管后，鹅的**就会迅速的淌下，直到血没有了，鹅就杀好了。

　　 接下来是拔毛，在拔毛的时候，注意水温不要超过70度，也不要低于60度，这样的水温烫毛，即可以很容易的一次性把鹅毛祛除了。而且非常的干净，万万不可使用开水！否则，毛就会不容易拔除的。