茶树菇栽培技术

2024-01-22 投稿人 : 懂农资网围观 : 313 次

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　　栽培茶树菇时，要选择品种优良、产量高的菌种，然后用木屑、棉籽、麦麸混合配制栽培基质，然后将茶树菇菌种接种到栽培基质上，并保持环境温度控制在23度之间，等待60天左右，茶树菇就会出菇了。

　　栽培茶树菇，要选择优质、高产的品种。

　　我国茶树菇的主要品种是三明茶树菇和广昌茶树菇。其中，三明茶树菇产量高，耐高温性强，但口感较差，而广昌茶树菇产量高，耐高温性强。

　　茶树菇口感好，肉质细嫩，但产量较低。

　　茶树菇适宜生长在疏松透气的土壤中。

　　栽培茶树菇时，可以用木屑、棉籽、麦麸、海豹等配制栽培基质，然后在栽培基质中加入碳酸钙，使其更肥沃。然后对培养基进行高温杀菌处理，使茶树菇健康生长。

　　栽培茶树菇时，需要将培养基放入杀菌袋中，然后接种，然后将茶树菇放入接种箱中进行消毒，以减少植株感染的机会，最后将茶叶放置树菇在通风处在半阴的环境中进行养护，等待一段时间，茶树菇就会出菇了。

　　茶树菇养护时，需将室内温度调至23度左右，以维持植株正常生长，室内湿度不宜超过65%，以防茶树菇腐烂。

　　少量空气进入袋内，促进茶树菇的旺盛生长。

好文探索：茶树菇栽培技术

　　茶树菇俗称茶薪菇、杨树菇等，学名Agrocydecylindracea(DC。)Gillet，其味道鲜美，脆嫩可口，清香而无异味，营养丰富。

　　据报道，该菇蛋白质含量较高，为29.51％（干品），粗脂肪0.16％，粗纤维0.06％，碳水化合物46.22％，以碳水化合物和蛋白质为主。茶树菇中组成蛋白质的氨基酸有l7种，人体必须氨基酸占游离氨基酸总量的27.94%。矿物质的微量元素分析结果表明：Zn79.3微克/克，Fe79.2微克/克，Cu18.9微克/克，Mn25.2微克/克，Mg3021微克/克，Ca3607微克/克。

　　中医学认为茶树菇性平、甘温，有祛湿、利**、健脾胃等功效，是美味珍稀食用菌之一，也是当今宴席和酒家最受青睐的菌类菜肴。

　　我国人工栽培茶树菇始于1972年，1990年江西广昌县较大面积人工栽培成功并进行了规模生产。

　　近年来，茶树菇生产量快速上升，根据中国食用菌协会统计，2023年全国产量9.2万吨，2023年全国产量达到71.3万吨。

　　茶树菇属木腐菌，但利用木质素的能力较弱。

　　而蛋白酶的活性比平菇强10倍，在培养基中加入各种适合的碳源和氮源，如棉籽壳、玉米秸粉、米糠、麸皮、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等营养成份，能显著地提高菇体产量。

　　温度茶薪菇属中温型食用菌，菌丝生长的温度6~30℃，最适温度25~27℃。原基分化范围广，10～30℃均能发生子实分化，以18-24℃为好，17℃以下出菇比较困难，10℃以下不能出菇。

　　湿度菌丝生长阶段，培养基含水量宜在60%左右，生长较快，反之则慢。子实体形成时，相对湿度85%，能促进子实体的健壮发育。

　　光线光线能抑制茶树菇菌丝生长。原基形成和子实体发育时，需要500~1000勒克司的光线**，菇体有明显的向光性。

　　在代料栽培过程中，可以像金针菇栽培那样，采用套纸筒的办法，获得菌盖小、菌柄长的产品。

　　通气茶树菇属好气性菌类。菌丝生长阶段，袋口用棉花通气，子实体发育期，需要正常的通风换气。

　　栽培房需每小时通风1次。

　　pH值茶树菇菌丝适宜生长的pH值范围在5~6.5之间。

　　在出菇阶段，培养基的pH值变化不大，约在5.77~5.87之间，这意味着茶树菇菌丝在代谢过程中产生有机酸甚少。

　　目前用于生产的菌株性状较单一，主要以茶褐色的菌株为主，白色种由于质量和产量都低于茶褐色种，因而未被用于商业化栽培。

　　栽培原料以棉籽壳、玉米芯、木屑为主，辅料以麸皮、玉米粉、茶籽饼配之少量的添加，推荐配方如下：。

　　①棉籽壳83%，麸皮15%，石灰2%。

　　②棉籽壳40%，玉米芯20%，豆秸秆23%，麸皮15%，石灰2%。

　　③棉籽壳20%，木屑20%，玉米芯20%，豆秸秆23%，麦麸15%，石灰2%。

　　④木屑40%，棉籽壳35%、玉米粉6%，麦麸18%，豆粕1%。按总量添加石灰1.5%。

　　⑤木屑38%，棉籽壳38%，麸皮16%，玉米粉7%，石灰1%。

　　⑥茶籽壳40%，木屑20%，玉米芯20%，麦麸18%，石灰1%，豆粕1%。

　　⑦茶籽壳40%，棉籽壳20%，玉米芯20%，麦麸18%，石灰1%，豆粕1%。

　　⑧莲籽壳20%，棉籽壳20%，玉米芯40%，麦麸18%，石灰1%，豆粕1%。

　　目前茶树菇栽培一般采用塑料袋培养，墙式两头出菇、层架单头直立摆放出菇等方式。栽培季节根据不同地域气候条件而定，南方以秋冬制棒春季出菇为主，北方冷凉地区可春季制棒，夏季出菇，与南方错季栽培。

