草莓怎么洗才干净

　　这一篇经验汇总会给广大网友说明“草莓怎么洗才干净”的内容进行精确分析，希望对大家有所帮助，赶紧收藏吧！

　　1、保留叶柄：草莓要想洗干净，不能去掉果实的叶柄，以免水分进入果肉。2、

　　用清水清洗：用小水流冲洗草莓。3、淘米水浸泡：草莓用淘米水浸泡十分钟，洗掉残留的农药。

　　4、用盐水浸泡：可以去除草莓中的虫卵和细菌。

　　清洗草莓最简单的方法是把它们放在一个镂空的篮子里，然后打开水龙头，用流水冲洗几分钟。

　　这样可以去除草莓表面的大部分病菌、农药、土渍等污染物，使草莓更加清新、香甜、红润，注意不要泡水，以防农药渗入。

　　除了用流水洗涤外，也可用淘米水洗涤。

　　淘米水整体呈碱性化学性质，因此可以分解大部分农药。洗米水中的米粒也会带走污垢、灰尘等物质，洗完后用流水漂洗一段时间即可。

　　如果不想用淘米水洗草莓，也可以用盐水泡一下。通常，在一壶水中加入1-2勺盐。

　　将草莓用水浸泡3分钟左右，去除表面的虫卵和病菌，然后冲洗干净。就是这样。

　　注意不要用手搓洗，草莓没有果皮，搓洗会露出果肉。

　　清洗草莓时，无论用哪种方法，都无法去除草莓的叶头。

　　顶多只能拔掉叶子，保留叶柄。在清洗过程中，农药或病菌可能会进入草莓，造成污染。

好文探索：草莓怎么洗才干净？

　　草莓颜值高，味道好，但大家似乎对草莓特别不放心，尤其是农残。

　　所以，每年草莓季网上就会有人发起#如何正确清洗#草莓的话题。

　　我想问：这样洗，草莓还能好看又好吃吗。

　　草莓跟其他水果不一样，外面没有“皮”保护，而且是贴地生长，所以吃之前清洗还是很有必要的。

　　不过，现在草莓基本上都是覆膜种植——不会直接接触土地，表面不太会沾染泥土，水冲冲就可以。

　　至于农残，可能很多人都看到过美国一个民间环保组织EWG发布的“最脏果蔬榜单”，草莓连年居榜首。

　　EWG把草莓列为“最脏水果”，并不是因为草莓的农残超标问题最严重，而是草检测出的农药种类最多[1]。

　　其实，EWG依据的美国农业部(USDA)和食品药品监督管理局(FDA)发布的农药残留检测数据，而USDA和FDA认为，虽然有多种农残，但没有超过安全**标准，可以放心食用[2]。

　　▲：//**。ewg。

　　/foodnews/dirty-dozen。php草莓居于榜首是因为检测出的农残种类做多，哪怕没有超标也会排第一。

　　国内的情况，从大部分文献报道和近几年的抽查来看，也存在农残检出种类多、多种农药同时检出的情况，但大多数是低毒或中等毒性农药，而且基本都控制在安全标准以下[3-6]。

　　不过，不规范使用农药的情况的确也存在。另外，一些农药目前还没有制定最高限定值，缺乏管理依据[6]。

　　所以，爱吃草莓的小伙伴，咱还是尽量从正规渠道**，同时注意饮食多样、均衡，别因为草莓好吃、降价了就认准一家放开了吃。

　　关于果蔬的清洗，很多国家和地区官方健康管理机构都不建议用清洁剂的[7，8]。用干净的、流动的水彻底冲洗就可以了。

　　硬皮的蔬果可以用干净的刷子刷洗。

　　草莓经不起刷，冲洗之后可以再用清水泡5-10分钟，最后再冲洗一遍，这样风险就已经足够低了。

　　至于用哪种水浸泡效果更好，不同研究的 不一致，但总的来说泡比不泡好。但时间不宜过长，太长(比如30分钟)很可能适得其反。

　　图省事儿的话，用清水泡。不嫌麻烦的话，可以用2%浓度的小苏打，或者2%浓度的淡盐水浸泡，效果比醋、面粉、淀粉啥的要好[9-14]。

　　▲参考资料13不论你采取哪种清洗方式，都请记住：不要摘草莓蒂。

　　草莓蒂相当于一个保护帽，摘掉之后再清洗，维生素C、叶酸等水溶性维生素的损失会大大增加。而且残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

　　去草莓蒂之后清洗，会导致更严重的污染。

　　草莓这种水果，我真是怎么夸都夸不够，它的优点实在太多了——。

　　低糖低热量低GI富含膳食纤维叶酸含量在水果中居前列维生素C媲美柑橘类水果富含多种抗氧化成分。

　　草莓热量只有车厘子的一半，一口气吃半斤草莓，还不到100kcal，可以说对体重非常友好了。

　　100大卡的草莓大约能提供6g膳食纤维，同样热量的车厘子和香蕉分别只有3g和2g左右的膳食纤维。

　　草莓的含糖量在5%左右，其中果糖占了一半左右。

　　半斤草莓血糖负荷(GL)只有7，属于低负荷饮食。可见，草莓也是一种对糖****十分友好的水果。

　　草莓、蓝莓、蔓越莓等“莓”类水果，可是科研界的“明星水果”，关于它们健康益处的研究一大把：预防糖**病、降低坏胆固醇、减少体内炎症反应、预防心脑血管**……[15-17]。

