水煮胡萝卜

水煮胡萝卜：一种简单又健康的烹饪方式

一、水煮胡萝卜的制作方法

水煮胡萝卜的制作方法非常简单，只需要准备好胡萝卜、葱姜蒜等调料，将胡萝卜切成片或段，放入锅中加水煮熟，然后加入调料煮片刻即可。这种烹饪方式简单易行，不需要大量的油脂，对于想要减肥或者保持健康的人来说是一个不错的选择。

二、水煮胡萝卜的营养价值

水煮胡萝卜能够最大程度地保留胡萝卜的营养成分，其中含有的胡萝卜素是一种非常重要的营养素，它能够转化为人体所需的维生素A，有助于保护视力，增强免疫力以及预防****。胡萝卜中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，降低血脂，对于预防**和糖**病等**也有一定的作用。

三、水煮胡萝卜的适宜人群

水煮胡萝卜适宜于人群很广，特别是那些想要减肥或者保持健康的人，因为它不含大量的油脂，能够减少热量的摄入。同时，由于胡萝卜中含有丰富的营养成分，水煮胡萝卜也是儿童、**、老人等人群的理想选择。

四、注意事项

虽然水煮胡萝卜是一种简单又健康的烹饪方式，但是在制作的时候还是需要注意一些事项。为了保持胡萝卜的营养成分，最好不要将胡萝卜切得太小，否则会导致营养成分的流失。煮胡萝卜的时间不宜过长，一般3-5分钟即可，避免胡萝卜变得过烂而影响口感和营养成分的摄入。

五、总结

水煮胡萝卜是一种简单又健康的烹饪方式，能够最大程度地保留胡萝卜的营养成分，适宜于人群也很广泛。但是在制作的时候需要注意一些事项，才能够更好地享受胡萝卜的美味和健康。

参考资料来源：

1.《中国食物营养成分表》

2.《胡萝卜营养与食用》

3.《胡萝卜的营养与食用方法》

相关拓展：

问：水煮胡萝卜有营养吗

问题一：清水煮胡萝卜吃好处有吗？1.胡萝卜素溶解在油脂中，所以，用油炒炒吃，才有好处
2.生吃，胡罗卜富含维生素，也有好处
3.清水煮，维生素被破坏，胡萝卜素又没有提取出来，好处不多。
问题二：胡萝卜煮熟更有营养是吗?有营养,但没有炒着吃有营养
胡罗卜炒着吃更有营养
胡罗卜的营养很大，其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。
但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡罗卜，就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。
胡萝卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。
方法是：胡萝卜切丝，蒜切片，锅内放少许油，油热后用蒜炝锅，放入胡萝卜丝，滴入少许醋，适量盐，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。
但胡萝卜只有在油炒时,它的营养成份才能充分被人体吸收.
问题三：胡萝卜煮水有营养吗有不过蔬菜的汁水煮的时间越短越好维c会在高温下被破坏
所以一般都是榨蔬菜汁
问题四：胡萝卜用水煮后，煮熟的胡萝卜营养价值高还是胡萝卜水营养价值高呢？可以不影响,主要是不能和白萝卜一起.下面是具体资料
胡萝卜，又名红萝卜，原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、凯羡化滞下气等功效，可用于治疗**、**低下、夜盲症、百日咳等症。
近年盯迟拍来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，**发病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防**大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用；研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，所以，对高血压病患者来说，也是一剂良药。
问题五：胡萝卜可以用水煮着吃吗？可以。以前煮红萝卜还当饭吃呢！不过它跟动物脂肪结合维生素A吸收好。
问题六：胡萝卜煮了一个半小时会破坏营养吗会的，胡萝卜生吃对身体好，煮时间长了会淀粉化
问题七：水煮胡萝卜的水有营养吗水煮胡萝卜的水没有营养。推荐将胡萝卜榨汁，其营养成分如下：
胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。尤其适宜**、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。
1、补充维生素A，胡萝卜中含有的胡萝卜素在肠道中可转变**体所需的维生素A，而维生素A缺乏则可引起眼部、泌**、呼吸道等抵抗力下降。
2、可以提高体温，一份科学研究显示，喝胡萝卜汁与和兑水的姜汁差不多，都能提高身体的温度。
3、有美容效果，胡萝卜中所含的胡萝卜素能抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象。而且还可以增加皮肤的**循环，使皮肤更加红润。中国吃网餐饮网专家表示，将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀旦隐斑。
4、可以抑制过敏，胡萝卜汁还可以起到减少花粉症等皮肤过敏的症状。
5、保护眼睛，胡萝卜汁中含有的营养物质对眼睛有宜，其中β-胡萝卜素就是失明的一个重要原因，维生素A的缺乏也是导致眼干症的一个重要原因。而胡萝卜汁恰恰可以补充这些营养。
6、预防**，有研究显示，胡萝卜可以使降低胆固醇、预防心脏**和**。且可以抗癌，特别是吸烟的人。此外胡萝卜汁还可以降血压。
问题八：胡萝卜煮着吃有营养吗你好!胡萝卜煮着吃才最有营养,而且也最科学!
你知道人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β―胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β―胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97％。
不过女性朋友需要注意了，胡萝卜含有丰富的维生素，如果你们胡萝卜吃多了，很容易引起**异常，并导致**。美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无**、不排卵，或经期紊乱的现象。研究人员解释，出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。胡萝卜的摄入量一定要适宜。
问题九：胡萝卜被水煮是否导致营养流失胡萝卜应该用油炒比较好，现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
问题十：胡萝卜怎么吃最有营养胡萝卜的功效与作用1、不要去皮
胡萝卜营养丰富，可很多人吃前喜欢把它的皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华――胡萝卜素就被浪费掉了。
专家指出，胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削皮的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳，通体透亮，其实，这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工，在用细刷刷去泥土的同时，极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了。
2、炒着吃更有营养
胡罗卜的营养很大，其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。
但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡罗卜，就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。
胡萝卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。
方法是：胡萝卜切丝，蒜切片，锅内放少许油，油热后用蒜炝锅，放入胡萝卜丝，滴入少许醋，适量盐，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。
3、熟吃胜过生吃
一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β―胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
4、包饺子和着肉最好
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：胡萝卜中富含的β―胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β―胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β―胡萝卜素溶解出来，再调成馅。胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
5、炖煮吃能抗癌
胡萝卜生吃不利于营养吸收，但是如果用高于180℃的热油长时间烹炒，胡萝卜素也会大量损失。最理想的做法是在炖肉的时候加胡萝卜，因为这时温度合适。水煮胡萝卜也要比凉拌和榨汁有营养，因为胡萝卜自身含有微量脂质，在加热的过程中会释放出来，也有利于胡萝卜素渗出。
胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

