北京新发地猪肉批发大厅复市 北京新发地猪肉批发大厅买肉记

拓展好文：实行＂卖方注册制，买方会员制＂新发地猪肉**大厅昨晚复市

　　本次猪肉**大厅复市升级严格按照“疫情防控、食品溯源、安全稳定”的原则，实施“批零分离”，重点强化常态化疫情防控、人员和货品追踪溯源、公共卫生监测管理，经过全面的提档升级达到交易环境干净整洁、交易秩序规范标准、经营业态清晰明朗、智能管理高速高效，所有人员和货品“可追溯、去向可追踪、责任可追查”。

　　重新开放的猪肉**大厅分为一级**厅和二级**厅两个独立的区域，一级**厅占地面积1600平方米，**时间为晚上10时至次日凌晨1时，卖方为“新发地市场猪肉产销联合体”的9家定点肉联厂，买方主要为北京市内便民菜市场、自由市场、社区市场、便民店的摊位经营户和机关团体的食堂，以及新发地猪肉二级**厅内的摊位经营户。二级**厅占地面积2500平方米，共有180个摊位，买方主要为周边的宾馆、饭店、工地、单位食堂等，营业时间为凌晨4时至下午2时。一级**和二级**两个大厅均实行“卖方注册制，买方会员制”，所有下游采购商均为登记注册会员，不向非会员的个人消费者开放。

　　“我们提前协调，昨晚进场680头白条猪，大概是疫情前的四分之一，随后供应量将不断上升，确保市场供应，对稳定北京市猪肉价格将起到重要作用！”新发地农产品**市场常务副总顾兆学说。

　　“我们要求每个**厂家在**业务结束时，对档位、肉杠、地面进行彻底的卫生清扫，不留垃圾、不留肉头，不留碎肉。市场也特意空出半天的时间，就是要进行全面消杀，确保防疫安全。目前新发地猪肉大厅禁止所有的进口肉类冻品**。”顾兆学说，复市前猪肉大厅对硬件设施设备进行了全方位的改造，加装了新风设备，还新铺设了6条下水道冲洗控制器，定时自动冲洗下水管道。入口处安装了测温设备和人脸识别系统，与主市场联网，实现客户、商户注册互认、准入。进厅人员数量控制在600人以内，每2平方米不超过1人。