如何区分香椿和臭椿香椿和臭椿的区别.

如何区分香椿和臭椿？

香椿和臭椿都是我国常见的野生植物，它们在生长环境、外观特征、味道、药用价值等方面都存在不同。接下来，我们将从这些方面来详细介绍如何区分香椿和臭椿。

生长环境

香椿和臭椿在生长环境方面存在很大的差异。香椿喜欢生长在山地、沟壑、林缘、草丛等潮湿的环境，而臭椿则喜欢生长在海拔较高的山区、阴湿的地方和沟壑中。如果你在山区、草丛或林缘发现了植物，那么很有可能是香椿。

外观特征

香椿和臭椿在外观特征方面也存在很大的差异。香椿的叶子呈长椭圆形，边缘有齿，叶子颜色为深绿色，表面有光泽。而臭椿的叶子呈倒卵形，边缘无齿，叶子颜色为暗绿色，表面没有光泽。香椿的花色为淡**，而臭椿的花色为淡绿色。

味道

香椿和臭椿在味道方面也存在很大的差异。香椿的味道较为清香，口感较好，可以生食或烹饪。而臭椿的味道则较为刺鼻，口感不佳，不宜生食，只适合用于药用。

药用价值

香椿和臭椿在药用价值方面也存在很大的差异。香椿具有补肾、壮阳、润肠通便等功效，可以用于治疗**、**、**等症状。而臭椿则具有化痰、止咳、祛风等功效，可以用于治疗咳嗽、哮喘、风湿等症状。

拓展问题

1、香椿和臭椿的采摘时间是什么时候？

香椿的采摘时间一般在3月底至4月初，臭椿的采摘时间一般在4月中旬至5月初。

2、香椿和臭椿的营养价值有哪些？

香椿富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成分，对增强免疫力、促进骨骼生长等有很好的作用；臭椿则含有丰富的挥发油、树脂、生物碱等成分，对治疗呼吸系统**、风湿病等有很好的作用。

3、香椿和臭椿的食用方法有哪些？

香椿可以用来制作香椿鸡蛋、香椿炒饭、香椿炒蛋等美食；臭椿则可以用来制作臭椿肉末、臭椿炒蛋、臭椿炒肉等菜肴。

香椿和臭椿在生长环境、外观特征、味道、药用价值等方面都存在不同，我们可以通过观察这些方面的特征来区分它们。如果你想采摘这些野生植物，那么一定要注意区分它们，以免采摘错误。

参考文献：

1、《中药大辞典》

2、《野菜大全》

问答拓展：香椿和臭椿的区别

1、叶子数量不同：香椿为偶数羽状复叶，臭椿为奇数羽状复叶；2、叶子味道不同：香椿叶子有较浓的香味，臭椿叶子有异臭；滑前3、果实不同：香椿果实为蒴果，臭椿果实为翅果；4、树干不同，臭椿树干表面较光滑，香椿树干则常呈条块状剥落；5、使用价值不同：香椿芽可以食用，臭椿叶有毒不能食用。
香信厅清椿
香椿属乔木，树皮粗糙，深褐色，片状脱落。叶具长柄，偶数羽状复叶；小叶对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，不对称，边全缘或有小锯齿，两面均**无斑点。圆锥花序与叶等长或更长，小聚伞花序生于短的小枝上，多花，白色。
臭椿
臭椿属落叶乔木，树皮灰色至灰黑色，又名椿树和木砻树，因伏察叶基部腺点发散臭味而得名。
木材黄白色，可制作农具车辆等；叶可饲椿蚕；树皮、根皮、果实均可入药。花淡绿色，雄花中的花丝长于花瓣，雌花中的花丝短于花瓣。

问答拓展：香椿与臭椿的区别在哪里

香椿和臭椿的区别在于：味道、腔樱叶片、树干、果实和使用价值的不同。

1、味道不同：

用手搓一搓两种植物的叶子，臭椿的叶子，是带着一种奇怪而且难闻的味道，有一些比较鲜嫩的枝叶可能会没有味道，这些都是臭椿的典型形态。而香椿不管再小再鲜嫩，也会有一种沁人心脾的浓香，味道非常特殊，很容易分辨。

2、叶片不同：

香椿的叶片数全是偶数的，也就是一对一对长出来的，枝条越长，长出来的成对的叶片也就越多；而臭椿它一条树枝上的叶片一定是单数的，在枝头的顶端，会单独长出来一片叶子，所以只要看见椿树枝头的那片叶子孤零零的没有“小伙伴”，那么它就一定是不能吃的臭椿树了。

3、树干不同：

如果树干比较光滑，感觉油性十足，那么它就是臭椿树。如果树干上的树皮比较干，还能把树皮剥掉，那么它就是香椿树，这时候就可以费点功夫去采摘了。这个是适用于不算太粗壮的椿树，如果是百年以上的椿树，不管是香椿还是臭椿，树皮都会比较粗糙。

4、果实不同：

虽然香椿和臭椿在外形上很相似，但是开花结果以后就非伍芦丛常好区分了，香椿是楝科，结圆形蒴果，成熟后会裂开，里面是带有翅膀的种子，而臭椿是苦木科，花朵像圆锥一样，果实呈瓦片一样覆盖排列的翅果，风一吹就飘走了。

5、使用价值不同：

香椿的嫩芽是一种珍贵的美味蔬菜，能够食用，而臭椿的嫩芽有微毒不能够食用，所以这点上大家一定要区分开来，可不要误食臭椿嫩芽哗知了。而且香椿一般都是作为具有食用价值的经济作物栽种，臭椿则是作为农具木材使用，两者皆有使用价值。

香椿简介：

香椿的别名是春阳树、春甜树和椿芽。香椿的品种有很多，根据香椿初出的芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。

臭椿简介：

臭椿起源于中国的东北区域一带，喜欢温和的气候。它成长的速度十分迅速，可以在二十多年内长到十五米，但是它的寿命比较短，一般不能活过五十年。

问答拓展：怎么区分香椿和臭椿树香椿和臭椿树有哪些不同

1、叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一早明般为偶数(稀为奇数)羽状复叶。
2、叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香瞎睁野椿叶子有较浓的香味。
3、树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
4、果实不同。臭椿果实为翅果，香椿果实为磨喊蒴果。
5、维管束不同。观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。