芥菜是什么菜，芥菜是什么菜大全？

芥菜是什么菜？

芥菜，又称芥蓝、芥兰、芥菜心，是一种常见的蔬菜，属于芸薹科芥菜属，原产于中国，现已广泛栽培于世界各地。芥菜的叶子呈深绿色，叶片略带波浪状，味辣而微苦，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，有助于增强人体免疫力和促进新陈代谢。

芥菜的种类和图片大全

芥菜的种植技术和农药使用

芥菜的种植技术要点如下：

1.土壤要求

芥菜喜欢湿润、肥沃、疏松、排水良好的土壤，适宜的土壤PH值为6.0-7.5。

2.播种时间

芥菜适宜在春、秋季进行种植，春季播种时间为2-3月，秋季播种时间为9-10月。

3.施肥管理

芥菜生长期短，生长迅速，需要充足的营养，施肥应以有机肥为主，适量施入复合肥，每亩施肥量为200-300公斤。

4.病虫害防治

芥菜易受到病虫害的侵袭，主要有霜霉病、蚜虫、菜青虫等，应及时采取化学防治或生物防治措施，如喷洒杀虫剂、菌剂等。

用户关心的问题

1.芥菜的功效与作用是什么？

芥菜含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，具有增强人体免疫力、促进新陈代谢、防治贫血、清热解毒、消食开胃等功效。

2.芥菜的食用方法有哪些？

芥菜可以生吃、炒食、煮食、腌制等多种食用方式，常见的芥菜菜品有芥菜炒肉、芥菜拌豆腐、芥菜炒蛋等。

3.芥菜的适宜人群是谁？

芥菜适宜所有人群食用，特别是贫血、消化不良、咳嗽、感冒等人群。

芥菜是一种营养丰富、味辣微苦的蔬菜，种植技术简单，适宜春、秋季种植。芥菜的食用方式多样，适宜所有人群食用，具有多种功效与作用。在种植过程中，应注意病虫害的预防和治疗，合理使用农药，确保芥菜的品质和安全。附上芥菜的图片大全。

百度百科：芥菜

参考资料：小红书

释义拓展：芥菜（十字花科芸薹属植物）

芥菜（拼音：jiècài，拉丁学名：Brassicajuncea(L.)Czern.），十字花科芸苔属一年生草本植物。直立多分枝，基生叶倒卵形或宽卵形，顶端钝，基部楔形；总状花序顶生，花***；萼片淡***，直立开展；花瓣倒卵形；角果线形；种子球形，褐色。花期3~5月，果期5~6月。明《广群芳谱》说芥菜“其气味辛辣，有介然之义”，所以称为“芥菜”。

芥菜在全国各地均有分布，是中国的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。芥菜适应性强，性喜冷凉、润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻，一般叶用芥菜对温度要求不严格。叶用芥菜中以幼小植株供食的耐热性强的品种，生长期短，采用直播法，而不耐热，迟熟的种类则采用移植育苗。

《食疗本草》和《本草纲目》等古籍对芥菜的功效有所记载，其中《本草纲目》中记载芥菜：“通肺豁痰，利隔开胃。”说明芥菜具有利肺豁痰，消肿散结等功效。除此之外，人们常吃的橄榄菜主要是用芥菜的叶片腌制而成的，芥菜也被用于炒食，煮汤等，风味独特，而且芥菜有一种特殊的香气，可以促进人体的新陈代谢。芥菜也含有丰富的维生素，在中国台湾地区，芥菜被誉为“长寿菜”。虽然芥菜有着丰富的价值，但它的花语却是“冷漠”。