250g牛蛙够一盘吗

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　　一般市场上出售的牛蛙体重一般在一斤半左右，而成年牛蛙体重大约三斤左右。牛蛙生长速度快，肉质细嫩，味道鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品，剥皮后应该少二到五两左右，250克等于5两，一只牛蛙就重5两左右，摆盘肯定不够。

　　牛蛙(Ranacate**eianaShaw)属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

　　根据查询相关信息可知，牛蛙的大小不同，体重也是不同的，一般在100-200g左右，所以两只就大概有一斤，也有大点的牛蛙，或者是小点的牛蛙。牛蛙是一种蛙科动物，成体的体长在70-170mm左右，有些大的话可以达到200mm以上，也是生长比较大的蛙类之一。

　　牛蛙大小不一，体重不等，一般在100-200g左右。成熟的牛蛙大概5-8只。

　　牛蛙是一种大型食用蛙，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗称美国水蛙，是一种体型大、生长快、产量高的青蛙。

　　原产于北美和墨西哥，现已遍布世界各地。是食用蛙的主要品种。

　　牛蛙的食物组成主要是动物饲料，尤其是活饵，不同发育阶段的食性也不同。

好文探索：一文读懂青蛙、牛蛙、田鸡、癞蛤蟆

　　说到田鸡，可能大多数的朋友都吃过，肉质鲜嫩，营养丰富。但是很多人傻傻分不清楚青蛙、牛蛙、田鸡、癞蛤蟆，这就要认真听讲了~。

　　青蛙：头部扁平，略呈三角形，吻端稍尖，横裂，由上下颌组成，上颌背侧前端有一对外鼻孔，外鼻孔外缘有鼻瓣。

　　牛蛙：成年体长一般在7-17cm，是目前常见的较大的蛙类之一，皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。

　　田鸡：仅仅指的是虎纹蛙，不包括牛蛙和我们称之为青蛙的黑斑蛙等。因其的肉质细嫩胜似鸡肉，故名田鸡。

　　癞蛤蟆：一般就是我们所说的蟾蜍，也就是常见的**的蟾蜍。

　　再来仔细区分一下，青蛙一般是黑斑蛙，田鸡一般是虎纹蛙，二者如果不仔细区分，很容易认错。

　　野生的田鸡是国家二级保护动物，栖息在深山潭水附近，一般市面上售卖的都是人工养殖的。

　　田鸡的营养价值性凉，味咸，含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，是营养丰富的食品，其含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解骨质疏松。

　　除此之外，所含维生素E和锌、硒等微量元素，有润泽肌肤，延缓衰老的功效。但要注意，**要少吃。

　　田鸡一定要加热至熟透再食用，以免感染到不干净的细菌。一般用来煮汤，随着江湖菜的流行，做法越来越多，常见的有：干锅田鸡、黄焖田鸡、麻辣田鸡、水煮田鸡、藤椒田鸡、泡椒田鸡。

　　黄焖是鲁菜的烹饪方式，与红烧不同的是，能更完整得保持食材的原汁原味，尤其是黄焖酱汁焖烧，香味浓郁，色泽艳丽，就着汤汁便能吃下一碗饭。

精选问答：

　　1、牛蛙有鳞吗？

　　没有鳞。牛蛙 跟普通蛙一样，皮肤光滑。

　　牛蛙；蛙科动物，独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。

　　体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金**。鸣声很大，远闻如牛叫而得名。

　　2、干锅牛蛙的正宗做法？

　　食材清单

　　牛蛙200g 、 童子鸡250g 、 豆干1片，洋葱半个，小土豆若干，胡萝卜半根，泡发的干香菇若干，泡发的腐竹若干 、 配料：豆瓣酱3勺，花椒，八角，香叶 桂皮，大葱半截

　　烹饪步骤

　　步骤1/6

　　童子鸡和牛蛙切块，放入面粉、鸡蛋、盐、老抽、生姜、辣椒末、啤酒，搅拌均匀。啤酒是去腥用的。腌制15分钟左右。期间准备配菜、焖上米饭。

　　步骤2/6

　　准备好辅料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜、大葱、青椒。这些主要是增香用的，量和种类可以根据个人喜好来。

　　步骤3/6

　　准备配菜，这里也凭个人喜好来。我准备了自己喜欢吃的：洋葱、胡萝卜、小土豆、泡发的香菇、泡发的腐竹。小土豆和胡萝卜我先过油炸了一下，容易熟。

　　步骤4/6

　　油温到筷子插下去有小泡泡，下锅炸腌制好的牛蛙和童子鸡。这里一定要一块一块下，防止粘连。变色捞出，开大火，复炸30秒左右。这样更酥脆。tip：同样的方法适用于炸酥肉哟。

　　步骤5/6

　　炸好了，出锅。其实到这一步已经是一道完全可以食用的菜了。

　　最后一步

　　锅里留底油，放入3勺豆瓣酱、香料，小火炒香后，倒入配菜，炒熟，最后倒入炸好的牛蛙和童子鸡，炒均匀。撒上葱花和小米椒，即可出锅。