毛尖茶

毛尖茶是中国茶文化中的一种传统名茶，以其细嫩、匀整、尖锐的芽头而得名。毛尖茶属于绿茶类别，是我国的一种名优特产，广泛分布于中国的福建、浙江、江苏、安徽等地。毛尖茶是一种高档绿茶，具有清香、鲜爽、滋味醇厚、汤色翠绿等特点，深受消费者的喜爱。

毛尖茶的种植和制作需要严格的环境和工艺要求。毛尖茶的种植需要选择海拔较高、气候温和、雨量充沛、云雾缭绕，土壤肥沃的山区。毛尖茶的采摘需要在清晨露珠未干时进行，采用“一心二叶”的标准采摘，即每个芽头只采摘两片嫩叶。毛尖茶的制作需要经过杀青、揉捻、焙干等多道工序，每一道工序都需要掌握好火候，以保证毛尖茶的质量。

毛尖茶不仅具有独特的口感和香气，还具有丰富的营养价值。毛尖茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，这些物质对人体有很多益处，如具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、预防***等作用。

毛尖茶的饮用方法也需要注意一些细节。需要选择高质量的毛尖茶，保证茶叶的新鲜和质量。需要掌握好水温和冲泡时间，一般来说，毛尖茶需要用80℃左右的水温冲泡，冲泡时间不宜过长，否则会影响茶水的口感和香气。需要注意毛尖茶的保存方法，保持茶叶的干燥和通风，避免受潮和受异味影响。

1.茶多酚：指茶叶中含有的一类天然多酚化合物，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、防癌等多种生物学活性作用。

2.咖啡碱：是茶叶中的一种生物碱，具有刺激中枢神经、提神醒脑、增强肌肉力量等作用。

3.氨基酸：是构成蛋白质的基本组成部分，是人体必需的营养物质之一，具有促进生长发育、提高免疫力、维护神经系统正常功能等作用。

相关问答拓展:

细细毛尖挂金钩，都匀毛尖传九洲。世人只知毛尖好，毛尖虽好茶农愁。

　　这是布依族世代相传的一首民谣，它道出了都匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅．被人称赞，同时也透露了从前茶农内心的忧愁。都匀毛尖茶，原产地在都匀市与贵定县交界的。云雾山上。后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带．每年“清明’’前三五日采摘第一批为上品。此茶叶尖誊曲，白毫显露，色泽鲜绿。汤清味醇。据说还有醒脑、润肺、治痢等功能

五年的都匀毛尖茶能喝。拿起瓷杯又小口的喝下一口五年的都匀毛尖茶，五年的都匀毛尖茶的味道在你嘴里。五年的都匀毛尖茶用作一款特色的地方的饮品，五湖四海都驰名当世。

五年的都匀毛尖茶用真正的大自然食材制作而来，防腐剂少。五年的都匀毛尖茶闻起来尤为甘甜。五年的都匀毛尖茶含有丰富的气泡，多样的酸度及柚子风味。五年的都匀毛尖茶味道非常好，喝起来爽口，大品牌信的过。五年的都匀毛尖茶包装洁净卫生易于携带。

都匀毛尖茶又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，产于贵州南部的都匀市。都匀毛尖茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之美誉。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。

1.茶具的选择

冲泡都匀毛尖选择透明玻璃杯为佳，可以观赏茶叶在水中的沉浮姿态，亦可闻茶叶的鲜美香气

2.冲泡水温

冲泡都匀毛尖的水温不宜过高，将开水晾置3分钟左右即可（水温为80℃）。由于都匀毛尖原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3.温润杯具

为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4.茶水比例

冲泡都匀毛尖的茶水比例一般为1：50，即5g都匀毛尖需要250ml的水，水过之太淡，茶过之则苦涩。

5.醒茶润茶

先注入玻璃杯1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

6.冲泡注水

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

7.闻香品茗

品饮都匀毛尖先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

1、都匀毛尖茶

都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市，其干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

2、绿壳鸡蛋

绿壳鸡蛋含有18种人体所需的氨基酸，富含维生素和微量元素。

3、鱼包韭菜

鱼包韭菜味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊。

4、都匀太师饼

都匀太师饼是贵州风味小吃名点之一，其皮酥，味香，咸甜皆备。