小白嘴白山药怎样储存

小白嘴白山药是一种常见的蔬菜，因其口感鲜美，营养丰富而备受青睐。许多人不知道该如何储存小白嘴白山药，以保证其口感和营养价值的保存。那么，小白嘴白山药应该如何储存呢？

小白嘴白山药应该储存在阴凉、干燥、通风的地方。由于小白嘴白山药易受潮，因此在储存过程中应该避免受潮。小白嘴白山药应该远离阳光直射，以免过度曝晒导致营养成分流失。

小白嘴白山药最好的储存方式是将其放置在纸袋或者木箱中，然后放入阴凉、干燥、通风的地方。在储存小白嘴白山药之前，应该将其表面的泥土清洗干净，并擦干水分，以免在储存过程中引起霉菌滋生。

小白嘴白山药的储存时间一般在1-2周左右。如果需要长时间储存，可以将其切成块状，然后将其放入密封袋中，放入冰箱中保存。

小白嘴白山药，又称为小白山药，是百合科植物白山药的变种之一。其主要产地为中国南方，具有高营养价值，含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。小白嘴白山药有益气健脾、滋阴润肺、降血糖、润肠通便等功效。

参考来源：《中国食品营养与健康调查报告》

相关问答拓展:

1、常温通风避光阴凉处保存法。避免强光日晒，容易流失水分。应放在通风避光的阴凉处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

2、冰箱冷藏保存法。可以用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中，放入冰箱冷藏，1-4度可以保存3年。等吃的时候再拿出来不用解冻直接煮食，还和新鲜的一样。

3、木箱包装法。箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或木丝，然后将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封，置於通风、凉爽、干燥处，其贮藏处应稍垫高防潮防湿。

山药属耐贮蔬菜，具有生理休眠期。还有较耐低温、低湿贮藏的特点。但贮藏一段时间后，休眠期结束，生理代谢变旺盛，块根表皮长出须根。

在这种情况下，保管不好容易引起块根腐烂变质。

准备贮藏的山药，应粗壮、完整、带头尾，表皮不带泥、不带须根、无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤。

入贮前要经过摊晾、阴干，让外皮稍干老结。

1.埋藏采用细泥或河沙就地围堆埋藏。

其做法是：在通风较好，湿度不高的室、窖、库地面上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底铺上厚约10厘米经过日晒消毒的干细土或干沙，然后将经挑选、摊晾透的山药平放在土（沙）上，一层山药一层土（沙），堆至离坑口10厘米左右，再用干细土或沙密封。

埋藏后一般隔一个月左右抽样检查一次。

注意翻动检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块根的表皮，发现病变的应及时拣出，以防蔓延。

如发现泥（沙）含水量过大，可提前翻动。也可在箩筐、板条箱等容器内埋藏山药。

方法是：先用消毒过的纸垫在箱、筐底部和四周，然后一层山药一层土（沙）堆至离口5厘米左右，用土（沙）覆盖。

翻动检查的时间可视山药的变化情况而定。

用缸埋藏更简便，只要先在缸底铺一层泥沙，再一层山药一层土（沙）堆至离缸口7～10厘米处，用土（沙）封口即可。

2.筐藏用经过日晒消毒的稻草或麦秆（最好是麦秆），铺垫在消过毒的筐（箱）底和四周，填没空间。

然后，将选好的山药逐层堆至八成满，上面用麦秆覆盖至筐（箱）口，再采用骑马式堆放在通风贮藏库内，高度一般以3只柳条筐或4只板条箱高为宜。

为防止地面潮气对块根的影响，堆装时，可在底层筐（箱）底下垫上砖头或木板，使与地面之间留有10厘米左右的距离。

库内要保持冷凉、干燥的环境条件。

3.冷藏将选好的山药放入周围垫有四五层纸的板条箱内，箱口再用纸封住，然后在冷库中码垛或上架摆放，调控库温0～2℃，相对湿度80%～85%，注意通风，可贮半年以上时间。

1.塑料袋

如果不小心切了太多的山药的话，则可以先把这些山药用水冲洗干净，然后再沥干水分，最后装到塑料袋内，再放到冰箱的冷冻柜中存放，也能够存放比较长的时间。

2.浸泡冷水

如果把山药去皮切成块状，却不马上食用的话，则可以把山药放在冷水中浸泡，这样能够防止山药被空气氧化而变黑。

3.浸泡盐水

如果把山药切成块状了，但又不在短期内食用的话，则可以把这些切开的山药放在盐水中浸泡，也能够使山药保存比较长的时间。

4.低温存储

先把山药放在阳光底下晒一晒，让山药的表面的水分被晒干，然后再用报纸等废纸张把山药包裹起来，再放在低温的地方，比如冷冻库里面存放即可。

5.阴凉通风处

如果家里没有冰箱的话，则可以把去皮山药先用塑料袋包裹起来，然后再放到阴凉通风的地方存放，也能够使山药保存比较长的时间不变质。

6.食用醋

如果会在短期内食用这些去皮山药，却又担心山药被氧化而变黑的话，则可以给这些山药淋上一些食用醋

半年左右！未去皮山药的保存期通常为3-6个月，去皮山药的保存期通常在一周内。未去皮山药的存放时间比较长，可以用保鲜膜或保鲜袋密封后放入冰箱冷藏保存，也可以放在阴凉、通风、干燥处保存。若山药已去皮，最好在一周内食用完毕。

零下五度会冻！山药在零下4度-25度之间都可以存放三个月左右,山药最喜欢的温度在10度左右,如果温度保持在10度左右的通风阴凉干燥处可以储存很长时间,具体是9月份-来年的5月份以前放在通风阴凉处即可,5月-9月份最热的几个月温度太高的时候需要冷藏储存。