鼠尾草的功效与作用及禁忌鼠尾草药用价值

鼠尾草，又称为迷迭香，是一种常见的香料植物，也是一种药用植物。鼠尾草的功效与作用广泛，被广泛应用于医疗、美容、烹饪等领域。在本文中，我们将深入探讨鼠尾草的药用价值，以及它的禁忌药用。

鼠尾草的药用价值：

1.抗菌消炎：鼠尾草含有丰富的挥发油，其中最为重要的成分是迷迭香酚。迷迭香酚具有很强的抗菌消炎作用，能够有效地杀死细菌、病毒和真菌。鼠尾草被广泛应用于治疗皮肤病、***炎、呼吸道感染等***。

2.促进消化：鼠尾草含有丰富的挥发油和单萜类化合物，这些成分能够刺激胃肠道的蠕动，促进消化。鼠尾草还能够促进胆汁分泌，帮助消化脂肪和蛋白质，缓解胃肠不适。

3.改善记忆力：鼠尾草中的迷迭香酚能够刺激神经系统，促进大脑的***循环，改善记忆力和注意力。鼠尾草被广泛应用于治疗老年痴呆症、注意力不集中等***。

4.抗氧化：鼠尾草中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

鼠尾草的禁忌药用：

虽然鼠尾草具有很多的药用价值，但是它也有一些禁忌药用。需要注意的是，鼠尾草不应该被***、哺乳期妇女、儿童和低血压患者使用。鼠尾草也不能与某些药物同时使用，例如抗高血压药、心脏病药、抗抑郁药等。如果您有任何疑问，应该咨询医生或药剂师的建议。

：鼠尾草是一种非常有价值的药用植物，它具有很多的药用价值，并且被广泛应用于医疗、美容、烹饪等领域。我们也需要注意鼠尾草的禁忌药用，以免造成不必要的健康风险。

相关百科：

迷迭香（Midiexiang）：鼠尾草的别名，是多年生常绿灌木，主要生长在地中海沿岸和亚洲地区。它的叶子呈针状，花朵呈蓝紫色或粉红色，具有浓郁的香味。迷迭香被广泛应用于烹饪、医疗、美容等领域，具有很多的药用价值和功效。

迷迭香酚（Midiexiangfen）：是鼠尾草中最为重要的成分之一，具有很强的抗菌消炎作用。迷迭香酚还能够刺激神经系统，改善记忆力和注意力。

多酚类化合物（Duojunleihuahewu）：是鼠尾草中含量较高的一类化合物，具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

相关问答拓展:

香草和什么最配？

1.罗勒：提味，增香。搭配：番茄、鸡肉、披萨、牛肉、鸭肉、鱼肉、沙拉、腌料、烧烤。

品种：甜罗勒

2.牛至：带甜味，刺激。搭配：肉类烧烤、鸡肉、奶酪、火鸡。

3.鼠尾草：带有香味，轻微胡椒味。搭配：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、意面。

快结束前放鼠尾草，味道浓烈不宜太多，不耐高温，不宜长时间烹制。

4.百里香：浓郁香味。腌肉料、鱼肉、

5.卡宴辣椒粉：

6.莳萝：搭配鱼虾贝类

7.迷迭香：增香、提味。搭配：腌肉原料、烧烤、肉类。

8.茵陈草：香气浓郁。不以多放。法餐必放。

9.胡椒薄荷：搭配：羊肉、香烟、果酒、果茶。

10.山椒：***花椒。

11.小茴香：

12.大茴香：

13.月桂叶：

14.葛缕子：与小茴香交错使用。外国小茴香。清甜芳香，咬碎后有柠檬皮辛辣苦涩。去除肉腥臭。

15.藤椒：绿色、清香。麻香。

调香入门基础知识？

1.姜黄和芥末可赋予食品***；红辣椒和藏红花可赋予油脂或其他食品红色；黑胡椒可以赋予汤料黑色，白胡椒可赋予食品白色，八角花椒可赋予食品褐色；

2.在火锅底料中加入筚拨可以提升香辣味；

3.豆豉可以增加火锅汤卤的咸鲜醇厚的味道；

5.冰糖有缓和辣味刺激的作用；

6.有火腿的汤水不可加桂皮和丁香；

7.香叶和鸡精是一绝配；

8.香料的组成结构：香料是由主香剂，合香剂，矫香剂，定香剂组成的；

（1）——主香剂：是富裕特征香气的绝对必要成分，是目标香气的骨骼结构，形成调香料的主体和轮廓；

（2）——合香剂：具有调和效果，使香气在深度和幅度上得到扩展，更为浓郁，起到将香气调节成或淡雅、或清爽、或强烈、或温柔、或绵甜、或醇厚的作用；

（3）——矫香剂：是一种使用少量即可凑效的暗香成分，对主体香气起着缓冲圆和的作用，使香气更美妙；

（4）——定香剂：使各种香气成分紧密结合，而得到一定的保留性，使挥发速度保持均匀。

食品调香步骤：

1).确定所要的香型作为目标；

2).选择符合香型的香料；?

