诸葛菜怎么做好吃

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　　诸葛菜是一种类似于野菜的食用蔬菜品种。平时可炒食，也可做成凉菜。

　　诸葛菜用清水冲洗干净备用。将诸葛菜放入火锅中，炒出调料，然后转盘即可食用。

　　凉拌诸葛菜用水浸泡后沥干，装盘调味。

　　诸葛才吃饭前需要准备好烹饪材料。

　　诸葛菜用水冲洗干净备用。准备生抽15克、玉米油15克、辣椒粉5克、盐、蒜少许，先将锅烧热。

　　锅热后，就可以开始炒菜了。

　　因为诸葛菜是绿叶蔬菜，比较好煮，在锅里翻炒几下就可以吃了，所以先把准备好的辣椒和大蒜放进锅里炒香，然后放将诸葛菜放入锅中，当诸葛菜变软时，就说明炒的差不多了。

　　将炒好的诸葛菜盛盘，根据自己的口味在上面撒上辣椒油或酱油，拌匀后直接食用。喜欢清淡口味的可以在上桌前挂上白糖，增加诸葛菜的鲜度，更加美味。

　　诸葛菜除了炒着吃，还可以做凉菜。nao水用清水烧热后，从锅中取出沥干水分，盛入盘中，在盘中加入蒜头、香菜、香油、酱油、料酒等调料，简单的一道菜诸葛凉菜做好了。

好文探索：襄阳大头菜

　　襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜，在襄阳俗称“咸菜”“襄阳大头菜”有些人直接称“芥菜”又称“蔓茎”，系根菜类，属十字花科，质地紧密，水份少，纤维多，形状为锥型，肉白色，肉质坚实，有强烈地芥辣味，不宜生吃。襄阳大头菜质之脆嫩，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。

　　曾荣获“国家轻工部优质产品”称号，并被时任国务院副总理的**赞为“中国一绝”。大头菜一般经选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大头菜只有原重量的四成左右。

　　存放越久味越香。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与肉丝共炒，其味更美。

　　略带微酸，故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲，促进康复的佳品。

精选问答：

　　1、诸葛菜怎么做好吃？

　　1.

　　准备诸葛菜300克，清洗干净，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入诸葛菜焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

　　2.

　　准备新鲜诸葛菜400克，清洗干净，沥干水分切短备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入二月兰，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

　　3.

　　准备大米150克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，准备诸葛菜50克，清洗干净切碎备用。砂锅加入纯净水2L，食盐1克，花生油2克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。

　　2、诸葛菜怎么吃效果最好？

　　水煮因为诸葛菜主要的营养成分是蛋白质、维生素和膳食纤维，水煮可以使其保持最原始的营养成分，同时也可以消除其苦涩味，更易于消化吸收。而且水煮不需要添加油盐等调料，更加清淡健康。如果想让诸葛菜的口感更加丰富，也可以在水煮的基础上加入少量姜丝、蒜末等调味品，再撒上一些花椒粉或者香菜，味道会更加地道。 诸葛菜还可以拿来炒、煲汤、凉拌等多种方式，但需要注意的是，不同的烹饪方式也会影响其营养价值和口感。 在保证营养和口感的基础上，可以尝试多种不同的做法，来更好地满足自己的口感需求。