　　采用塑料瓶工厂化栽培模式已成为茶树菇栽培新动向。

　　茶树菇袋料栽培工艺流程：根据当地资源确定适当配方→备料→原料预处理→拌料→装袋灭菌→无菌接种→发菌培养→出菇管理→采收。

　　培养基质拌料、装袋、灭菌：一般采用袋子规格为15~1733~35厘米，每袋装干料400克左右，料水比为1：1.2，pH值一般不需特别调整。装料时采用机器装料，提高劳动效率，装料不能太松，否则培养后期培养基与菌袋脱离，容易从底部或侧面出菇，影响产量和质量。

　　装袋后采用常压灭菌或高压蒸汽灭菌。灭菌后冷却至30℃以下，移入接种室（箱）接种。

　　发菌培养：茶树菇发菌速度较慢，菌丝生活力也较弱，发菌时间一般40~50天左右，因此要预防发菌期菌袋污染，严格控制发菌期温度，防止高温烧菌，如温度低于15℃时，应适当加温，温度高30℃时应降低温度，使其正常发菌。

　　出菇管理：菌丝长满袋料后，将菌袋移入栽培房内（出菇房最好也要经过消毒），解开袋口，用小勺搔去料表面老菌皮，将菌袋整齐排放在地面或层架上（每平方米80袋），或横卧码放墙式出菇。

　　在正常情况下，茶树菇接种后60天左右即可出菇，菌丝由营养生长转入生殖生长，料面颜色也随之转化，初时有黄水，继而变褐色，出现小菇蕾。在这段时间，打开所有门窗充分通风和增加光照，保持室温在18～24℃，空气相对湿度控制在90%~95%，光线控制在光照强度控制在300~500勒克斯，每天通风2～3次，每次通风30分钟，以防氧气过多导致早开伞、菌柄短、肉薄。

　　待菇蕾长至3～5厘米后，空气相对湿度控制在85%~90%，降低光照强度，适当增加通风量，即通气量要随着子体的发育而增大。但注意菇蕾期要避免强风直接吹到菇蕾上，会造成菇蕾死亡。

　　梅雨季节注意多通风，否则也会造成菇蕾死亡。

　　采收及下茬出菇管理：当子实体菌盖开始平展，菌环未脱落时就可采收。

　　因菌柄较脆，易折断，采收时应抓住基部拔起，防止伤及幼菇。采收后要清理菌袋料面，合拢袋口，让菌丝休养3天左右，或果培养料含水量少，可往袋中加水，8~10小时后倒掉多余的积水，增加空气湿度到90-95%，5-7天后又可长一茬菇。

　　并重复上述管理。7天后又可长一潮菇，或可采收5～8潮菇。

精选问答：

　　1、茶树菇种植：茶薪菇怎么样种植？

　　朋友你好！我们都知道茶树菇是一种菌类食物，它有野生的，也有人工种植的。不过，对于目前市场上的茶树菇多为人工栽培的。

　　一、栽培茶树菇的季节

　　茶树菇属于中文偏高型的菌类，因此一般是在春季、秋季栽培出菌。1月—3月或8月—9月生产菌袋，4月—7月或9月—11月出菇。

　　二、茶树菇菌袋制作

　　1、制作茶树菇菌袋原料主要有棉籽壳、阔叶树木屑，或木质疏松树木如桐树、柳树、杨树等木屑。在培养料中若添加茶壳粉，对促进菌丝生长和提高产量有较好的作用。

　　配方一：木屑40%，棉籽壳38%，麸皮20，石膏粉1%，糖1%，含水量65。

　　配方二：木屑65%，细米糠或麸皮18%，茶壳粉15%，糖1%，石膏粉1%，含水量65%。

　　2、装袋、灭菌、接种和培养。茶树菇常采用直立排放菌袋出菇。故装料的塑料袋不宜过大，以(15厘米至17厘米)×35厘米为宜。

　　三、茶树菇出菇管理

　　1、排袋催菇。将菌袋直立排放在床架上或地面上，用散射光照射并通风换气，诱导子实体原基形成。

　　2、子实体生长发育管理。把封口纸和颈圈去掉，拉直塑料袋使之成筒状，然后覆盖报纸(或塑料薄膜)保湿催菇。每天**1次—2次(保持地面潮湿和报纸湿润)，给予光照，诱导原基形成。当菇蕾长到接近报纸时，去掉报纸进行温度调节、保湿、通风换气和光照管理(温度控制在16摄氏度—24摄氏度之间)。保持空气相对湿度在85%—90%范围内，通过**保湿(不要将水喷入菌袋内，以免造成烂菇)。晴天每日**1次—2次，阴天或雨天少喷或不**，同时加强通风换气。子实体长到4厘米—5厘米时，适当减少通风量，促进菌柄加快生长，抑制菌盖展开。要保持菇房内有散射光照。

　　四、采收茶树菇

　　菇蕾形成以后，那么10-15天以后就可以采收了。采收第一茬菇后，将培养料表层整平，盖上报纸(或塑料薄膜)继续**。经过7天—10天，又可长出一茬菇，一般可收三茬或四茬。若在第二茬菇采收后转入脱袋埋土栽培，补充菌筒内水分，可提高产量，一般每袋产量可达200克—300克。