黄花菜冬天有卖的么

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　　冬天卖黄花菜，一般可以在农贸市场、大型超市、蔬菜市场等地方买到。黄花菜在中国南北种植，但主要分布在湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东、内蒙古草原等地，其中四川渠县被称为中国黄花之乡。

好文探索：黄花菜不能就这么“黄”了

　　阅读提示：从贩子怎么收，农民只能怎么卖，到“电商扶贫”过程中，用安全可靠的电商平台为农民的农产品品质“背书”。湖南邵东农民的黄花菜产业从解决**渠道入手，倒逼整个生产链条的标准化、规范化，进而实现一个乡村特色产业的再度繁荣。

　　“买黄花菜的人放心了，我这个产黄花菜的就安心了。”９月７日，在湖南省级贫困村——邵东县流光岭镇龙胜村，贫困户曾云安通过安心优选网购平台，将最后一批干黄花菜以40元/斤的价格卖出。

　　安心优选网购平台给曾云安**了33元/斤的收购费，为何黄花菜能卖得如此高价这一切，都缘于该县扶贫办和安心优选网购平台推出的“精准扶贫、以购代捐”合作项目。

　　而在两年前，曾云安纯净的干黄花菜卖不出去，伪劣黄花却大行其道。

　　不只是曾云安，素有“中国黄花之乡”之称的邵东县由于一些采购商受利益驱动采用硫磺熏制黄花，导致黄花菜鲜有人问津。一损俱损，黄花菜种植户跟着遭殃。

　　如何不让黄花菜“黄”了邵东县抓住入选全国第二批电子商务进农村综合示范县的契机，发动安安理想网络科技公司率先进行电商扶贫。

　　一个平台带动一个产业的振兴。

　　通过安心优选网购平台，邵东运用“互联网+”思维，以撬动农产品的高质量需求倒逼无害化加工、纯生态种植，将一个失势的传统产业从低谷中拉出来，逐步扶持发展成为优质产业。

　　“15年前，100斤黄花菜可换1200斤稻谷，可在两三年前，黄花堆在家里霉烂了，换回来的是伤心。

　　”龙胜村黄花菜种植大户李讨云说。

　　邵东黄花曾经是湘中地区著名的“两朵花”之一，与隆回金银花齐名。

　　30多年前，1吨黄花菜可换小麦6.4吨，5.6吨黄花菜可换一辆大汽车。

　　可想而知，黄花菜当时的市场有多“热”。

　　而从21世纪初直到2023年，黄花菜的价格却只在10元/斤上下浮动。

　　在邵东黄花菜主产区——龙胜村，村主任谭兴旺介绍，因为黄花菜最怕“潮”，而采摘黄花集中是在每年的梅雨季节，一旦产量大，就无法晒干。

　　为防止霉变，农户会适量添加硫磺，但通常在国家标准范围内，即干黄花菜二氧化硫添加不超过0.2%/kg。

　　谭兴旺说，真正的背后推手是一些外地贩子，他们从农户家里收购后，再超出标准十几倍甚至几十倍的添加硫磺。

　　因为熏过的黄花菜光鲜亮丽，颜值高，而“原生”干黄花则颜色黯淡，卖相不好。

　　由于没有其他**渠道，农户别无选择，贩子怎么收，农户就怎么卖。

　　干度80%的黄花菜比干度95%的黄花菜每百斤重量多15斤，收购价却只低1~2元，还省去晾晒的功夫。十几年间，黄花菜收购出现了怪象：晒得干、无添加的黄花菜不好卖，水分多、硫磺熏制的黄花菜反倒受欢迎。

