什么是玉米粉

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　　玉米粉是玉米磨成的面。玉米粉有黄白两种，**玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。玉米性平、味甘淡，一般人皆可放心食用。

　　玉米粉是利用玉米制作而成，因此含有的营养价值也是比较高，它对人体的帮助很大，尤其是对促进消化上，有着不错的选择，而且对增强体质，都是有着很大的帮助。

　　玉米粉的作用：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。降血压降血脂，丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞**、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁。增加记忆力、抗衰老，**大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。明目，经常用眼的人，应多吃一些**的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

好文探索：【玉米粉】玉米粉怎么吃

　　粉一般都不会直接食用，但可以加工成为别的食物，各式各样，口感俱佳。

　　1、玉米饼：平常在外面的食肆都会经常看到有玉米饼，其实就是用玉米粉制作而成的。

　　将鸡蛋打散在碗里，用玉米粉和适当的均匀搅拌，加上和白糖，揉成一个小圆饼，放进锅里预热就大功告成了。

　　2、玉米粥：玉米粥是比较常见的做法，也是最为简便的方法，用水煮粥，在放进人数的玉米粉，与水搅拌，等到水烧开的时候，用温水再煮2~3，调味道就可以食用了，这种玉米粥再北方也被称为玉。

　　3、糕：也称为点心，将适量的纯牛**加上白糖放入容器中搅匀待用，再把玉米粉倒入调好的牛**、鸡蛋液搅拌均匀，调成稠糊状，在表面层上抹上油，再倒入碗中，蒸10---15分钟即可。

精选问答：

　　1、非洲的玉米面糊糊叫什么？

　　这个叫“西玛”的玉米面做的美食是南非赞比亚“国菜”的名字，在南非人人都吃它的。用五根指头的手来抓着吃，配上调味菜色，就是一顿美味的快餐了，可以搭配豆子和蔬菜，也可以搭配鸡肉和鱼肉非洲人的吃法是将玉米磨成玉米粉，将一锅水煮开，然后慢慢将玉米粉倒入，边倒玉米粉，边用木勺朝一个方向搅拌，让玉米粉平均散开，最后慢慢凝结成团状玉米糊

　　2、玉米淀粉和玉米粉有什么区别吗？

　　玉米粉和玉米淀粉不一样。玉米粉和玉米淀粉的区别在于二者的制作工艺和质感不同。玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离后得到的，而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上的区别，但玉米淀粉比玉米粉更加细腻、爽滑。

　　玉米粉一般指玉米面，含有丰富的营养素，按颜**分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。