草菇的营养价值

草菇是一种广泛种植的食用菌，其营养价值非常高，被誉为“菇中之王”。草菇中含有多种营养物质，如蛋白质、多糖、微量元素、维生素等，对人体健康有很多益处。

草菇的营养价值

1.蛋白质含量高：草菇中的蛋白质含量非常高，每100克草菇中含有约3.5克的蛋白质，且草菇中的蛋白质含有人体所需的8种必需氨基酸。

2.多糖含量丰富：草菇中含有多种多糖，如β-葡聚糖、α-葡聚糖等，这些多糖具有调节免疫、抗***、降血糖等功能。

3.维生素含量较高：草菇中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，这些维生素对人体健康有很多益处，如能促进新陈代谢、提高免疫力等。

4.微量元素含量丰富：草菇中含有多种微量元素，如铁、锌、硒等，这些元素对人体健康非常重要，如铁能促进***循环、锌能提高免疫力、硒能抗氧化等。

除了以上几点，草菇还具有降低胆固醇、预防***、保护肝脏等功效。

如何选购草菇

1.选色泽鲜亮、表面光滑、无斑点、无腐烂、无虫蛀的草菇。

2.闻气味，正常草菇的气味应该清香、微甜，不应有异味。

3.观察菌柄，草菇的菌柄应该粗壮、有韧性，不应该干枯、松软。

4.***菌盖，如果草菇的菌盖松软、易变形，说明草菇已经老化，不宜购买。

如何食用草菇

1.生食：草菇可以生吃，口感爽脆，营养价值更高。

2.煮食：草菇可以煮汤、煮粥、炖肉等，增加菜肴的营养价值。

3.炒食：草菇可以和其他蔬菜或肉类一起炒食，口感鲜美，营养丰富。

草菇的保存方法

1.晾干：将草菇摆放在通风阴凉处，风干后可以保存很长时间。

2.冷藏：将草菇放在冰箱中的保鲜室内，可以延长保存时间。

3.冷冻：将草菇切成小块，放在密封袋内，放入冰箱冷冻室内，可以保存很长时间。

草菇营养价值丰富，能够为人体提供多种营养物质，对人体健康有很多益处。我们应该经常食用草菇，以保持健康。

相关百科

β-葡聚糖（b-pǔ-jù-gān）是一种多糖，具有免疫调节、抗***、降血糖等多种功能，是草菇中重要的营养成分之一。

硒（sè）是一种重要的微量元素，能够抗氧化、预防***、保护心脏等，是人体健康必需的元素之一。

维生素B2（wéi-shēng-sùB2）是一种水溶性维生素，能够促进新陈代谢、维持皮肤健康、提高免疫力等。

相关问答拓展:

怎样种植香菇？

一、栽培方法?

香菇生产一般都采用荫棚或果林间地等比较阴凉的地方作为出菇场所，由于香菇生产受天气条件的影响比较大，季节性又很强。在西南地区一般于8月到9月制筒，12月左右出菇。制筒时间如果太早了，遇高温高湿天气就容易易感杂菌而成品率低。如果时间太迟，就影响转色而缩短出菇时间。

1.基料的配制?

香菇的基料配方：一般采用筛过的硬木阔叶木屑500千克，麦麸100千克左右，玉米粉12千克，过磷酸钙12千克，尿素2千克，石灰粉6千克，石膏粉12千克，蔗糖6千克，食用菌三维营养精素半袋。

2.基料的处理?

这里采用的木屑一般不要混入松树、杉树、柏树等含有芳香族物质的木材。原料应尽量新鲜、干燥、没有霉变，颗粒均匀。特别是要注意玉米芯和麦麸等容易霉变的原材料。加水根据原料干湿情况采取相应的加水方式和速度。加水后的拌料有条件的尽量采用机械操作，尽量使基料均匀。拌好后的基料，堆放12个小时以上，使原料进一步吸水、软化。在装袋前再重新就行翻拌，并测定水分含量及PH值，一般水分含量保持在60%左右，PH值在6.5-7.5之间就可以了。

blob.png

3.装袋和灭菌?

香菇袋装栽培实际上多数采用的是两头开口的塑料筒。装袋可以在机械或者人工拌料的基础上，使用装袋机进行装袋操作，如果规模不大，用人工装袋经济些。机装袋比传统人工装袋，速度快、效率高，而且松紧度适中。

装袋的基本要求：装袋前要检查塑料袋是否漏气，应保证袋子完好无损，不能有破洞，裂痕口子等。装袋要松紧适宜，要均匀。在装袋的时候还要注意木屑不刺破塑料袋，每装完一袋，在扎口前，要把袋口内壁清理干净，不要让基料沾在上面。在扎口的时候，一定要扎紧，扎严实，不得漏气。