　　“颜色‘亮’了，可市场却‘凉’了。”村民申子华说，尽管在当时，大家感觉沾了便宜，但却砸了邵东黄花菜的牌子，昔日的辉煌一去不复返。

　　“黄花菜市场受冷遇，从表象看是硫磺惹的祸，本质上是农户市场信息的匮乏、**渠道不畅，以致出现生产和消费脱节。

　　”邵东县商务局电子商务股股长袁莲芳说。

　　2023年7月，邵东努力跻身到全国第二批电子商务进农村综合示范县的行列。

　　根据产业分布，邵东设立了280个电子商务村级服务站点。发挥新一轮“互联网+农业”的优势，搭建电商平台，打造黄花菜电商产业链。

　　 2023年，他决心创办农产品电商平台——“安心优选”，让客户放心消费，优中选优。

　　邵东黄花菜的生产农户主要是贫困户。

　　因为在黄花菜市场一度黯淡的情况下，大部分农户选择弃种转型，而苦苦守住黄花菜的大多是没有门路的贫困户。 在邵东县扶贫办的牵线搭桥下，“安心优选”首选和贫困户合作。

　　以龙胜村为例，全村210户农户中，71户建档立卡的精准扶贫户几乎都是靠种植黄花为业，没有其他的收入。“他们大多都是老实巴交的农民，以往随波逐流添加硫磺，只要用市场理念来引导，让他们得到实打实的好处，就能把他们拽回来，供应无添加剂的黄花菜。

　　扶贫部门、电商平台、扶贫户三方都乐意参与，一个新的项目迅速促成：“互联网+精准扶贫+食品安全”。

　　据邵东县扶贫办工会主席谢新润介绍，“安心优选”与全县85个贫困村1000余贫困户形成合作：公司为以黄花菜为主的特色农产品搭建**平台。贫困户则为公司提供提供安全的产品。

　　平台“活”了，**也“火”了。“安心优选”网购平台开通一年以来，为邵东县乃至湘中地区近3900户贫困户和农户**了2100多万元的农产品，其中98元/公斤的礼品装黄花菜远销全国各地。

　　高质量的市场需求倒逼电商平台和农户在生产和加工环节以质量取胜。

　　“安心优选”在与农户签订收购协议时，明确三点要求：不添加硫磺，干度达9成以上，无开花黄花菜、无杂质。

　　在生产环节，为了帮助贫困农户提高种植技术，“安心优选”请来了湖南省农科院的专家实地指导种植，从种苗选择开始就严把质量关，对拟选种苗地块进行考察，把生长健壮、无病虫害、品种纯度高的地块作为选种对象。

　　在采收环节，注重适时采收。

　　安心优选网购平台每到采收季节，都会派采购员到大户种植基地现场监控采收，督导农户选择在花蕾充分长成但尚未开放前进行采收。

　　加工是至关重要的环节。

　　农户传统的加工方法是采用晒干，但村民坦言，采摘时如遇不上好天气，不得已采用人工干制法，有时阴雨天气持续，不得不添加适量硫磺来熏制。 为了彻底杜绝添加硫磺，“安安理想”网络科技公司计划与村里合作，投入一套3000万元的“蒸熟烘干流水加工线”，对黄花菜进行烘干。

　　加工线建成之后，每天能烘干5万斤新鲜黄花。

　　2023年12月1日下午，时任湖南省委书记的徐守盛在“安心优选”体验了一把网购。他轻点鼠标，花36.8元**了300克黄花菜。

精选问答：

　　1、黄花菜耐阴吗？

　　黄花菜是一种百合科萱草属植物，也是一种重要的经济作物。它的花朵经过蒸、晒后加工成干菜，即金针菜或黄花菜，是很受欢迎的食品。黄花菜在林冠的庇荫下能正常生长和更新，因此被认为是一种耐阴植物。它的叶子较长，花葶也较长，花多朵，最多可达 100 朵以上。黄花菜在生长期间需要较轻度的遮阴，对光的需要介于阳生和阴生植物之间。 黄花菜还具有调节环境温度、湿度、吸附消化有害气体和灰尘、净化空气、平衡空气中氧气和二氧化碳含量等多种功能。

　　2、干黄花苗冬天能煮水吗？

　　黄花苗根可以泡水食用,首先将其根切成小块,然后放置在户外,晒干水分,待风干后即可侵泡在温开水里,一段时间后即可食用。

　　黄花苗是一种十分爽脆的食物，在不了解黄花苗的人眼里，很有可能把黄花菜当成是黄花苗的茎，事实上，我们食用的部分是黄花苗的花。由于新鲜的黄花苗含有一种毒素，因此大多数供人们食用的黄花苗都是干品。