荷兰豆里面的豆子叫什么

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　　荷兰豆中的豆子通常被称为荷兰豆种子。荷兰豆又称荷兰豆、剪豆、刀豆等，属于豆、蝴蝶花、蚕豆、豌豆、豌豆，分布在世界各地，荷兰豆的主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等地。

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　　豆角是非常好吃又营养的豆类蔬菜，豆角有好多种，不同种类的豆角营养也有差异。那么豆角的分类有几种呢。

　　俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。

　　豇豆分为长豇豆和短豇两种，我们一般吃的酸豆角，还有干煸豆角，都是用豇豆做成的。有些地方也把豇豆**肠豆，这个就比较形象了，豇豆细细长长的，加上因为里面种子的填充，外表看起来一节一节的鼓起，确实有点像鸡的肠子。

　　这个豆豆脆脆嫩嫩的甚是好吃，但是奇葩的是，荷兰豆在荷兰并不叫荷兰豆，而是叫作中国豆，想必荷兰佬知道这货在中国被叫荷兰豆时也很疑惑吧。要是荷兰豆会说话的话，估计会来一句：“我是谁我在哪”。常见吃法有焯水凉拌或者清炒都是很好吃的。

　　扁豆长的和荷兰豆长的有点像，一般会称呼为油豆。听名字就知道啦，豆荚是扁的，而且非常肥厚，里边的豆仁颗粒很大，口感沙沙的，最好吃的是蒜爆法。

　　因豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。

　　外形与荷兰豆相似，但是比荷兰豆肉厚一些，一般在湖南地区比较常见，一份酸辣刀豆，吃起来嘎嘣脆里带着酸和辣，吃起来让人欲罢不能。

　　四季豆也叫作芸豆，北方说豆角的话，一般说的都是它，因其一年能收获三次，故被称为四季豆。

　　四季豆在没做熟的情况下吃掉容易食物中毒。这个东西坑爹法就在于，他分了好多种类，常见的就有白芸豆、绿芸豆、花芸豆和豆王。

　　作为餐桌的豆角之王，四季豆的吃法可谓是“五花八门”：干煸、凉拌、炒肉、葱爆等，每一种做法都能让你感受到它作为食物的真诚。Ps。

精选问答：

　　1、饭店**的豆子是什么？

　　是酥黄豆。

　　酥黄豆做法

　　1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）

　　2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分

　　3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。

　　4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。

　　5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行

　　6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。

　　7.取出铺开在纸上，吸油

　　8.冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取

　　2、荷兰豆白花豆和粉花豆的区别？

　　荷兰豆白花豆和粉花豆是两种不同的豆类。 荷兰豆白花豆是颜色为白色的荷兰豆品种，而粉花豆是颜色为粉红色的荷兰豆品种。 荷兰豆白花豆在成熟时外皮呈白色，豆粒比较嫩滑，口感柔软。粉花豆则在成熟后豆粒呈粉红色或淡红色，口感较为细腻。 荷兰豆白花豆的营养成分与粉花豆相似，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。无论是荷兰豆白花豆还是粉花豆，都可以作为蔬菜侧菜或主菜的一部分，既美味又有营养。