荆芥是什么菜 河南的荆芥是什么菜

1、拼音是jingjie荆芥高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。

2、味道不同：荆菜富含芳香香油，有一股特殊的香味，甚至有些刺鼻，罗勒的味道会比较温和。叶片不同：荆菜的叶片光滑，没有褶皱，罗勒的叶片凹凸不平，有明显褶皱。

3、河南荆芥菜普通话叫什么1荆芥，别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。

4、这种菜是苋菜。苋菜的营养价值苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止**。苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。

5、这种野菜叫“刺荆芽”这种多年生草本植物，属于菊科蓟属，学名叫小蓟，别名千针草、刺儿菜、青青菜等。陕西扶风人唤它刺荆芽、刺荆菜、刺荆等。

1、荆芥原名叫“假苏”，土名叫“姜芥”，是唇形科植物，一年生草本高60～90厘米。荆芥（NepetacatariaL.），别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。

2、荆芥在农村名叫姜芥。荆芥是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。

3、香荆荠。荆芥是香荆荠的学名，除此之外，还有假苏、鼠蓂、姜芥、稳齿菜、四棱杆蒿、线芥、哈日吉菇格、麻荆芥、山薄荷、小苗香等别名。

4、荆芥，别名：假荆芥、樟脑草、猫薄荷。荆芥草，是唇形科荆芥属植物，多年生草本。茎基部木质化，多分枝。芽滦形至三角状心形。花序为聚伞状，下部的腋生，上部顶生分枝圆锥花序，聚伞花序成二歧状分枝；苞片披针形。

5、荆芥（NepetacatariaL.），别名：香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽。多年生植物。

郑州人凉拌菜里放的jinjie指的是荆芥，一种只在河南才有的蔬菜。

专门凉拌菜宜用生抽。一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。

红油是做凉拌菜的关键，红油应该是颜色红艳发亮，辣椒香味浓郁红油用的油，最好的油是菜籽油自己压榨的最佳炒制好的辣椒最好用对窝(又叫“擂钵”)来把辣椒舂碎，不用粉碎机来粉碎。

海蜇的营养价值很高，《归砚录》更是称其为妙药，在炎热的夏天食用凉拌海蜇丝有清热解毒的功效。当然了，人造海蜇丝只有口感和天然海蜇丝一样，人造海蜇丝并没有营养价值。所以为了健康，建议大家多食用天然海蜇丝。

万能凉拌料汁料汁做法：将蒜末、葱末、干辣椒碎放入碗中，浇上热油激发香味。然后根据自己的口味加入生抽、香醋、鸡精、盐、香油、小米辣、糖搅拌均匀即可。这个凉拌料汁，几乎可以做所有的凉拌菜，另外做凉面也是可以的哦。