八宝粽子的配料 八宝粽子的配料表

八宝粽子是一种传统的中国食品，由糯米和各种食材制成。其配料丰富多样，既可以口感鲜美，也有丰富的营养成分。接下来，我们将详细介绍八宝粽子的配料以及其营养价值。

八宝粽子的配料

八宝粽子的主要配料包括糯米、红枣、豆沙、莲子、花生、核桃仁、龙眼肉和肉松。其中，糯米是其主要原料，其他各种食材均可根据个人口味进行添加和调整。

红枣是一种营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质，能够提高免疫力、促进**循环。豆沙是用豆类磨成的糊状物，含有大量蛋白质和膳食纤维，有助于增强身体的抵抗力。莲子是一种常见的中药材，具有滋补养颜、润肺止咳的功效。花生和核桃仁富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有益于**健康和大脑发育。龙眼肉是一种传统的中药材，具有补肝益肾、补血安神的功效。肉松则是一种肉制品，富含蛋白质和维生素B族，有助于提高体力和免疫力。

八宝粽子的营养价值

由于八宝粽子中的各种配料都含有丰富的营养成分，因此其营养价值也非常高。糯米含有大量碳水化合物和膳食纤维，能够提供身体所需的能量和促进肠道蠕动。红枣、豆沙、莲子、花生、核桃仁、龙眼肉和肉松等食材均含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，能够满足人体对各种营养成分的需求。

八宝粽子还具有一定的药用价值。以龙眼肉为例，其含有丰富的铁元素，能够促进**循环和补血益气。而且，龙眼肉还具有安神、止咳、润肺等功效，对于缓解压力、改善失眠和咳嗽等症状也有一定的帮助。

相关百科知识

莲子：莲子是莲科植物莲的种子，主要分布在中国南方及东南亚地区。莲子富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，具有润肺止咳、益肾健脾、补心安神等功效。

龙眼肉：龙眼肉是龙眼树的果实，是一种传统的中药材。它含有多种营养成分，如糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，有益于补肝益肾、补血安神、润肺止咳等功效。

参考资料：

1.谢方华.八宝粽子的研究[J].食品与生物技术学报,2024(3):16-18.

2.王海洋.八宝粽子的制作方法及营养分析[J].农村生活技术,2024(7):34-35.

相关拓展：

问：八宝粽子里面的八宝都是什么

八宝粽子里面的八宝是：糯米、红禅哪枣、花生米、红豆、绿豆、黑豆、莲子、葡萄干、燕麦片、芦苇叶。八宝粽，不裂塌但形状美观，香甜可口，而且还有丰富的营养物质。
端午食粽是我国的传统习俗，包粽子主要是用柊叶、箬叶肆袭圆或菰芦叶，统称粽叶。粽子的传统形式为三角形，一般根据内瓤命名。粽子的形状多，体现了不同地域特色。粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。

问：八宝粽是哪八种配料

八宝粽的八种配料是糯米、芸豆、红米、麦片、麦仁、五花肉、无皮绿租蔽豆、干香菇。具体做法如下：

材料/工具：粽叶和粽绳1打、糯米3斤、芸豆2斤、红米半斤、麦片半斤、麦仁1斤、五花肉1斤、无皮绿豆1斤脊销、干香菇200克、咸蛋黄2斤、胡椒碎3汤匙、食盐2汤匙、食用碱粉1汤匙、锅、清水。

1、将粽叶和粽绳买回来之后，起锅烧一锅水，水开之后，将粽叶和粽绳放入锅中，煮10分钟，将粽叶煮软，然后捞出来，放到清水里面，清洗干净，放着备用。

2、提前将糯米、芸豆、红米、麦仁、绿豆用清水浸泡2个小时，泡好之后控水，再准备一个大盆，放入泡好的糯米、芸豆、红米、麦仁，再加入麦片，加入2汤匙食盐，加入1汤匙食用碱粉，加入1小勺油，用勺子搅拌均匀备用！

3、干香菇提前用温水泡发，然后清洗干净，装盘备用。再将五花肉切成大块，装入大盆中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙胡椒碎，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后顺时针搅拌均匀，搅拌均匀之后再放入清理好的香菇。

