黄秋葵为什么是绿色的

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　　黄秋葵是绿色的，因为它含有叶绿色。黄秋葵的学名是咖啡黄葵。

　　它也被称为黄秋葵，因为它的花是**的，属于秋葵。黄秋葵的别名是秋葵、**芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜等。

　　它是一种一年生草本植物，属于锦葵眼、锦葵科、芙蓉族和秋葵。它自然喜欢温暖的气候，广泛分布在热带和**带地区。

好文探索：黄秋葵壮阳是真的吗？

　　核心提示：黄秋葵被许多国家定为运动员的首选蔬菜及老年人的保健食物，在美国和**等国家被称为“植物伟哥”及“绿色人参”，关于它能壮阳的说法也流传甚广。

　　“你知道非洲的青菜长什么样吗”。

　　“其实它就是黄秋葵，在非洲，人们在地里干活饿了，就直接生吃它，是非洲人食用最多的蔬菜。

　　这种菜北京奥运时是运动员首选蔬菜，因此火了一把，现在已经走进寻常百姓家。”。

　　说这话的人叫董文其，是浙江省农科院蔬菜所的专家。

　　董老师曾经援过非，援非时，他经常能看到当地人在田里干活时，随手摘几颗黄秋葵生吃充饥，因为黄秋葵在非洲是最主要的绿色蔬菜，非洲人吃它，跟咱们吃青菜一样频繁。

　　黄秋葵属于锦葵科秋葵属一年生草本植物，又名秋葵，是世界上一种重要的蔬菜。

　　一般认为黄秋葵发源于非洲，但是在黄秋葵的另一重要栽培区印度也有野生种的发现。

　　黄秋葵被许多国家定为运动员的首选蔬菜及老年人的保健食物，在美国和**等国家被称为“植物伟哥”及“绿色人参”，关于它能壮阳的说法也流传甚广。

　　不过，专家解释，“植物伟哥的说法是演绎的，因为非洲人爱吃它，很多非洲田径运动员又具有惊人的耐力和爆发力，有人自然而然产生了壮阳这样的联想。”。

　　“黄秋葵耐高温、高湿，也耐干旱，适应性很强。

　　其嫩荚营养丰富，特别是含蛋白质和钙都较高，还含有一种由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖、**聚糖组成的粘性混合物质，具有特殊香气和风味。”。

　　“事实上，秋葵是可以抗疲劳，还能润肠通便，对**很有帮助。它还富含黄酮类物质，有助于糖****降血糖。

　　秋葵夏季生长特别旺盛，是淡季本地叶菜主要补充品种。

　　秋葵是当天开花就结果的植物，花朵是整个植株的精华，营养最好，但开花时间只有十来个小时，可以说是昙花一现吧。秋葵果实一般长5天就可以食用，太老了会纤维化不好吃。

　　因为秋葵天天可采，产量较大，但新鲜的夏天放一两天就坏了，如果放冰箱，可以存放一星期。

　　专家还把秋葵花、秋葵果实和秋葵籽烘干碾成了粉，冲泡起来就像藕粉一样美味，会特别适合不能吃糖的糖****。

　　黄秋葵在我国有多种叫法，如秋葵、咖啡黄葵，羊角豆（广东），**芝麻（湖南）等。它的营养成分究竟是什么。

　　浙江农林大学楼炉焕教授通过实验证明，黄秋葵中含有黄酮、多糖、果胶、微量元素、氨基酸等多种有效成分。

　　该实验精密称取干燥黄的秋葵嫩果、种子、叶、花粉末，分别得到黄秋葵花、果实、叶、种子提取物（AEE-FL，AEE-FR，AEE-L，AEE-S）待测液。

　　实验结果表明，黄秋葵各部位提取物及提取物的各洗脱部位均含量大量的黄酮及酚酸类成分，且均具有良好的抗氧化活性，其不同部位的活性成分含量及抗氧化活性顺序为花>嫩果>叶>种子。

　　专家认为，黄秋葵具有抗疲劳、增强人体耐力与机体的免疫力，抗衰老、降低血糖、帮助消化、清火明目、健胃润肠等方面的作用。

　　核心提示：黄秋葵被许多国家定为运动员的首选蔬菜及老年人的保健食物，在美国和**等国家被称为“植物伟哥”及“绿色人参”，关于它能壮阳的说法也流传甚广。

　　那么，秋葵怎么吃才更有营养呢。

　　“秋葵是吃新鲜的、嫩的好，一般果实长度不要超过12公分为宜，同一个品种的秋葵，颜色越淡的越老，可以试着用手折一下尖头，能轻松折断的比较嫩。

　　秋葵的品质什么时候最好，浙江省农科院蔬菜所还联合浙江大学园艺系做了一个实验。

　　实验表明，黄秋葵的食用品质在花后第四天已相当高，继续增加至第六天，然后开始慢慢下降，至第十或十二天后荚果已变得纤维化而不堪食用。

　　花谢后不同天数的黄秋葵嫩荚，品质存在明显差异，但总的变化有一定的规律性。

　　花谢后可溶性蛋白质和各种矿物元素的含量随着果实生长天数的延长呈下降趋势，但第五天之前含量差别不大，这可能是由第五天后荚果迅速膨大所致。

　　黄秋葵荚果中的粘性物质含有丰富的多糖，是黄秋葵作为保健蔬菜的重要指标之一，粘性物质的粘度在pH为6和8之间。

　　试验表明发育期荚果的pH基本没有变化，花后五天左右的荚果中粘性物质的粘度最高， 花后五天左右的粘性物质含量最丰富。

　　外观亮绿、坚硬、没有瑕疵的荚果最易于食用，如果太小吃起来则有一股草味。

　　 专家认为以食用嫩荚为目的的黄秋葵在花后5天左右，长度在8-9cm左右为最适宜采收和鲜食的时期。

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　　黄秋葵官方网站：**。

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精选问答：

　　1、为什么家里种的秋葵不是绿的？

　　市面上大多数的秋葵外表是绿色，而内部才会是白色，家里种的秋葵的外面是白色的话，可能是由于水果套袋挡光造成的异常色调更改，这样的秋葵一般可以食用。

　　但要是受到细菌污染，会导致秋葵出现发霉长白毛的情况，这样的秋葵还会散发出异味，不能食用，以免引起身体出现不适的情况。

　　2、秋葵怎么是红色的？

　　秋葵通常不是红色的。正常情况下，成熟的秋葵是呈现绿色或浅绿色的。

　　1. 采摘时间：在正常的成熟过程中，秋葵会从初始的绿色逐渐变成浅绿色。如果您采摘时比较晚，秋葵可能开始变红。

　　2. 品种差异：某些品种的秋葵可能天生具有红色或紫色的特征。这些品种经常被称为"红秋葵"或"紫秋葵"。这些品种在成熟后会呈现红色或紫色。

　　3. 干旱或高温环境：干旱或高温的环境可能导致秋葵产生一定的应激反应，最终使其变成红色。这种情况较为罕见。