立春种植哪些农作物和蔬菜

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　　立春适合种植的农作物和蔬菜有茄子、南瓜、西葫芦、大葱、上海菜、芹菜、生菜、土豆、辣椒、西红柿等。其中，茄子是草本植物，高达1米，而南瓜原产于墨西哥。

　　它在排水良好的土壤中生长最好。

　　茄子适合每年立春种植，因为此时气温比较温暖，有利于提高植株的发芽率。

　　种植茄子时，要为其提供富含有机质的土壤，并在土壤中施入氮肥作为基肥。为茄子提供生长所需的营养。

　　种植南瓜的最佳时间是每年立春。种植南瓜时，要选择晴朗无风的日子，并为南瓜提供排水良好、富含腐殖质的土壤，然后在土壤中种植3株长有4片真叶的幼苗，以促进南瓜的旺盛生长。

　　西葫芦适合在温度为20-25度的环境中生长。每年立春即可种植，西葫芦的品种很多，比较常见的有花叶西葫芦、无籽西葫芦、青西葫芦等。

　　花叶西葫芦的外皮呈长圆形，有黄绿色条纹在表面上。

　　大葱适宜于每年春季3-4月种植。

　　种植大葱时，最好选择生长快、丰产、耐热的品种，如普威星4号、明辉、普威星3号等。追施氮、钾，使大葱快速成熟。

精选问答：

　　1、立春后什么时候可以种菜？

　　分地区，立春后北方还是种不了室外蔬菜的。中原地区的油菜花，蒜苗，菠菜开始生长。南方地区应该可以种小白菜，油麦菜，荷兰豆等，包括洋葱苗，小葱苗都可以种植了。

　　北方地区一般都要到清明过后，5月1日过后气温才能适合种植蔬菜。如茄子，辣椒，西红柿等。

　　2、立春必吃的六种食物？

　　一，春笋。春笋被称为“春节第一鲜”，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素以及植物纤维和维生素等人体必须的营养成分，可以开胃消食，提升身体素质，春节吃多了油腻食品，吃春笋刚好可以促进肠胃蠕动，排除体内毒素。立春之后出土的春笋，笋体肥厚，洁白如玉，肉质鲜嫩，营养丰富，是人们春节后减肥的上好食品。

　　二，豆芽。民间有“春吃芽，夏吃瓜”的谚语，立春正是春天的开始，也是吃芽菜的时候，豆芽除含有丰富的维生素C以外，还含有优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，吃豆芽有美容、防治**、延年益寿的好处。

　　三，枸杞芽。枸杞芽中含有枸杞所含的营养，是营养丰富的蔬菜，也是一桌药材，它所含的氨基酸是人体必需的氨基酸，且富含钙、铁、锌、硒、多种维生素以及多种人体必需的微量元素。经常吃些枸杞芽，有美容明目、降血糖、安神降燥，抗衰老的作用。

　　四，马兰头。马兰头是春季的野菜之王，它含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，还含有17种以上氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，经常吃些马兰头，可以清热解毒、散瘀止血、降低血压，还有马兰头中含大量的矿物质，如钙和钾，对于儿童的骨骼和脑部发育很有好处。

　　五，荠菜。民间有：“三月三，荠菜当灵丹”的说法，其实，荠菜是在年底到开春后这一段时节最鲜嫩，真的到了三月三，荠菜全部开花老去了。荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。经常吃些荠菜，可以促进消化、降低血压、明目抗凝血等好处。

　　六，韭菜。春天里的韭菜有“还阳草”的美称，这时候的韭菜非常鲜嫩，有“春食则香，夏食则臭”的说法，而且韭菜的营养十分丰富，它是卫生部确定的“药食同源”的食品之一，含较多的纤素维，和大量的水分，且热量较低，常食能增进胃肠蠕动，补肾壮阳、增强食欲、润肠通便，怕冷的女性食用还有保暖作用，是春天里的第一美味。