鲢鱼介绍

鲢鱼是一种重要的淡水鱼类，广泛分布于我国江河湖泊中。其肉质细嫩，营养丰富，深受消费者的喜爱。作为农业方面的专家，我将从鲢鱼的特点、饲养技术以及市场前景三个方面来介绍这一鱼类。

鲢鱼的特点主要有以下几点。鲢鱼体型较大，体长可达一米以上，体重可达数十斤。其体色为银白色，背部稍带青色。鲢鱼生长速度较快，适应性强，能在不同水质环境下生存。鲢鱼喜好吃植物性饵料，对饲料的适应性较强，饲养成本较低。

鲢鱼的饲养技术也是农民朋友们需要掌握的重要知识。鲢鱼的饲养需要注意以下几点。要选择清洁、无污染的水源。要控制饲养密度，避免过度饲养。饲料的配方也需要注意，应根据不同阶段的生长需要，选择不同种类的饲料。鲢鱼的***防治也需要引起重视，及时发现问题并采取措施，可以有效避免***的发生。

市场前景也是农民朋友们需要考虑的因素。随着人们生活水平的提高，对于食品安全和健康的要求越来越高，鲢鱼这一高蛋白、低脂肪、营养丰富的食材受到了越来越多消费者的青睐。据统计，目前我国鲢鱼的养殖面积已经达到了400多万亩，年产量超过了200万吨。而且，随着鲢鱼养殖技术的不断提高，其产量和质量还将进一步提高。

相关百科：

鲢鱼

鲢鱼，是一种重要的淡水鱼类，广泛分布于我国江河湖泊中。其肉质细嫩，营养丰富，深受消费者的喜爱。

饲养密度

饲养密度是指单位面积或单位体积内的养殖量，是影响鱼类生长发育和养殖效益的重要因素之一。

***防治

***防治是指在饲养过程中，通过采取措施防止***的发生和传播，保障养殖效益和鱼类健康。

相关问答拓展:

连胡鱼生活习性？

连胡鱼生活又叫鲢鱼，是上层鱼种，其习性有滤食性吃饵、好高温、活性高、好跳跃、喜肥水、耐氧性差、生长速度快等。

鲢鱼是中上层的鱼类，很少会在水底作钓鲢鳙，因为鲢鳙的饵食区域大部分都是在水表，所以钓鲢鳙的钓法以浮钓为主，使用抛竿爆炸钩、阿波钓浮等，都是钓鲢鱼的不错钓法。到了温度下降的冬季，鲢鱼则会潜入深水区过冬，此时钓获难度很大，基本钓友们不会在冬季钓鲢鳙。

滤食性吃饵

鲢鱼的嘴很大，其吃饵的方式和其他鱼很不一样，都是通过张嘴吸入大量水，使用鳃来过滤水中的浮游生物，因此鲢鱼大多是爱吃雾状的饵团，作钓鲢鱼饵团一定要雾化效果好，入水后炸开，这样能够吸引鲢鱼进入窝点大口吸食雾化带，从而将钩饵吸入最终。在饵料味型上鲢鱼偏好酸甜的味型，野生的草鱼会吃其他鱼类粪便、豆渣、腐食等发酵的食物，所以商品饵使用酸甜的味型效果最好，也正是这一食性特点，所以鲢鱼和鳙鱼也被视为净化水质的鱼种之一。

注意：鲢鱼不吃蚯蚓、螺肉、虾饵等荤饵，这些饵料无法通过鳃进行过滤进食。

好高温

鲢鱼喜好高温，一般盛夏是作钓鲢鱼的最佳时间，因为盛夏鲢鱼的活性强，并且高温也使得水中的浮游生物繁殖速度加快，饵食的充足让鲢鱼有了较长的觅食时间。进入秋天以后，气温大幅下降，此时鲢鱼开口情况将会明显降低，尤其是秋季早晚，水温不高，不是作钓鲢鱼的最佳时间。

活性高、好跳跃

鲢鱼的活性较高，会长时间出鱼游动状态，因为需要追逐浮游生物进行觅食，同时鲢鱼还喜欢跳跃，无论是逆流而上还是围网捕捞，鲢鱼都会跃出水面，但身姿笨拙，跳跃高度不高。

喜肥水

鲢鱼喜欢在肥水区域中活动，这主要和其食性有关，肥水水域的浮游生物数量众多，繁殖速度快，给鲢鱼提供了较好的觅食环境，如果水质偏瘦，则鲢鱼往往因为食物不充足而偏瘦小。

