常见的食用菌种类有哪些

常见的食用菌种类有哪些？

1.香菇

香菇是一种非常常见的食用菌，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体免疫力、促进新陈代谢。香菇的口感鲜美，可以煲汤、炒菜、做馅料等，是很受欢迎的一种食用菌。

2.干贝菇

干贝菇是一种口感鲜美、营养丰富的食用菌，它具有降血脂、降血压、抗癌等多种功效。干贝菇可以与其他食材搭配，烹饪出各种美食。

3.松茸

松茸是一种高档食材，它的营养价值和药用价值都非常高。松茸富含多种氨基酸、矿物质和维生素，能够提高人体免疫力、增强体力、降低血脂等。松茸的口感鲜美，可以烹饪成各种美食。

4.金针菇

金针菇是一种口感爽脆、营养丰富的食用菌，它含有多种氨基酸、矿物质和维生素，能够提高人体免疫力、降低血压、预防**等。金针菇可以煲汤、炒菜、做火锅等，是很受欢迎的一种食用菌。

5.蘑菇

蘑菇是一种非常常见的食用菌，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够提高人体免疫力、降低胆固醇、预防**等。蘑菇的口感鲜美，可以煲汤、炒菜、做火锅等。

6.猴头菇

猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，它含有多种氨基酸、矿物质和维生素，能够增强人体免疫力、降低血糖、预防**等。猴头菇可以烹饪成各种美食。

拓展问题：

1.食用菌的种植方法有哪些？

食用菌的种植方法有很多，常见的有袋菌种植法、堆肥菌种植法、栽培菌种植法等。

2.食用菌的药用价值有哪些？

食用菌的药用价值很高，常见的功效有增强免疫力、降低血脂、降低血糖、预防**等。

3.食用菌的营养价值有哪些？

食用菌的营养价值很高，常见的营养成分有蛋白质、矿物质、维生素等。

百科知识：

农药：农药是指用于农业生产的杀虫、杀菌、除草等化学制剂，用于预防和治疗农作物的病虫害、杂草等问题。

参考来源：

1.《食用菌的营养与保健》

2.《食用菌的种植与加工》

问答拓展：20种常见的食用菌

20种常见的食用菌为香菇、草菇、羊肚菌、猴头菇、杏鲍菇、平菇、秀珍菇、竹荪、茶树菇、金针菇、口蘑、红菇、白灵菇、银耳、木耳、白黄侧耳等。

1、香菇：香菇是食用菌，属于光茸菌科食物，由于其菌体上带有香味，所以称之为香菇，适合生长在潮湿阴凉的环境中。人工种植香菇，多使用木屑、麸皮、以及清水等物质制作祥配前基土，然后将菌种混合在基土中，制作成菌包后养殖。

2、草菇：是食用菌，又叫作麻菇、兰花菇，因为植株多生长在潮湿的稻草堆中，所以称为草菇。其体卖明型比香菇大，且菌帽颜色为白色，顶部为褐色，菌杆为白色或者黄白色，肉质偏厚。

其他食用菌介绍

1、竹荪是食用菌，但是其体型与其它菌菇有所不同，其菌帽处会长出网状的物质，且颜色鲜艳，就像是一个穿着衣裙的**一样，所以竹荪又被称作雪裙仙子。但是竹荪生长对环境的要求较高，属于珍稀物种。

2、猴头菇也是食用菌，由于其菌体形状与猴头相似，所以称为猴头菇，属于较为名贵的菌菇品种。主要分布在我国东北地区，且只有在多雨的季节才会出现，目前谨清市场上的猴头菇基本人工养殖品种。

3、不同的食用菌具有不同的食用功效，大家平时可以搭配食用。食用菌非常美味，制作方法也非常多，可以搭配不同的食材一起食用。

问答拓展：常见食用菌种类

常见食用菌有：香菇、木耳、草菇、杏鲍菇、猴头菇等。

香菇

香菇是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，营养丰富。是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

木耳

木耳既可野生又可以人工培植，为黑褐色，质地柔软，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似伍肢革质。味道鲜美，营养丰富。

草菇

我国草菇主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味腔胡世做前道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。

杏鲍菇

杏鲍菇是近年来开发栽培成功珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。

猴头菇

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴头菇肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

问答拓展：食用菌的种类

食用菌的种类非常多，常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑(松茸)、灵芝、冬虫夏草等。平常比较少见的食用菌种类有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
食用菌生长需要什么环境
1、肥料：食用菌的生长完全取决于肥料的供应。在栽培前，要进行合理的营养配置，在栽培材料中添加一定的糖和蛋白质，还要添加无机盐和维生素。
2、温度：不同的食用菌对温度有不同的要求。例如，平菇、香菇和平菇可以在低于20度的温度下生长；金针菇和黑木耳需要在25度的温度下生长；草菇需要在30度以上的温度下生长。
3、水分含量：需要充足的水分条件才能满足其生长发育。在培养基的配置上，可以要求培养基中有足够的水分，后期还可以适当补充水分。
4、湿度：在菌丝生长期，空气湿度应控制在60%，而在子实体开始发育后，湿度应控制在90%以上。
5、照明：不同的食用菌对光照的要求不同。例如，香菇没有光就不能生长，而双孢蘑菇仍然可以在黑暗中生长，因此不需要提供光。
怎样生产食用菌栽培种
1、培养基的配制：配方：杂木屑78公斤，麸皮(或米糖)20公斤，蔗糖1公斤，石膏粉1公斤，料:水=1:1.2～1.5。将木屑与麸皮干料混合均匀，然后加入用水化开的糖水，混合均匀，将培养基用手握成团。
2、装瓶：边装边适当压紧，装至瓶肩。培养基表面压平后，用木棒在料中央扎一个洞，用一层塑料薄膜加一层牛皮纸封口，封口用橡皮筋。
3、灭菌：将装好料的瓶子放入锅内。高压锅蒸汽灭菌，一般在1.2～1.5公斤/厘米2压力下，持续灭菌1～1.5小时。
4、接种：在接种箱内，按无菌操茄如作规程，将原种挑取拇指大小一小块，置于栽培种培养基中央孔边，随时按原样封口。
5、菌丝培养：接种后的原种，置于25℃左右的培养室内培养。2～5天后菌种块即可萌发菌丝，菌丝恢复生长，5～7天菌丝开始伸入培养基内。当食用菌菌丝长满瓶后，即为栽培种。
食用菌的发展前景怎么样
食用菌的前景现在还算可以，不过食用菌也分好戚哗多品种，有些品种在**上也开始放慢，有要淘汰的可能，比如姬菇.平菇.还有**的金针菇等。这些食用颤仔启菌品种，销量一年比一年低，价格也有所下降，虽然食用菌是无公害产品，用一些农作物的下脚料就可以生产，是个在可以农村发展的好项目，但是想种食用菌的朋友，也要考虑好发展什么食用菌品种效益好，不可盲目上马。