　　这么多的健康益处，主要是得益于它们富含的多种抗氧化物质，包括维生素C、E等抗氧化维生素，还有花青素、原花青素等酚类化合物。

　　跟其他“莓”相比，草莓不论在口感上还是可及性上，都堪称优秀。

　　从冬到初夏，有五六个月能吃到新鲜草莓。其他时候可以吃冷冻草莓，怕凉不想吃冰，还有冻干草莓可以选，别有风味，营养也不差。

　　常见的草莓制品有冷冻草莓、冻干草莓、草莓果脯、草莓果酱。

　　果脯和果酱的加工程度深，抗氧化成分损失严重，而且还额外加了大量的糖：一块果脯、一勺果酱重量的一半，可能都来自额外添加的糖。

　　这些草莓制品还是当糖用，当甜点吃吧，不建议当水果每天吃。

　　冷冻草莓和冻干草莓，都还是不错的。

　　冷冻草莓依然可以提供丰富的维生素C，膳食纤维和抗氧化成分。冷冻对钙、钾、镁等矿物质的影响也很小[18，19]。

　　▲冷冻草莓和新鲜草莓的维生素C含量，冷冻90天时维C含量依然丰富。

　　冻干(全称：真空冷冻干燥)是一种脱水保存食物的技术，对水溶性的营养素比如维生素C、钾影响比较大，但对膳食纤维以及酚类抗氧化成分的影响不大。

　　考虑到新鲜草莓并非一年四季都能吃到，不受时间限制的冷冻草莓、冻干草莓，真的是非常不错的选择。

　　▲冷冻草莓和冻干草莓也是不错的选择。图源：参考资料20。

　　美中不足的是，冷冻草莓和冻干草莓的口感都会比较酸。

　　一些冻干草莓会加比较多的糖进行调味，选购时可以留心看一下配料表和营养标签。

　　如果想要获得草莓的抗氧化成分，新鲜、冻干和冷冻草莓都可以。想要补维C，可以选冷冻草莓和新鲜草莓。

　　 不要因为各种谣言错过草莓了。

　　ewg。/foodnews/strawberries。

　　[2]：//**。usda。

　　gov/sites/default/files/documents/OPMP-Pesticide-Tolerances-Factsheet。pdf。

　　“北京地区草莓农药残留水平分析及膳食风险评估。”农产品质量与安全。

　　[4]江景勇等。“台州草莓农药残留风险评估。

　　”江苏农业学报33.6(2023)：7。

　　草莓中农药多残留检测方法的建立及膳食风险评估研究[D]。安徽农业大学，2023、

　　DOI：10。/d。ki。

　　gannu。2023、。

　　[6]Li，Jianxual。“Monitoringand**taryexposureasses**entofpesticideresiduesinstrawberryinBeijing，China。

　　”Foodadditives&contaminants。PartB，Surveillancevol。

　　15，2(2023)：98-105、doi：10.1080/。2023、

　　[7]。：//**。

　　nhs。uk/live-well/eat-well/how-to-wash-fruit-and-vegetables/。

　　：//**。cfs。

　　gov。hk/sc_chi/faq/faq_07。

　　[9]罗金凤等。“不同清洗剂对水果四种残留农药的洗涤效果研究。

　　”食品工业科技34.5(2023)：5、

　　“设施栽培草莓中农药残留膳食风险评估。”食品工业科技41.3(2023)：9。

　　[11]刘剑等。“利用IFS法和风险系数评估成都市草莓中农药残留的风险。

　　”陕西农业科学62.12(2023)：5、

　　[12]杨霄鸿，刘慧君，等。

　　6种清洗方法对果蔬中2种甲氧基丙烯酸酯类农药残留的去除效果[J]。食品工业科技，2023，39(4)：5、

　　[13]金绍明，宁霄，高文超，等。不同清洗方法对草莓中农药残留清洗效果的研究[J]。

　　食品安全质量检测学报，2023，8(7)：6、

　　[14]沈青龙，张冷思，侯莉莉，等。

　　不同清洗方式对草莓中去除农药残留的影响[J]。农业开发与装备，2023(12)：2、

　　[15]：//pubm**。ncbi。

　　[16]。：//pubm**。

　　：//pubm**。ncbi。

　　[18]。：//pubm**。

　　：//pubm**。ncbi。

　　[20]：//pubm**。ncbi。

　　[21]。：//**。

　　jstage。jst。

　　go。jp/article/jsnfs1949/25/2/25_2_105/_pdf/-char/ja。

　　[22]白胜，朱润华，阳圣莹，等。

　　不同草莓品种营养成分比较与品种筛选[J]。山西农业科学，2023，48(1)：4、

精选问答：

　　1、草莓应该怎么洗才能干净？

　　1.准备一碗纯净水，加入一把干面粉，用筷子搅拌均匀，然后放入草莓，用手顺着一个方向轻轻搅动碗中水，因为面粉遇水会比较粘，有吸附作用，用面粉水洗草莓上的脏东西就会很轻易得被吸附下来。

　　 2.搅拌一会儿，再浸泡5分钟，这样草莓表面的脏东西、农药甚至虫软就彻底别吸附下来了，最后用纯净水冲洗干净，这样清洗的草莓特别干净，也不破皮，非常省事省力。

　　3.洗草莓别再用清水了，教你一招，农药虫卵全出来，洗的干净不破皮。看洗得多么干净呀，面粉清洗法非常完美，还需要注意的是洗草莓的时候不要摘去根蒂，万一当天吃不完，放冰箱可以保存35天呢。如果把根蒂提前摘掉，很容易进水，并且不容易保存，当天吃完第二天就开始发软甚至腐烂，切记不要摘掉根蒂，这么实用的小窍门你学会了吗？

　　2、草莓的正确清洗方法有哪些？草莓的正确清洗方？

　　　另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善**，预防**、肠癌的发生。　　　　洗草莓的注意点　　草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。 很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。 种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。　　　　要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。