苦菜是什么菜 农村说的苦菜是什么菜

苦菜又名苦苣菜、败酱草。苦菜的学名叫败酱草，而因为败酱草的种类比较多，古人根据它开白花的特性，就给它取名叫白花败酱草。白花败酱草是败酱科、败酱属类的一年生草本植物。苦苣菜是菊科苦苣菜属的一年生或二年生草本植物。

苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，它也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜等，略带苦味。它可以清炒食用也可以凉拌，其中凉拌最为常见，非常适合夏天食用。

苦菜又名苦苣菜。苦苣菜为菊科1年生草本植物。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。

苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，吃苦菜的季节一般是4—5月，它是一种野菜，我国大部分地区均有生长。

学名是苣荬菜。苣荬菜是菊科，苦苣菜属多年生草本植物。

一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。

苦菜又名苦苣菜。苦苣菜为菊科1年生草本植物。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。

云南人口中的苦菜，就是我们所说的青菜。这云南菜馆的厨师，在制作这道菜时也很是花了一些心思。青菜杆子清炒，而叶子则沾上肉末、鸡蛋煎成一块块食用。

花叶苦菜属十字花科，芸薹属，直根系，是芥菜的一个亚种。又叫云南苦菜、云南小苦菜、小青菜等。云南地区把青菜叫做苦菜，属“云南十八怪”之一，“青菜喊苦菜”。

云南苦菜是指花叶苦菜等芥菜类的蔬菜，或野生的苦苣菜，它和北方人所说的苦菜有很大区别，最经典的吃法是做成蘸水苦菜食用。

滇苦菜（学名：PicrisdivaricataVaniot）是一种植物，别名是苦马菜、滇苦苣菜。二年生草本，高15-40厘米。根垂直直伸，有分枝，生多数须根。

1、苦菜别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。苦菜简介：苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。

2、苦菜又名苦苣菜。苦苣菜为菊科1年生草本植物。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。

3、苦菜，别名苦荬菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。为菊科植物苦定菜的嫩叶。李时珍在《本草纲目》中也有记载。

4、苦菜（学名：苣荬菜）苦菜又叫基荬菜，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒等医疗作用。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。

5、苦苣菜（学名：SonchusoleraceusL.）：又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。

6、山苦荬，别名：苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。

1、苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。

2、苦菜又名苦苣菜、败酱草。苦菜的学名叫败酱草，而因为败酱草的种类比较多，古人根据它开白花的特性，就给它取名叫白花败酱草。白花败酱草是败酱科、败酱属类的一年生草本植物。苦苣菜是菊科苦苣菜属的一年生或二年生草本植物。

3、苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶，它也被叫做天香菜、荼苦荚、甘马菜等，略带苦味。它可以清炒食用也可以凉拌，其中凉拌最为常见，非常适合夏天食用。

4、学名是苣荬菜。苣荬菜是菊科，苦苣菜属多年生草本植物。