珍珠玉米和普通玉米有什么区别

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　　主要产地：普通玉米在我国各地栽培，珍珠玉米主要产地为广西罗城天河、下里等峡谷。

　　颜色：普通玉米颜色分为白色、**、红色、黑色等，而珍珠玉米颜色为白色。

　　口感：普通玉米口感坚硬耐嚼，珍珠玉米口感柔软，煮熟后柔软爽口。

　　颗粒：珍珠玉米颗粒较小，普通玉米颗粒较大。

　　普通玉米在我国各地栽培，主要产区为东北、华北、西南山区。

　　珍珠糯玉米的主要产地是罗城天河、下里等峡谷，具体来说是广西罗城姆自治县天河镇。

　　普通玉米的颜色可以是**、白色、黑色、红色等，而珍珠糯玉米的颜色是白色的，就像珍珠一样。

　　普通玉米水分少，口感硬，耐嚼，而珍珠糯玉米口感软，煮熟后粘稠爽口，散发出香味。

　　珍珠玉米颗粒较小，而普通玉米颗粒一般较大。

　　珍珠玉米种植面积4000多亩，产量约700吨，远低于普通玉米。

精选问答：

　　1、炸爆米花的玉米那里有买?和普通的玉米一样吗?我要普通的玉米爆不出来?是什么原因？

　　普通玉米为硬粒型也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为**，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。

　　炸爆米花的玉米为爆裂型。籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。

　　很多商店都可以**到爆米花专用玉米。

　　2、木薯粉和玉米淀粉区别？

　　1、颜色不同

　　木薯淀粉和玉米淀粉的区别表现在颜色上。木薯淀粉的颜色纯白、手感细腻，而玉米淀粉的颜色偏黄，较为暗淡，且手感略差。

　　2、口感不同

　　木薯淀粉和玉米淀粉的口感不同。木薯淀粉制作的食物具有筋道、有弹性且柔软的特点，而玉米淀粉和面粉的口感相似，只有绵软的感觉，弹性较差。

　　3、用途不同

　　木薯淀粉和玉米淀粉的用途不同。木薯淀粉常作为蛋糕布丁、西饼的馅料使用，也可以作为增稠剂、膨化季、稳定剂使用，而玉米淀粉经常用于菜肴的勾芡，或者直接制作粉丝、粉条等食品。

　　4、成分不同

　　木薯淀粉和玉米淀粉的成分不同。木薯淀粉的原材料是木薯，同时也有着木薯筋道、黏稠的特点，而玉米淀粉的原材料为玉米，是将玉米用药物浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等步骤制作而成的。