蚕蛹炒之前需要开水焯多久？

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　　蚕蛹炒之前需要开水焯10分钟即可。

　　蚕蛹的皮薄，而且蛋白质丰富，所以一般焯水10分钟左右后，即可灭菌食用了，如果焯水的时间太长的话，会导致蛋白质固化变硬，从而出现空壳，并且影响口感。

　　蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋。

　　水煮蚕蛹是开水下锅还是冷水下锅。

　　最好是温水下锅。水煮蚕蛹应在温水的时候下锅，这样能让蚕蛹能够受热均匀，口感更好。

　　若是开水下锅的话，蚕蛹里面水分很足就会热胀冷缩，这样蚕蛹肉平白无故就要缩小了，新鲜度全都跑出去了，就吃不到蚕蛹的真谛了，且其里面的肉口感也发生了变化，不好吃。

　　蚕蛹只要不是生吃，就不会中毒吗。

　　桑蚕不可以生吃。桑蚕是完全**昆虫，一生经过卵、幼虫、蛹、成虫等四个形态上和生理机能上完全不同的发育阶段。成虫是**产卵繁殖后代的生殖阶段，整个世代只幼虫期摄食，并为蛹和成虫期的生命活动积贮营养。

　　中国古代最主要的经济昆虫之一。蚕的经济价值在于蚕丝。

　　蚕丝是主要的纺织原料之一。中国是最早利用蚕丝的国家。

　　古史上有伏牺“化蚕”，嫘祖“教民养蚕”的传说，又说黄帝元妃西陵氏为“先蚕”，即最早养蚕的人。

　　新石器时代的考古表明，公元前2750年以前，今浙江吴兴钱山漾地区的先民已利用蚕丝织成绢片、丝带和丝线。

　　公元前十三世纪，桑、蚕、丝、帛等名称已见于甲骨卜辞。蚕丝和**、苎麻，以及后来的棉花一道，为中国人主要的衣着原料，蚕桑也就成为中国农业结构的重要组成部分。

　　中国人是世界上最早养蚕、织丝的国家。在浙江省吴兴的郊外，发现五千年人人类遗留的东西，其中有古代的丝织品，证明很早以前中国就会养蚕，传说黄帝的妃子螺，教人民种桑树、养蚕、抽丝、织布，让大家有好的衣服穿。

　　二千多年前，中国人制造的丝织品传到欧洲，当时欧洲人还不会养蚕抽丝，不知道这么美丽的布料是怎麼做出来的，由于欧洲人很喜欢买丝织品，商人要运送很多丝织品到欧洲，於是开辟一条运送丝织品到欧洲的路，这条路称作丝绸之路。

　　塑料薄膜覆盖育：用于1～3龄蚕饲育。

　　1～2龄上盖下垫聚乙烯塑料薄膜，四周包折。眠中不盖，蚕饷食后继续覆盖。

　　3龄只盖不垫，薄膜上如凝有雾滴，给桑前擦拭后，再使用。

　　有条件的地区应采用1～3龄蚕的小蚕期共育。

　　采集桑叶应按照叶位和从上至下的顺序进行。采摘桑叶的时间宜在上午10时前和下午3时后，避免在高温烈日下采叶。

　　1～2龄稚蚕给桑要切叶，切叶通常以蚕体2倍见方为标准。每龄少食期和将熟期适当地控制给桑量，盛食期充分饱食。

　　塑料薄膜覆盖育每日可给桑4次。

　　每次给桑量的多少，主要根据蚕的发育、食欲及残桑程度灵活掌握，如果上次给的桑吃尽，下次量可稍增，反之则减少给桑量。

　　小蚕期吃桑只占全龄食桑的5%。

　　听说吃蚕蛹是最好的补肾药方吗是生吃还是煮熟了吃。

　　蚕蛹未经处理加工者，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。

　　蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用。

　　蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

　　蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20—30小时，不可食用。

　　有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。

　　功效：蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有七个蚕蛹一个蛋的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。

　　对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。

　　这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。适合人群：老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。

　　适用量：每次5-7个。温馨提示：蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。

　　食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者，有较好的辅助治疗功效。

　　蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对**有特殊疗效。据报道，**等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。

　　由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，就会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意以下几点：1蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。

　　2蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。3蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

　　4蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。5有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。