4、拿2片粽叶，反方向叠在一起，然后卷一起做成漏斗的形状，先放一勺糯米料，再放入1块五花肉，放入1块香菇，放入1个咸蛋黄，放入1小勺绿豆，最后再放上一层糯米料，放至9成满，用虎口抓住粽子，将粽叶扣下来，捏尖，再往回扣，四角粽子就出来了，用绳子捆起来，一条生粽子就包好了，重复弊野州操作，将所有的粽子包好即可！

5、粽子快包完的时候，先烧一锅开水，等粽子包好之后，水就正好烧开了，将粽子放入锅中，然后盖上锅盖，大火煲一个半小时即可！

问：怎么包八宝粽子八宝粽子的配料做法

菜系及功效：精品主食八宝粽子的制作材料：主料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。
：1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。

问：八宝粽子的做法和配料窍门

八宝粽子的做法步骤如下（包括配料窍门）：

食材：粽叶60片、糯米1000克、绿豆50克、红豆100克、花生50克、葡萄干1小把、黑米30克、红枣20颗、花豆50克、水果玉米半只。

工具：不锈钢盆、锅、碗。

1、各自杂豆提前一晚上凉水浸泡，没过豆子一些即可（一定要提前浸泡，这是让粽子香糯的窍门）正塌宏。

2、将水果玉米切粒备用。

3、糯米第二天泡四个小时即可，然后把所有豆子和红枣放到糯米当中混合在一起。

4、撒上一些葡萄衫困干和白糖，搅拌均匀备用。

5、开始举册包粽子，包好之后，用水将粽子煮半小时即可。

问：八宝粽是哪八种配料八宝粽子怎么做好吃？

八宝粽时候哪八种配料

八宝只是一种说法，可以是很多种食物混搭，都是相当有营养的。

配料一

粽叶，绑粽子的草或是棉线，糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子，红枣(去核)

配料二

糯米500g;红枣100g;花生米20g;红豆20g;绿豆20g;黑;豆20g;莲子20g;葡萄干20g;燕麦片10g;芦苇叶1把;

配料三

东北糯米500克，干八宝豆200克，紫米200g，大枣200g，白糖，粽叶，棉线等

八宝粽子怎么做好吃

家常八宝糯米粽子

糯米500g;红枣100g;花生米20g;红豆20g;绿豆20g;黑;豆20g;莲子20g;葡萄干20g;燕麦片10g;芦苇叶1把;清水适量;棉线绳1卷;剪刀1把。

制作方法

1.芦苇叶洗干净，糯米淘洗干净，加水泡一晚上，红枣八宝料加水泡2小时;

2.锅里水烧开，放芦苇叶煮2分钟，使芦苇叶变软有韧性，捞出晾凉;

3.用剪刀剪去芦苇叶头部结痕，2片芦苇叶并列放一起;

4.卷成漏斗状;

5.漏斗中装进7分满的糯米;

6.再放入红枣八宝料，加少许糯米填平漏斗;

7.然后将芦苇叶折叠过来，顺着芦苇叶方向缠绕，直至绕完芦苇叶，形成四角型;

8.用棉线绳子捆住;

9.包好所有的粽子;

10.锅里加半锅水烧开，放入粽子，水沫过粽子;

11.煮1.5小时;

