山药的产地是

山药是一种常见的蔬菜，它的产地遍布全国各地。在此，我们来探讨一下山药的产地分布情况。

山药的主要产地分布在我国的南方和西南地区，比如云南、贵州、湖南、广西等地。这些地区的气候条件和土壤条件都非常适宜山药的生长。

其中，云南省是山药的重要产区之一。云南省位于我国的西南部，地势高低起伏，气候温和湿润，加之土壤肥沃，非常适宜山药的生长。在云南省的昆明市、曲靖市等地，山药的种植面积和产量都非常可观。

贵州省也是山药的主要产区之一。贵州省位于我国的西南部，地势较高，山地和丘陵地区占据了大部分土地。这里的气候条件和土壤条件都非常适宜山药的生长。在贵州省的遵义市、铜仁市等地，山药的种植面积和产量也非常可观。

除了南方和西南地区之外，山药的次要产地还分布在我国的东北、华北、华东等地区。这些地区的气候条件和土壤条件虽然不如南方和西南地区那么适宜山药的生长，但也有一定的山药种植面积和产量。

比如，黑龙江省是我国的大豆主产区，但山药在这里也有相当的种植面积和产量。在黑龙江省的哈尔滨市、齐齐哈尔市等地，山药的种植和生产也比较发达。

山药是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。山药的主要功效包括滋阴润燥、健脾开胃、补肾益精、调理肠胃等。山药可以生食、煮食、蒸食等，是一种非常健康的食品。

《中国蔬菜产业发展报告》

《中国农村统计年鉴》

《中国农业统计年鉴》

相关问答拓展:

1、产地不同

　　淮山的产地主要分布在广东、江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。它的种植区域分布比较广。

　　怀山，“怀”指的是河南怀庆府，铁棍山药的产地是在河南省焦作温县，沁阳一带。

　　2、外观不同

　　怀山比较细直，直径2~3厘米，表皮有红色铁锈的斑点，并且有很突出的毛根。一根铁棍山药的重量一般不超过一斤。

麻山药：就是普通的菜山药，圆柱形，垂直生长，长可达1米多；

细毛山药：山东济宁的一个地方性品种，圆柱形，表面有浅***细毛，和黄褐色斑痣；

铁棍山药：水分少，毛须略多，有特有的暗红色“锈斑”，折断后横截面呈白色或略显***。

（从左到右：麻山药、细毛山药、铁棍山药）

铁棍山药因土质不同，还分为垆土铁棍山药、沙土铁棍山药两种，

沙土铁棍山药：沙土种植的山药，又长又直；

垆土铁棍山药：垆土，土质比较坚硬，黏性比较大，艰难的生长环境，使得山药也长得弯弯曲曲的。

（左边沙土，右边垆土）

垆土铁棍山药特别难挖，每次收成，都要挖至少一米深、半米宽的深坑才行，当真是“挖地三尺”了！

吴厝的淮山是广东省揭东县一大农业特色品牌，主要产地为玉湖镇吴厝村，种植历史最早在解放初期。

吴厝淮山销售形势良好，产品经加工后的“即食淮山粉”、“即食淮山片”等产品销往广东省内外，并出口至港澳台地区及新加坡、马来西亚、日本、欧洲、美国。还在汕头、深圳、东莞、梅州等地设立固定“吴厝淮山”销售点，把鲜淮山销往全国各地。为保护这一特色农产品，2024年已由揭阳市质量技术监督局发布《吴厝淮山（山药）生产技术规程》，“吴厝淮山”还获得广东省农业厅核发的无公害农产品证书。

山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，有健脾补肺、固肾益精之效，是健脑、明目的佳品。对气血不足，脾胃虚弱等致面色不华，皆有治疗作用。本草纲目记载：山药既能补气，又能养阴，补气而不带，养阴而不腻，这培补中气最平和之品，对于轻，中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效。

铁棍山药营养价值很高的，它不仅含淀粉丰富且优质，而且还富含人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

用正宗的铁棍山药磨粉，然后加上红薯粉一起手工制作的粉条（注：纯山药粉是做不成粉条的），劲弹的口感让人吃起来停不下口，更重要的是，经常使用铁棍山药非常有益身心健康。这种粉条的特点是有比较好的粘性，能够吸附各种汤汁的鲜美味道，加上粉条本身的嫩滑，十分爽口宜人。是值得一吃再吃的养生膳食。