耐氧性差

鲢鱼的耐低氧能力较弱，对水中的溶氧量要求比较苛刻，在夏季或闷热时节，不给水中及时增氧，鲢鱼会出现上浮缺氧死亡，腐烂的鱼***更会消耗水中氧气，行程恶性循环。

生长速度快

能作为四大家鱼的经济鱼种，说明鲢鱼的生长速度不慢，每年4-5月份是鲢鱼的产卵期，三年的成鱼便能生长到6-8斤重，甚至有10-20多斤的重量，属于高产鱼种之一。

以上是对鲢鱼的生活习性介绍，其中爱吃酸味的雾化状饵料，不吃蚯蚓、红虫等虫饵最为重要，所以钓友们在作钓鲢鱼时一定要把控好饵料的状态，粉状爆炸饵是钓鲢鱼的关键。

鲢鱼抛竿技巧？

鲢鱼是我们比较常见的一种淡水鱼类，常被钓客选择在池塘、湖泊、江河等水域中进行垂钓。下面介绍几种适用于鲢鱼抛竿的技巧：

1. 选择适合的鱼饵：适合鲢鱼的鱼饵有蚯蚓、红虫、小苍蝇等，可以根据当季水域中自然饵料的特点进行选择。

2. 配置适合的钓组：常见的钓组有单钩直接钓、高低位两钩钓、三角位钓组等，每种钓组适合不同的垂钓水域和垂钓环境。

3. 注意时间和地点：天气温度、气压和水温等因素都会影响鲢鱼的活动和吃食情况，选择合适的垂钓时间和水域位置可以提高钓鱼成功率。

4. 抛竿技巧：在抛竿时，应该控制好力度和角度，尽量将鱼饵投到远处，然后沉底慢收或缓缓提竿，配合钓组反应和鱼儿的咬合情况，可以将鱼勾出水。

5. 注意观察水流和气泡：注意观察水面上的气泡和水流情况，这些都是鱼儿活动的信号，可以提醒钓手及时调整动作。

钓鲢鱼需要根据具体情况进行技巧调整，以在不同的环境下取得更好的垂钓效果。 还需要注意保持钓鱼时的安全，保护自己和周围的自然环境。

鲢鱼山水库发源地？

鲢鱼山水库位于河南省商城县城西南5公里处，它主坝长1446米，高37.5米。站在大坝眺望，隔着开阔水面可以看见林掩亭阁，鸟栖树梢的美人岛。

简介

水库的居民习惯把岛的东侧水域称为东河，在上游处有两个著名的旅游胜地，一个是黄柏山森林公园，一个是汤泉池温泉疗养区。黄柏山是灌河的发源地之一，距库区较远，观光需另行乘车。而汤泉池就在库区内，乘机船一个小时可达，乘快艇也只需20分钟。美人岛的西侧水域被称为西河，水路通往吴河乡政府，是乘车到汤泉池的必经之地。所以外来钓鱼的人，有县城、汤泉池和吴河乡三处可以下榻。东西河各有几条支河汇入，各支河又因山体遮挡分成若干个大小的库汊，整个库区青山秀水，重峦叠嶂，交相辉映。你若是乘船出钓，一路可欣赏山水风光，自然是美事，若是骑摩托出钓，穿行于迷宫般的山弯林道，不仅方便快捷而且可饱览景色，可领略另一番的意境。

主要鱼类

鲢鱼水库是大型水库，上游控制流域面积924平方公里。总库容8亿多立方米。从1971年底主坝合扰储水蓄洪到现在，该库已蓄水养鱼35年之久。钓鱼人钟情的鱼，主要有鲢、鳙、鲩、青、鲫鱼、鲤鱼、鳊、鲂、鱼白、鳜、黑、鲶和黄颡、沙槌（蛇鱼句）、鳝、鳖等，其中鱼白鱼的品种有翘腰、青腰、红梢等10来种，年产量50吨左右；闹钩的小鱼，主要有萤光眼（银鱼句）、风穿子（白鲦）、马口、稀饭皮（鱼旁鱼皮）、泥鳅和刀鳅等。 在这个水库钓鱼，总是有出人意料之外的惊喜。

抛竿钓鲢鱼方法与技巧？

钓鲢鱼的竿子需要使用小海竿、小矶杆都可以，我建议在1.8米-3米内的鱼竿。不适合用太长的鱼竿，因为我们用来钓鲢鱼的用饵比较容易脱落，所以在抛投时在需要尽量轻柔，避免抛投过程中散落。很多新手朋友会问，选择软短竿那么中鱼后会不会容易断？答案是不会的，只要纺车轮的卸力调节好（调好卸力，用手拉鱼线，在用力的情况下能拉出鱼线即可，线粗紧点、线细松点），同时保证能出线顺畅，并且线无磨损情况下是不会出现断竿的情况。