3).将单体香料按一定的比例，试制调和香料的主香剂；

4).主香符合要求后，加入头香部分的单体香料；?

5).加入合香剂和矫香剂，使香气浓郁美妙；?

6).加入定香剂，以维持香气的扩散性和持续性；

7).放置一段时间，进行熟化！

相关禁忌

1).事物相生相克，牛鞭不能放八角，会增加尿臊味，只需要放少许料酒即可

2).鼠尾草和丁香，百里香和丁香抑臭效果有相加的效果！鼠尾草和百里香，大蒜和芹菜则会是抑臭效果减弱！

3).牛肉抑臭效果好的依次是：大蒜、洋葱、丁香、香菜等；

羊肉抑臭效果好的依次是：鼠尾草、百里香、丁香、香菜等；

鱼类抑臭效果好的依次是：胡椒、大蒜、生姜、肉豆蔻；

猪肉抑臭效果好的依次是：鼠尾草、肉豆蔻等；

4).对牛肉赋香效果好的依次为：胡椒、丁香、生姜、大蒜、肉桂、洋葱、香菜等；

猪肉赋香效果好的依次为：肉豆蔻、鼠尾草、大葱、月桂、丁香、大蒜等；

羊肉赋香效果好的依次为：胡椒、肉豆蔻、桂皮、姜、香菜、丁香等；

鱼肉赋香效果好的依次为：生姜、大蒜、洋葱、胡椒、陈皮、肉豆眍、香菜等

赋香调料的主体香料可占香料总量的40%~50%

5).豆蔻用量过大会产生涩味和苦味；月桂过量也有苦味；香菜过量有化妆品的味道；芹菜、百里香、芥末过量会有草药味；

常用出香味的香料（16种）　　

A：香叶、香果、香籽、茴香、玉果、草果、丁香、八角、烟桂、陈皮、甘菘、桂枝、五加皮、千里香、香砂仁、香茅草；　　

B：去血腥异臭（6种）：白芷、草寇、积壳、木香、三奈、良姜；

C：去土腥（4种）：红蔻、白蔻、山楂、毛桃；

D：代替白糖（1种）：甘草、

E：出回味（2种）：毕波、当归；

F：上红色（2种）：红栀子、红曲米、糖色(火锅不用这些，全用辣椒提)；

在家做香肠教程？

原料：猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍肠衣适量

做法：

1、肠衣提前用水泡2小时左右去除盐分，准备好灌肠器和捆扎绳。

2、准备称量好所用调味料

3、猪肉分成大块用温水洗净放沥水篮里控干水分

4、控干水分的猪肉先切成大片再切成条，中间再切一刀，总体就是花生样的大颗粒状即可。

5、将切好的肉丁置于一个大的容器内，，先将干性调料放入，再将酱油放入。

6、最后放上高度白酒

7、手带一次性手套，上下左右翻拌数个来回，直到将所有的调料与肉完全拌合均匀，腌制2小时左右。

8、将肠衣套到灌肠器上，尾部打个结或者用绳子扎紧

9、舀一勺肉借助筷子最好是粗一点的用具，越接近灌肠器的入口大小越有利肉的进入，就这样一勺一勺的将肉灌进去。

10、灌的同时，肠衣会随着肉的进入往下退，劲量塞得紧实些，不要留有空隙。

11、一节肠衣灌满后用绳子扎紧口，取适当长度部位用手捏扁，使这段肠衣内没有肉，左右手往相反方向拧一下形成一个结。

12、用大头针或牙签扎上若干个眼，方便排气风干。

13、将做好的香肠挂起置于通风阴凉处10天左右，记得不要在阳光下晒。

林荫鼠尾草能吃吗？

林荫鼠尾草的香味浓烈刺鼻，夹杂些许樟脑的味道，可为各种食物增添沁人的香味。

鼠尾草非常适合跟奶制品和油腻食物一起烹饪，有时也会加入葡萄酒、啤酒、茶和醋当中。鼠尾草的味道浓烈，用量不宜太多，以免掩盖其他配料的味道。

由于鼠尾草不耐高温，也不宜长时间烹制，所以应在烹制过程即将结束的时候再加入鼠尾草鼠尾草的香味浓烈刺鼻，夹杂些许樟脑的味道，可为各种食物增添沁人的香味。

鼠尾草非常适合跟奶制品和油腻食物一起烹饪，有时也会加入葡萄酒、啤酒、茶和醋当中。鼠尾草的味道浓烈，用量不宜太多，以免掩盖其他配料的味道。

由于鼠尾草不耐高温，也不宜长时间烹制，所以应在烹制过程即将结束的时候再加入鼠尾草

鼠尾草能做菜吗？

能做菜。鼠尾草的香味浓烈刺鼻，夹杂些许樟脑的味道，可为各种食物增添沁人的香味。鼠尾草非常适合跟奶制品和油腻食物一起烹饪，有时也会加入葡萄酒、啤酒、茶和醋当中。鼠尾草的味道浓烈，用量不宜太多，以免掩盖其他配料的味道。由于鼠尾草不耐高温，也不宜长时间烹制，所以应在烹制过程即将结束的时候再加入鼠尾草。