西芹是什么

西芹是一种蔬菜，属于伞形科植物，也被称为“洋芹菜”、“西洋芹”、“西洋菜”等。它的茎部分肥厚，口感清脆，味道清香，是人们餐桌上的常见食材之一。

西芹的营养价值非常高，含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养成分。其中，维生素K的含量尤其突出，有助于促进***凝固和骨骼健康。

除此之外，西芹还具有许多药用价值。它可以清热解毒、利尿通便、降低血压、减轻***等作用。西芹经常被用来制作各种食品和药品，比如西芹汁、西芹茶、西芹口服液等。

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伞形科植物

伞形科（Umbelliferae）是一种广泛分布于世界各地的植物科，也称为“芹科”。该科植物一般为多年生草本植物，茎中空，叶互生或对生，花序为复伞形花序，果实为两侧扁平的双小果。伞形科植物的许多物种都具有食用和药用价值，比如胡萝卜、茴香、芹菜、香菜等。

维生素C

维生素C是一种重要的水溶性维生素，也被称为抗坏血酸。它具有多种生理功能，包括促进胶原蛋白合成、提高免疫力、抗氧化等。维生素C广泛存在于许多水果和蔬菜中，比如柑橘、草莓、西红柿、花椰菜等。

叶酸

叶酸是一种重要的B族维生素，也被称为维生素B9。它对胎儿的生长发育和***的健康都非常重要，能够预防神经管缺陷、贫血等***。叶酸广泛存在于许多绿叶蔬菜、豆类、动物肝脏等食物中。

相关问答拓展:

芹菜有哪几种主要类型？植株形态上有何区别？依据芹菜叶柄的形态，芹菜可分为中国芹菜和西洋芹菜两种类型。

中国芹菜：别名中国本芹，其叶柄细长，机械组织较多，按叶柄中空程度可分为实心芹和空心芹两种；依据叶柄颜色又分为青芹和白芹。青芹叶片较大，绿色，叶柄粗，横径1.5厘米左右，香气浓，产量高，软化后品质一般。白芹植株较矮小，叶较细小，淡绿色，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味淡，品质好，易软化。西芹：主要由欧美引进，株高60～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，宽达2.3～3.3厘米，多为实心，味淡、脆嫩，耐热性差，单株重1～2千克，有青柄和黄柄两个类型。

这个根长得像芹菜，叶子味道很大的是什么啊？

西芹，伞形科植物 ，它既不是根菜， 也不属于粘滑食物 ，它营养丰富，富 含蛋白质、碳水化 合物、矿物质及多种维生素等营养物 质，还含有芹菜油，具有降血压、镇 静、健胃、利尿等疗效，是一种保健 蔬菜，西芹从国外引入，已广泛栽培 并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株 叶片数多，重量大，可达1Kg以上。 西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的 营养和食疗价值。

西芹种植的优缺点？

先来说说优点，

西芹别名叫香芹，药芹，是伞形科植物，西芹是从欧洲引进来的品种，它比中国的芹菜营养更好，它的产量高，品质高特别适合三高的人群吃，是一种非常健康的蔬菜。

缺点，生长条件必须控制好，西芹对于生长的温度来说，它是属于耐寒作物，喜欢凉爽的环境，惧怕高温，所以我们播种的时候一般都在15度到二十度进行播种，低于这个温度或高于这个温度 都会影响它的出牙率。

西芹和香芹哪个好种植？

都好种，香芹的水分比较充足，既可以直接用来烹饪还能和其他食材一起炒着吃，也能用来煮汤或是当做干香调料来用。西芹的水分比较少，香味也会更加浓郁，所以一般都是用来制作香料

香芹的外形是散花型，整体分支也比较多。西芹的茎叶看起来都比较粗实，颜色呈现碧绿的颜色，带有一种特殊的香味。

芹菜属于热性还是凉性,芹菜不适合哪些人吃？

芹菜是属于凉性的蔬菜，有清肝降火的作用，可以用于高血压病的调理，有一定的效果。即然是属于凉性的，那寒性的体质是不可以服用的，如果服用之后，会引起寒上加寒，而会引起腹胀、腹泻或是消化不良性的病症，需要注意这一点，不要弄反。