2.线组；我们用于钓鲢鱼的抛竿线组一般是底钓线组，也可以是使用浮钓线组。不过我并不推荐使用浮钓，因为通过上面介绍我们已经知道鲢鱼类是底层鱼，喜欢活动在阴暗处，但如果下午天气特别闷热水中缺氧时，底钓并无收获的同时可以尝试下浮钓，毕竟钓法定法，我也看到过很多人浮钓能钓起鲢鱼，只是我个人感觉底钓的几率会大很多。钩型选择伊势尼，这种钩型钩条粗钩门宽有倒刺不容易脱钩跑鱼的同时不容易被拉断，1斤-2斤选择9号钩、3斤-5斤选择10号钩、5斤以上选择11号（钩子大点无所谓、鲶鱼类嘴大、并且能挂的饵也能大点）。

3.底钓大鲢鱼线组；底钓大鲢鱼线组：第一种爆炸钩线组（安装顺序为主线+子弹型铅坠+爆炸钩）、第二种泥鳅双钩线组（主线+八字环+1米对折子线双钩）、第三种串钩线组（主线+八字环+串钩+水滴型铅坠）。

4.浮钓大鲢鱼线组；跟浮钓鲢鳙线组一样，只不过把水怪钓笼换成爆炸钩而已。（主线+太空豆+太空豆+定位坠+活动海豆+大肚漂+子弹铅坠+爆炸钩）注意，浮钓线组只适于下午水中溶氧低天气闷热或水底障碍物过多时使用。

5.天气；最适合钓大鲢鱼是清晨与晚上的时候、同时伴有风更好。如果天气为阴天、阴雨天、暴雨前后等全天都是钓鲢鱼的好时机。如果天气为晴天，闷热天那么中午一般无口，只能在清晨与晚上这两时间段钓大鲢鱼较为好钓。

怎样清蒸白链鱼没有腥味？

题主做的清蒸白鲢仅仅是有腥味是很常见的情况，就不多余介绍蒸白鲢的详细步骤了；做清蒸白鲢注意以下几点，去除腥味不在话下：

1、洗净白鲢，内脏、鱼鳃；用料酒、盐腌制，鱼的肚子里也抹盐；

2、蒸鱼的时候鱼下面用筷子或篦子把鱼垫起来，这样就能让蒸汽流通，既做到了鱼全方向均匀受热，又能让鱼身上分泌的水汽有空间流下去，蒸完鱼的水要倒掉不用（蒸过鱼的水腥味很重）；

3、放姜丝、辣椒丝、葱花、耗油、生抽、糖和鸡精少许，既提鲜又能中和腥味；

做家常的清蒸白鲢注意这几个步骤，做出来鱼肉细嫩，葱香扑鼻，而且一点腥味都没有！

相关问答拓展:

连胡鱼生活习性？

连胡鱼生活又叫鲢鱼，是上层鱼种，其习性有滤食性吃饵、好高温、活性高、好跳跃、喜肥水、耐氧性差、生长速度快等。

鲢鱼是中上层的鱼类，很少会在水底作钓鲢鳙，因为鲢鳙的饵食区域大部分都是在水表，所以钓鲢鳙的钓法以浮钓为主，使用抛竿爆炸钩、阿波钓浮等，都是钓鲢鱼的不错钓法。到了温度下降的冬季，鲢鱼则会潜入深水区过冬，此时钓获难度很大，基本钓友们不会在冬季钓鲢鳙。

滤食性吃饵

鲢鱼的嘴很大，其吃饵的方式和其他鱼很不一样，都是通过张嘴吸入大量水，使用鳃来过滤水中的浮游生物，因此鲢鱼大多是爱吃雾状的饵团，作钓鲢鱼饵团一定要雾化效果好，入水后炸开，这样能够吸引鲢鱼进入窝点大口吸食雾化带，从而将钩饵吸入最终。在饵料味型上鲢鱼偏好酸甜的味型，野生的草鱼会吃其他鱼类粪便、豆渣、腐食等发酵的食物，所以商品饵使用酸甜的味型效果最好，也正是这一食性特点，所以鲢鱼和鳙鱼也被视为净化水质的鱼种之一。