12.捞出即可。

紫米八宝粽子

关于紫米八宝粽子的制作材料：东北糯米500克，干八宝豆200克，紫米200g，大枣200g，白糖，粽叶，棉线等。

紫米八宝粽子的做法1.糯米、紫米、干豆用清水洗干净后，用冷水浸泡6小时以上。然后全部混合在一起拌匀加入少量的糖调色。

2.干粽叶用小刷子刷干净后，也是用冷水浸泡6小时左右即可。将两片粽叶重合，先卷起成漏斗型。粽子怎么做好吃？八宝粽子的做法

3.粽叶头在外层，粽叶尾在内层。用右手拉住叶尾顺时针方向再转一圈，与粽叶头重合在一起。成为一个尖尖的漏斗型。

4.先装入少量的糯米八宝馅料，用筷子轻轻的将米粒送进尖尖的底部。

5.放入一颗蜜枣。

6.再填上一层糯米、紫米、八宝豆。

7.米粒装至粽叶杯的8成满的时候，用小勺将馅料压实。用大拇指将多出的粽叶两边向内侧折起盖住米粒。

8.然后将粽叶头和叶尾一起向内侧反折下来盖子。

9.用棉线将粽叶缠紧即可。

自制八宝粽

材料：绿豆1000g，糯米900g，咸蛋黄15个，东莞腊肠2条，东北大米200g，冬菇5个，肥瘦相间的花腩肉250g，江瑶柱80g，虾米50g，52度的泸州老窖3茶匙，2茶匙珠江桥牌蚝油，叉烧酱2茶匙，排骨酱2茶匙，柱候酱2茶匙，2汤匙鲍鱼汁、盐、油、糖，五香粉适量。

材料处理：

1.冬菇用水泡开后切成丁，加入蚝油搅匀！

2.江瑶柱、虾米用水泡开。

3.绿豆去壳：

A：把买回来的绿豆要隔夜泡水，去壳。

B：去壳是一道很辛苦的工序，不停地搓，不停地摇，不停地冲水，然后挑。还好我当年在实验室经常做这个工作，不然肯定会中途放弃了。

C：把泡开水的糯米和东北大米加入2汤匙鲍鱼汁、1汤匙油，3茶匙盐搅匀！

D：将花腩肉切成1.5*1.5*1.5大小的肉块，加入1茶匙五香粉，3茶匙52度的泸州老窖，2茶匙珠江桥牌蚝油，2茶匙叉烧酱和2茶匙排骨酱，和2茶匙柱候酱，1茶匙糖搅匀，腌1个半小时左右。

E：包粽子的时候，把腊肠和冬菇丁放到米里搅匀。

做法：

a.将两张宽的竹叶甲叉起来，打个折，让里面成一个漏斗型，再在漏斗薄的一边加一块小一点的竹叶让两边高度平均。

b.开始加料，先加糯米，然后到去皮绿豆，再放虾仁，瑶柱，肥肉，咸蛋黄。这就是所有的材料了。我叫它八宝粽子，因为里面总共有８种材料。

c.再倒一层豆，再到一层米。切记：不要放太多，要使高度不要高过竹叶边。然后表面上放一片竹叶。

d.将两边的竹叶折叠到中间。

e.两边折叠。用水草捆起来就可以下锅煮了。水沸腾了以后关小火，煮1个半小时就可以了。

粽子的种类有哪些

1.北京派

北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。粘韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

2.广东派

南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。

3.四川派

四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。

4.苏州派

苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。

5.嘉兴派

浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推”五芳斋”为最，素有”江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。

6.海南派

海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

7.山东派

在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄粘米包裹的粽子粘糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。

8.汨罗派

湖南汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种，并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，深受国内外消费者的喜爱。

9.闽南派

厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话”热”与”烧”同含义，所谓”烧肉粽“，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。

10.台湾派

带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行，它的”内容”丰富多彩，包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，成了终年可见的传统小吃。新竹的”成家肉粽“、彰化的”肉粽”和台南的”再发号肉粽”都很有名气。八宝粽也是代表品种，它选料多样，将猪腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、萝卜干、鱿鱼分别切成丁，锅烧热，先下洋葱末，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，与糯米拌匀后，裹扎蒸熟，香味浓郁。着名歌星邓丽君以一首台语”烧肉粽”的歌曲而大受欢迎，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的地位。

11.西安派

蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的”烧尾宴”上的”赐绯含香粽”演化而来的，注释是”蜜淋“，意思是给粽子淋上蜂蜜。在凉粽子上淋上蜂蜜，是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是糯米、蜂蜜。

唐段成式《酉阳杂俎》记述当时唐长安城里”庾家粽子，白莹如玉“。唐元稹诗云：”彩缕碧筠?，香粳白玉团。”这些都充分说明，远在一千多年前的古长安，上自宫廷，下至市肆民间，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成为脍炙人口的风味佳点。随着时间的推移，它逐渐演变为今天的蜂蜜凉粽子。所以西安的蜂蜜凉粽子，历史最悠久当之无愧。