问：胡萝卜被水煮是否导致营养流失？

胡萝卜被水煮是导致营养流失\x0d\x0a　　水煮胡萝卜的水没有营养。推荐将胡萝卜榨汁，其营养成分如下：\x0d\x0a胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。尤其适宜**、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。\x0d\x0a　　1、补充维生素A，胡萝卜中含有的胡萝卜素在肠道中可转变**体所需的维生素A，而维生素A缺乏则可引起眼部、泌**、呼吸道等抵抗力下降。\x0d\x0a　　2、可以提高体温，一份科学研究显示，喝胡萝卜汁与和兑水的姜汁差不多，都能提高身体的温度。\x0d\x0a　　3、有美容效果，胡萝卜中所含的胡萝卜素能抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象。而且还可以增加皮肤的**循环，使皮肤更加红润。迟正盯中国吃网餐饮网专家表示，将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗清销完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。\x0d\x0a　　4、可以抑制过敏，胡萝卜汁还可以起到减少花粉症等皮肤过敏的症状。\x0d\x0a　　5、保护眼睛，胡萝卜汁中含有的营养物质对眼睛码和有宜，其中β-胡萝卜素就是失明的一个重要原因，维生素A的缺乏也是导致眼干症的一个重要原因。而胡萝卜汁恰恰可以补充这些营养。\x0d\x0a　　6、预防**，有研究显示，胡萝卜可以使降低胆固醇、预防心脏**和**。且可以抗癌，特别是吸烟的人。此外胡萝卜汁还可以降血压。

问：请问胡萝卜可以用水煮吗?

可以不影响,主要是不能和白萝卜一起.下面是具体资料
胡萝卜，又名红萝卜，原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效，可用于治疗**、**低下、夜盲症、百日咳等症。

近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素A的人，**发病率比正常人高2倍多，每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防**大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用；研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用；胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，所以，对高血压病患者来说，也是一剂良药。

胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。以下收集的是胡萝卜的几个常用食疗方：

高血压患者：可每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。
**者：可取胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
百日咳者：可取胡萝卜200克，红枣（连核）13枚，水煎服，1日1剂。
水痘患者：可取胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。
头皮**及多屑者：可取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。

问：水煮胡萝卜营养会流失吗

你好朋友，水煮的红萝卜营养是不会流失的，水煮的红萝卜营养还是更丰富更充足，但水煮的时候一定要掌握好它的活口，不要坐的时间太长，活不要太大，有时候会满足，这样做出来的工作量，营养价值非常高的。

问：水煮西兰花红萝卜

水煮西兰花，红萝卜热量不高。每100克西兰花所含热量34大卡。每100克红萝卜所含热量22大卡。

西兰花营养素含量：

1，碳水化合物：6.64克。

2，脂肪：0.37克。

3，蛋白质：2.82克。

4，纤维素：2.6克。

红萝卜养素含量：

1，碳水化合物：4.4g克。

2，脂肪：0g克。

3，蛋白质：1g克。

4，纤维素：0.8g克。

扩展资料

西蓝花营养价值：西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

红萝卜营养功效：红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高**浓度及**质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。

参考资料来源：

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