注意：鲢鱼不吃蚯蚓、螺肉、虾饵等荤饵，这些饵料无法通过鳃进行过滤进食。

好高温

鲢鱼喜好高温，一般盛夏是作钓鲢鱼的最佳时间，因为盛夏鲢鱼的活性强，并且高温也使得水中的浮游生物繁殖速度加快，饵食的充足让鲢鱼有了较长的觅食时间。进入秋天以后，气温大幅下降，此时鲢鱼开口情况将会明显降低，尤其是秋季早晚，水温不高，不是作钓鲢鱼的最佳时间。

活性高、好跳跃

鲢鱼的活性较高，会长时间出鱼游动状态，因为需要追逐浮游生物进行觅食，同时鲢鱼还喜欢跳跃，无论是逆流而上还是围网捕捞，鲢鱼都会跃出水面，但身姿笨拙，跳跃高度不高。

喜肥水

鲢鱼喜欢在肥水区域中活动，这主要和其食性有关，肥水水域的浮游生物数量众多，繁殖速度快，给鲢鱼提供了较好的觅食环境，如果水质偏瘦，则鲢鱼往往因为食物不充足而偏瘦小。

耐氧性差

鲢鱼的耐低氧能力较弱，对水中的溶氧量要求比较苛刻，在夏季或闷热时节，不给水中及时增氧，鲢鱼会出现上浮缺氧死亡，腐烂的鱼***更会消耗水中氧气，行程恶性循环。

生长速度快

能作为四大家鱼的经济鱼种，说明鲢鱼的生长速度不慢，每年4-5月份是鲢鱼的产卵期，三年的成鱼便能生长到6-8斤重，甚至有10-20多斤的重量，属于高产鱼种之一。

以上是对鲢鱼的生活习性介绍，其中爱吃酸味的雾化状饵料，不吃蚯蚓、红虫等虫饵最为重要，所以钓友们在作钓鲢鱼时一定要把控好饵料的状态，粉状爆炸饵是钓鲢鱼的关键。

鲢鱼抛竿技巧？

鲢鱼是我们比较常见的一种淡水鱼类，常被钓客选择在池塘、湖泊、江河等水域中进行垂钓。下面介绍几种适用于鲢鱼抛竿的技巧：

1. 选择适合的鱼饵：适合鲢鱼的鱼饵有蚯蚓、红虫、小苍蝇等，可以根据当季水域中自然饵料的特点进行选择。

2. 配置适合的钓组：常见的钓组有单钩直接钓、高低位两钩钓、三角位钓组等，每种钓组适合不同的垂钓水域和垂钓环境。

3. 注意时间和地点：天气温度、气压和水温等因素都会影响鲢鱼的活动和吃食情况，选择合适的垂钓时间和水域位置可以提高钓鱼成功率。

4. 抛竿技巧：在抛竿时，应该控制好力度和角度，尽量将鱼饵投到远处，然后沉底慢收或缓缓提竿，配合钓组反应和鱼儿的咬合情况，可以将鱼勾出水。

5. 注意观察水流和气泡：注意观察水面上的气泡和水流情况，这些都是鱼儿活动的信号，可以提醒钓手及时调整动作。

钓鲢鱼需要根据具体情况进行技巧调整，以在不同的环境下取得更好的垂钓效果。 还需要注意保持钓鱼时的安全，保护自己和周围的自然环境。

鲢鱼山水库发源地？

鲢鱼山水库位于河南省商城县城西南5公里处，它主坝长1446米，高37.5米。站在大坝眺望，隔着开阔水面可以看见林掩亭阁，鸟栖树梢的美人岛。

简介

水库的居民习惯把岛的东侧水域称为东河，在上游处有两个著名的旅游胜地，一个是黄柏山森林公园，一个是汤泉池温泉疗养区。黄柏山是灌河的发源地之一，距库区较远，观光需另行乘车。而汤泉池就在库区内，乘机船一个小时可达，乘快艇也只需20分钟。美人岛的西侧水域被称为西河，水路通往吴河乡政府，是乘车到汤泉池的必经之地。所以外来钓鱼的人，有县城、汤泉池和吴河乡三处可以下榻。东西河各有几条支河汇入，各支河又因山体遮挡分成若干个大小的库汊，整个库区青山秀水，重峦叠嶂，交相辉映。你若是乘船出钓，一路可欣赏山水风光，自然是美事，若是骑摩托出钓，穿行于迷宫般的山弯林道，不仅方便快捷而且可饱览景色，可领略另一番的意境。

