芦蒿是什么菜

芦蒿(Artemisiaselengensis)又名蒌蒿、藜蒿等。属菊科蒿属多年生宿根性草本植物，是以根茎和嫩茎供食的一种古老的野生蔬菜。现作为一年生蔬菜栽培。

这个菜是：芦蒿，也叫藜蒿、泥蒿、水蒿等，为菊科蒿属植物，芦蒿嫩茎叶可凉拌、炒食，根状茎可腌渍（图片上是已去掉根叶的净菜），味道清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

芦蒿芦蒿，别名蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿、藜蒿、香艾、小艾、水艾、蒿苔等，是桔梗目、菊科、蒿属植物。

芦蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等，菊科多年生草本，是我国公认的抗癌蔬菜，具清香气味，嫩茎叶、根状茎。它有一种浓郁的清香味，口感外脆里嫩。

芦蒿具有清凉、平抑肝火的功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对有高血压啊，高血脂啊，还有****有很好的辅助缓解的作用，同时也是一种非常健康的保健才，有清热解毒的作用和功效。

同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏储备肝糖而起解毒的作用。芦蒿的功效作用：据本草纲目草部第十五卷记载：芦蒿气味甘甜，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。

具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和**等功效。还对降血压、降血脂、缓解****均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

分类不同，茼蒿是菊科植物茼蒿的茎叶，芦蒿是菊科蒿属，种类很多；作用不同，茼蒿可散发特殊香味，也可生炒凉拌，芦蒿在古代入菜即味道鲜美；营养不同，芦蒿中含有大量维生素等微量元素，茼蒿中含有大量维生素C。

吃法不同：一般芦蒿和茼蒿的时候，都是吃它的嫩叶和嫩茎。那样嫩嫩的味道才是受人追捧的。芦蒿可以凉拌和直接炒，也可以做汤用，味道非常的鲜美浓郁。

芦蒿和茼蒿的区别是：别称区别：芦蒿别称蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿、藜蒿、香艾、小艾、水艾；茼蒿别称同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、皇帝菜。

芦蒿和茼蒿的区别分类茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属二年生草本植物。

芦蒿和茼蒿的区别分类茼蒿是属于菊科植物的，它有几个别名，分别是菊花菜、蓬蒿、同蒿菜。

1、是荠荠菜.荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。

2、这是黄芽菜，是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的新菜种。黄芽菜著名品种有六十日、菊花心、瓦盖头、大包头、小包头等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。

3、这个叫做红苋菜。原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthustricolor，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或**。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

食用吃法芦蒿的吃法很多，主要是吃茎杆部分，可以烫水后凉拌，也可以炒菜来吃，还可以腌制成酱菜，可以根据自己喜好选择吃法。

芦蒿具有清热解暑、平抑肝火、预防牙病、喉痛和**等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油，在食用的时候，具有独特风味。芦蒿对降血压、降血脂、缓解****均有较好的食疗作用，是一种典型的滋补保健蔬菜。

炒着吃就很美味。芦蒿（学名：ArtemisiaselengensisTurcz.exBess.）为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香气味。

芦蒿又名蒌蒿与同属菊科的茼蒿、艾蒿不同，芦蒿主要吃茎，气味更重。

芦蒿炒腊肉。需要准备芦蒿四百克，腊肉一百克，油鸡精以及糖等调味料适量，把腊肉切成片。

芦蒿怎么吃芦蒿可以清炒、蒜香、凉拌。摘去叶子，放入盆中，用水浸泡1分钟，斜刀切块即可烹调。

1、分类不同，茼蒿是菊科植物茼蒿的茎叶，芦蒿是菊科蒿属，种类很多；作用不同，茼蒿可散发特殊香味，也可生炒凉拌，芦蒿在古代入菜即味道鲜美；营养不同，芦蒿中含有大量维生素等微量元素，茼蒿中含有大量维生素C。

2、吃法不同：一般芦蒿和茼蒿的时候，都是吃它的嫩叶和嫩茎。那样嫩嫩的味道才是受人追捧的。芦蒿可以凉拌和直接炒，也可以做汤用，味道非常的鲜美浓郁。

3、芦蒿和茼蒿的区别分类茼蒿为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属二年生草本植物。