白果树种子能吃吗

白果树种子能吃吗？

白果树，也称为“白果树”，是一种常见的乔木植物，其果实成熟后，会裂开成两瓣，露出内部的白色种子。那么，这些白色种子能否食用呢？

白果树种子的食用价值

白果树种子是一种营养丰富的食品，其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等对人体健康有很好的保健作用。在传统中医中，白果树种子常常被用于治疗咳嗽、哮喘、痢疾等疾病。

白果树种子的食用方法

白果树种子的食用方法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行选择。常见的食用方法包括：煮食、炒食、磨粉加入面粉中制作成各种美食等。

白果树种子的食用注意事项

虽然白果树种子有着很好的食用价值，但是也需要注意一些食用注意事项。白果树种子需要经过煮沸或烘干等处理才能食用，否则会对人体造成不良影响。白果树种子不能过量食用，否则容易引起中毒，甚至危及生命。

拓展百科知识

白果树，是一种常见的乔木植物，属于无患子科白果属，分布于我国南方各省区。其果实成熟后，会裂开成两瓣，露出内部的白色种子。白果树种子营养丰富，有很好的保健作用，但是需要注意食用方法和注意事项。

参考文献：

1.李春玲,李瑞平,王小燕.白果树种子的食用价值及开发利用[J].食品研究与开发,2024,37(3):160-162.

2.吴瑞芝,朱丽华.白果树种子的保健作用及开发利用[J].食品安全质量检测学报,2024,6(1):307-310.

相关问答拓展:

回答银杏是没有果实的,银杏树上结出的其实是它的种子,它是没有果实器官的。一般能够结果实的都属于被子植物,它的种子很多人都叫它白果或者是银杏果,很多人都会误认为这是银杏树的果实,其实不是的。它的种子是可以食用的,而且还具有一定的营养价值和药用价值。

银杏的果实为核果(×)银杏为***子植物，只有种子的构造，尚未演化出被子植物的果实，但银杏种子的种皮发达，看起来与被子植物的果实相似。

白果就是银杏果没有区别。

银杏果俗称生白果。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。

准确的来说，白果是银杏的种子，因此说银杏就是白果也是没什么问题的。的确，白果是不能随便乱吃的。因为白果中含有一种毒素，如果因为食用不当是会造成中毒的。古代书上就有记载说吃了白果之后的中毒现象。现代也经常有人因为误吃了白果而引发严重过的后果的，因此建议最好不要随便食用。

通常***每天食用不超过20粒，儿童每天不超过3-5粒（视儿童年龄大小而定）。

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金***。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

性平、味甘、略苦涩，有毒。医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。

将银杏的种子取出来之后,不要着急播种。而是要对其进行催芽。这是因为银杏种子的发芽率只有百分之七十,如果不处理的话,很可能出现出苗不整齐的情况。

将种子放在高锰酸钾溶液中浸泡,之后放在三十五摄氏度以上的温室之中进行催芽,并保持种子湿润。

经过三天催芽之后,银杏的种子就会长出白色的小嫩芽,这时候就可以播种了。