主要鱼类

鲢鱼水库是大型水库，上游控制流域面积924平方公里。总库容8亿多立方米。从1971年底主坝合扰储水蓄洪到现在，该库已蓄水养鱼35年之久。钓鱼人钟情的鱼，主要有鲢、鳙、鲩、青、鲫鱼、鲤鱼、鳊、鲂、鱼白、鳜、黑、鲶和黄颡、沙槌（蛇鱼句）、鳝、鳖等，其中鱼白鱼的品种有翘腰、青腰、红梢等10来种，年产量50吨左右；闹钩的小鱼，主要有萤光眼（银鱼句）、风穿子（白鲦）、马口、稀饭皮（鱼旁鱼皮）、泥鳅和刀鳅等。 在这个水库钓鱼，总是有出人意料之外的惊喜。

抛竿钓鲢鱼方法与技巧？

钓鲢鱼的竿子需要使用小海竿、小矶杆都可以，我建议在1.8米-3米内的鱼竿。不适合用太长的鱼竿，因为我们用来钓鲢鱼的用饵比较容易脱落，所以在抛投时在需要尽量轻柔，避免抛投过程中散落。很多新手朋友会问，选择软短竿那么中鱼后会不会容易断？答案是不会的，只要纺车轮的卸力调节好（调好卸力，用手拉鱼线，在用力的情况下能拉出鱼线即可，线粗紧点、线细松点），同时保证能出线顺畅，并且线无磨损情况下是不会出现断竿的情况。

2.线组；我们用于钓鲢鱼的抛竿线组一般是底钓线组，也可以是使用浮钓线组。不过我并不推荐使用浮钓，因为通过上面介绍我们已经知道鲢鱼类是底层鱼，喜欢活动在阴暗处，但如果下午天气特别闷热水中缺氧时，底钓并无收获的同时可以尝试下浮钓，毕竟钓法定法，我也看到过很多人浮钓能钓起鲢鱼，只是我个人感觉底钓的几率会大很多。钩型选择伊势尼，这种钩型钩条粗钩门宽有倒刺不容易脱钩跑鱼的同时不容易被拉断，1斤-2斤选择9号钩、3斤-5斤选择10号钩、5斤以上选择11号（钩子大点无所谓、鲶鱼类嘴大、并且能挂的饵也能大点）。

3.底钓大鲢鱼线组；底钓大鲢鱼线组：第一种爆炸钩线组（安装顺序为主线+子弹型铅坠+爆炸钩）、第二种泥鳅双钩线组（主线+八字环+1米对折子线双钩）、第三种串钩线组（主线+八字环+串钩+水滴型铅坠）。

4.浮钓大鲢鱼线组；跟浮钓鲢鳙线组一样，只不过把水怪钓笼换成爆炸钩而已。（主线+太空豆+太空豆+定位坠+活动海豆+大肚漂+子弹铅坠+爆炸钩）注意，浮钓线组只适于下午水中溶氧低天气闷热或水底障碍物过多时使用。

5.天气；最适合钓大鲢鱼是清晨与晚上的时候、同时伴有风更好。如果天气为阴天、阴雨天、暴雨前后等全天都是钓鲢鱼的好时机。如果天气为晴天，闷热天那么中午一般无口，只能在清晨与晚上这两时间段钓大鲢鱼较为好钓。

鳏鱼介绍怎么做？

关于这个问题，鳏鱼是一道非常传统的湖南菜肴，主要原材料是鲢鱼。下面是鳏鱼的做法：

材料：

1. 鲢鱼一条

2. 姜、蒜、葱适量

3. 豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量

4. 料酒、酱油、盐、糖、味精各适量

5. 辣椒粉、花椒粉适量

6. 水淀粉适量

步骤：

1. 将鲢鱼去鳞去内脏，清洗干净后斜着切成鱼块备用。

2. 姜、蒜、葱分别切末备用。

3. 将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、盐、糖、味精、料酒、辣椒粉、花椒粉混合成调味料备用。

4. 在锅中倒入适量的油，油热后加入姜末、蒜末、葱末炒香。

5. 倒入混合好的调味料，翻炒均匀。

6. 将鲢鱼块放入锅中，轻轻翻炒，让鱼块均匀地裹上调味料。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮约10分钟左右。

8. 做好后加入水淀粉勾芡，再加入适量的辣椒油翻炒均匀即可。

做好的鳏鱼肉质细嫩，味道鲜美，香辣可口，是一道非常受欢迎的湖南菜品。