灭菌处理：装好基料的袋子必须马上经过灭菌处理，要将基料中的微生物活体杀灭后，才能进行后面工序。主要采取“湿热灭菌法”中的常压灭菌。在灭菌的过程中应注意料袋的堆放，一般都应“#”形排列，以便于蒸汽能均匀渗透，灭菌不容易出现死角。在大批量生产中，灭菌包可堆放2000袋以上，灭菌包内一定要呈“空心型”摆放，周围最多可放5排左右，中间形成2-4个料袋空间的方形空心，以最大限度地积蓄蒸汽，在开始加热升温时，火要猛要大，锅内温度达到95℃的时间最好不超过3小时，当达到95℃时，火势可以稍微控制一下，保持该温度20个小时左右，灭菌基本可以结束了。

4.香菇压块式栽培管理

4.1香菇压块式栽培技术要领：将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起，每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵；消毒40分钟。菌袋培养期可在室内（温室）、阴棚里发菌，发菌地点要干净、无污染源，干燥、通风、遮光等。进袋发菌前要消毒杀菌、灭虫，地面撒石灰。待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，当接种穴周围稍微有些褐色时，表明香菇菌丝生理成熟，可进菇场转色出菇。

4.2转色管理：香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理最重要的环节。

4.3出菇管理：气温在20℃以上时，大约一个半月时间香菇菌丝即可长满袋。菌丝发满料块后可以适当揭开膜，以增加块内氧气和温度，菌丝成熟后就可以出菇，在这个时候一定要控制好温度湿度，及光照通风。

4.4采收及后期管理：当香菇菌盖直径达到4-6厘米时，菌盖下的内菌膜刚刚破裂时，即可采收。当内菌膜完全破裂时，应及时采收。如果太早或太晚都会影响香菇的产量和质量。每采收完一潮菇后，可以往菌袋上喷洒营养水，之后继续拿薄膜覆盖菌块，温度维持在20℃左右，湿度保持在60%，培养5到7天，让菌丝恢复生长，等到有新的菌丝萌发。

白杨树林下可以种植什么？

在白杨树下种植苜蓿，优点就是在地上的光能可以有效利用起来，地下的土壤也可以快去吸收从而不会造成浪费，在杨树小的时候就种植，就可以有效避免水土流失和土地浪费，并且在树草之间养殖鸡类的小动物，鸡在吃苜蓿的时候会产生鸡粪，鸡粪又可以作为养料让杨树生长的更为快速，减少不必要的虫害，一举两得，鸡在这种环境下也可以生长的特别好，总之优点很多就是了。

稻草可以种植哪几种蘑菇？

草菇又名稻草菇、篮花菇，属高温型食用菌，其味道鲜美，蛋白质含量高，享有素回中之荤美名。答草菇栽培始于中国，至今已有二百多年历史，在我国广东、福建等南方各省均普遍栽培，近年来，上海、江苏、山东等省市也已推广栽培。虽然菇农在长期栽培过程中已积累了很多经验，但在实践中，在培养料、栽培设施等方面又有了许多创新和改进。目前，草菇平均生物学效率在30%。草菇生性娇嫩，喜温、喜湿， 只有科学栽培，才能真正达到高产、稳产。

广西蘑菇种植基地？

广西南宁北部湾现代农业有限公司马岭镇食用菌场2广西贵港市平南县平南镇西山兆一屯199号，吴铁荣，蘑菇种植大户，曾连续获得全国农产品博览会金奖，并在2023年，被国家评为国家一级星星企业。专业种植蘑菇，鸡腿菇，草菇，金针菇，香菇，平菇，猴头菇，尼菇，麻菇。

草菇来源于哪个国家？

草菇历史起源

有史料为证，草菇起源于中国，距今已有300多年的历史。道光二年（1822年）阮元等篆修《广东通志土产篇》旨《舟车闻见录》：《南华菇：南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。》;道光二十三年（1843年）黄培爃篆修《英德县志物产略》中也有同样记述：《南华菇：元（原）出曲江南华寺，土人效之，味亦不减北地蘑菇。》;又据福建《宁德县志》载：《城北瓮窑禾朽，雨后生蕈，宛如星斗丛簇竞吐，农人集而投于市。》;可见，草菇原本是生长在南方腐烂禾草上的一种野生吃菌，由南华寺僧人首先采摘吃的。

种植草菇需要先将它的辅助材料玉米芯放置浸泡池中浸泡，待其芯发黄取出，铺洒在土壤上，均匀的撒上一层草菇种子，覆盖保湿膜，保持大棚温度在32℃～37℃之间，在采摘后的3天后进行一次浇水，时常通风提高空气湿度。1、原料处理种植草。

草菇菌种价格及种植方法草菇别称兰花菇、苞脚菇、中国菇等，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，为世界上第三大栽培食用菌，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，我国草菇产量居世界之首，下面我。

草菇的营养价值草菇营养丰富，味道鲜美。每100克鲜菇含207.7毫克维生素C，2.6克糖分，2.68克粗蛋白，2.24克脂肪，0.91克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。 还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。中医