罗氏虾怎么做才好吃

　　这篇技术知识会给农资人分解一下“罗氏虾怎么做才好吃”的内容进行介绍，但愿对广大农资人有少许帮助，下面一起来看看吧！

　　调料：青葱1根、蚝油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、盐1小勺、蒜瓣3-4瓣。

　　1、把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内。

　　3、入烧开水的锅中蒸8分钟左右。

　　4、取出蒸好的虾，挑出葱白，倒出多余的汁水。

　　5、热锅冷油，倒入蒜蓉爆香离火倒入蒸好的虾中。

　　6、利用锅中余温烧热酱料水（蚝油、生抽、糖和少量的水调匀），浇在虾上，洒点葱花即可。

　　根据个人的经济条件和口味来定。

　　海虾不宜佐料重，否则掩盖鲜味。红烧应用河虾，经济实惠。

　　海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

　　沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。

　　虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。另外，沼虾头**宽大，与身体之比大于白虾。

　　虾胸也远比白虾丰满肥腴。

　　大虾怎么做都会好吃，但是一定要注意：。

　　一般来说，虾头是含有大量的蛋白质，营养丰富，但是不建议吃虾头的。

　　指导意见：由于现在无论是海里，还是河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，鱼虾类吸收到体内如重金属等的有害物质主要是通过**来流通，所以，现在吃鱼吃虾，最好要把血洗干净，虾头最好不要吃。

精选问答：

　　1、白灼罗氏虾的最佳吃法？

　　用料：罗氏虾一斤

　　步骤：1.鲜活虾买回来养一会！

　　2.挑这种虾头带黄膏比较多，身体有点发黄的比较好吃！剪掉虾须洗干净备用

　　3.锅里倒适量清水 ，加入姜 料酒 白糖

　　4.水开 倒入虾大火炒至5分钟即可

　　5.倒一碟陈醋加入姜

　　6.5分钟后

　　7.倒出控水～摆盘

　　2、芥末罗氏虾的做法**？

　　材料：新鲜活虾，色拉酱，芥末，薯片（清淡口味）。

　　做法：

　　1.新鲜的活虾，去头开背去虾肠，留尾巴和最后一节虾壳。

　　2.锅中水煮开，放一点点盐和料酒，把剥好的虾放入烫熟，捞出用厨房纸巾吸去表面水分备用。

　　3.把色拉酱挤在小碗里，放适量青芥末（这个量视个人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉酱拌匀（耐心点，要拌到光滑无颗粒）。

　　4.手捏住烫熟虾仁的尾部，把虾仁放到芥末沙拉酱中打个滚，让虾除了尾巴的部分全部包裹上酱，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉酱的虾仁竖起来放在薯片上，撒上彩针装饰即可