芜菁和白萝卜这两种蔬菜有什么不同的地方吗？

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　　两者是有区别的，首先它们的属就不一样。

　　芜菁，大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。

　　白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，常见植物，生食熟食皆可。

　　清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。

　　”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利**通便的功效。主治肺痿、肺热、**、**、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

　　芜菁，是二年生草本，高达100厘米。块根肉质，球形、扁圆形或长圆形，外皮白色、**或红色，根肉质白色或**，无辣味。茎直立，有分枝，下部稍有毛，上部**。

　　基生叶大头羽裂或为复叶，长20-34厘米，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，侧裂片或小叶约5对，向下渐变小，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛。叶柄长10-16厘米，有小裂片。中部及上部茎生叶长圆披针形，长3-12厘米，**，带粉霜，基部宽心形，至少半抱茎，无柄。

　　总状花序顶生。花直径4-5毫米。花梗长10-15毫米。萼片长圆形，长4-6毫米。花瓣鲜**，倒披针形，长4-8毫米，有短爪。

　　长角果线形，长35-8厘米，果瓣具1显明中脉。喙长10-20毫米。果梗长达3厘米。

　　种子球形，直径约18毫米，浅黄棕色，近种脐处黑色，有细网状窠穴。花期3-4月，果期5-6月。

　　块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。

　　芜青为食用蔬菜，肥大肉质根供食用。以及其他矿物盐，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。

　　芜青的根以及叶子都可食用。

　　芜青花性味味辛、苦，性平，无毒，具有耳聪明目、轻身的功效，加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许可治霍乱导致的胸腹胀闷。

　　芜青叶性味味苦，性温，无毒，具有利五脏、耳聪明目、轻身的功效，可使人肌肤红润有光泽、精力充沛、抗衰老、益气，常食通中焦、使人健壮。主治虚弱、疲劳、视力差。

　　芜青（学名：BrassicarapaL）。

　　是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米。块根肉质，外皮白色、**或红色，根肉质，无辣味。茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛。

　　叶柄有小裂片。**，带粉霜，无柄。总状花序顶生。萼片长圆形，花瓣鲜**，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。

　　芜青中国各地栽培。芜青适生土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土。

　　芜青块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。

　　块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。

　　芜青为食用蔬菜，肥大肉质根供食用。以及其他矿物盐，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。

　　芜青的根以及叶子都可食用。

　　芜菁原产累范特，最早的种植是在古代中东的两河流域一直到印度河平原地区。

　　《诗经》《尔雅》有载蔓菁，则在中国周朝至西汉前已普遍种植蔓菁。

　　芜菁属二年生草本植物，块状根，形状有球形，扁球形，椭圆形多种。

　　不耐暑热，需在阴凉场所栽培，适宜在肥沃的沙壤土上种植，需排水便利。春秋两季皆可种植。

　　芜菁主要病虫害有病毒、蚜虫、跳甲虫等。

　　15世纪时就有印度人专门种植芜菁了，当时主要是取用其多油的种子。

　　然而也有推测认为在希腊化时代及古罗马帝国时就已经出现种植的芜菁。公元前7世纪的希腊诗人莎孚将他最爱的情人Gongyla称为“芜菁”，但此外并没有任何考古学证据证实此推测。