马铃薯是什么

马铃薯是一种根茎类蔬菜，是人类最古老的食物之一。它是世界上重要的粮食作物之一，也是世界上最重要的蔬菜之一。马铃薯的营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，是人体所需的多种营养素的重要来源。

马铃薯的起源可以追溯到南美洲的安第斯山脉地区。在16世纪初，西班牙人将马铃薯带回欧洲，并在欧洲推广种植。到了18世纪，马铃薯已经成为欧洲人的主食之一。现在，马铃薯已经成为全球重要的农作物之一，不仅是人类的主要食物之一，也是畜牧业和工业的重要原料之一。

马铃薯的种类很多，按照形状和用途可以分为：普通马铃薯、甜马铃薯、小马铃薯、新马铃薯等。普通马铃薯是最常见的一种，可以用来做炸薯条、烤马铃薯、炖肉等菜肴。甜马铃薯则多用来制作甜点，如蛋糕、派等。小马铃薯则多用来制作小食，如炸丸子、炸饺子等。新马铃薯则是指刚收获的马铃薯，口感鲜嫩，适合用来煮汤或做沙拉。

马铃薯的营养价值

马铃薯是一种低脂肪、低热量的食物，同时富含多种营养素。马铃薯中含有大量的碳水化合物，是人体的主要能量来源。马铃薯中还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

马铃薯中的维生素C含量很高，每100克马铃薯中含有20毫克左右的维生素C。马铃薯中还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素。马铃薯中的矿物质主要有钾、镁、铁、锌等，其中钾的含量尤为丰富，每100克马铃薯中含有400毫克左右的钾。

马铃薯中还含有多种有益物质，如植物碱、多酚等。这些物质具有抗氧化、抗癌等多种作用，对人体健康十分有益。

马铃薯的种植和生长

马铃薯的种植和生长需要充足的阳光、适宜的温度和湿度。马铃薯的生长温度在15℃到20℃之间，最适宜的温度为18℃左右。马铃薯的生长需要充足的水分，但过度浇水会导致马铃薯生长缓慢、质量下降。同时，马铃薯的种植土壤应该疏松、肥沃、排水良好。

马铃薯的生长过程中需要施肥，以补充其所需的养分。一般来说，马铃薯生长期间需要施用2到3次肥料。同时，还需要注意防治病虫害，以保证马铃薯的生长和产量。

马铃薯的应用

马铃薯的应用非常广泛，不仅可以作为人类的食物，还可以用来制作淀粉、酒精、生物燃料等工业原料。马铃薯还可以用来制作一些医药产品，如马铃薯片、马铃薯粉等。

在农业方面，马铃薯也是一种十分重要的作物。马铃薯的种植可以提高农业生产效益，增加农民收入。同时，马铃薯还可以用来作为畜牧业的饲料，提高畜牧业的生产效益。

马铃薯是一种重要的粮食作物和蔬菜，具有丰富的营养价值和广泛的应用价值。在未来，随着人类对食品质量和安全的要求越来越高，马铃薯的种植和加工将会越来越重要。

马铃薯（POTATO），又称土豆，是茄科马铃薯属植物的块茎，是全球第四大粮食作物，也是世界上最重要的蔬菜之一。——摘自百度百科（马铃薯/）

马铃薯的营养价值十分丰富，其中维生素C、钾的含量尤为丰富。马铃薯的生长需要充足的阳光、适宜的温度和湿度，同时还需要注意防治病虫害。马铃薯的应用非常广泛，不仅可以作为人类的食物，还可以用来制作淀粉、酒精、生物燃料等工业原料。——摘自百度百科（马铃薯/）

相关问答拓展:

土豆东北话是什么？

土豆东北话就是马铃薯的的意思

土豆子是什么意思？

马铃薯为啥子叫土豆子？

答，马铃薯是学名，土豆子，是老百姓和广大人民群众的俗称，就是喜欢都认可叫它的土豆子叫顺口了。也是，大家都认可的俗语和方言。土豆子很好吃，土豆子现在是科学家研究，是地下苹果，它的维生素C含量比苹果还要高。

为什么有人喜欢吃土豆啊？

土豆主要还看如何烹饪，我不是很爱吃脆土豆，比如脆的土豆丝，老感觉没熟，我喜欢吃面一点的土豆，尤其是炸过的、烤过的、煎过的，外焦里嫩，撒点椒盐或者番茄酱，美味极了。薯条我喜欢吃刚炸出来的，外卖送来有时候已经捂湿了，不好吃了。

送您一道我研究出来的美味：黄金脆皮薯球

用料

土豆，若干个，比如两个三个都可以，切成块

面包糠，一碗，淘宝或大超市有卖的，买不到的话，用空气炸锅或者烤箱烘干碾碎即可

鸡蛋，3个，裹外壳用，更加金黄

盐，一勺，孜然粉一勺

生粉，一碗

做法

将土豆切块，下锅煮半小时，捞出后装在保鲜袋里用擀面杖碾成土豆泥饼

加盐和孜然粉，搓球，一节大拇指大小，别太大

依次裹面生粉、鸡蛋液、面包糠，烤箱200度，双面，20分钟，出锅撒番茄酱

土豆在饭圈是什么意思？

1、主要是憨厚，老实，但是也有傻瓜或者笨蛋的意思。有时候喜欢一个人也会这样说，一般是朋友间比较亲密的叫法。

2、指终日在沙发上看电视的人就像“种在沙发前的土豆”一样不动。一个人长时间坐在沙发上,就如土豆一样一动不动,时间长了,人就像土豆一样胖胖圆圆的。

3、指这类人一般总是在看电视的同时不停地吃炸土豆片。说某人是“沙发土豆”，通常是批评这种不健康的方式。

相关问答拓展:

土豆是什么意思？

“土豆”形容一个人有多重意思：

1、主要是憨厚，老实，但是也有傻瓜或者笨蛋的意思。有时候喜欢一个人也会这样说，一般是朋友间比较亲密的叫法。

2、指终日在沙发上看电视的人就像“种在沙发前的土豆”一样不动。一个人长时间坐在沙发上,就如土豆一样一动不动,时间长了,人就像土豆一样胖胖圆圆的。

3、指这类人一般总是在看电视的同时不停地吃炸土豆片。说某人是“沙发土豆”，通常是批评这种不健康的方式。

拓展资料：

马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。安第斯山脉3800米之上的 的的喀喀湖区可能是最早土豆被栽培出来的地方。在距今大约7000年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的土豆。

洋芋是什么？

洋芋就是马铃薯，（学名：solanum tuberetum），茄科多年生草本植物，可食用，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。马铃薯又称蛋、马铃薯、马铃薯等。是茄科的块茎。随着小麦、大米、玉米、高粱的种植，中国成为世界五大农作物。马铃薯原产于南美洲的安第斯地区。人工栽培的历史可以追溯到公元前8000年至5000年的秘鲁南部。马铃薯主要产于中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。中国是世界上马铃薯总产量最大的国家。2023年，中国将推出将土豆主食转化为馒头、面条、米粉等主食的战略。除了大米、小麦和玉米外，土豆也会成为主食。

土豆的俗称是什么？

土豆的别名有马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋等。

马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。 马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

马铃薯的别名是什么？

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），又名土豆、山药蛋、洋芋、地蛋等，是茄科（Solanaceae）茄属一年生草本植物[2]。马铃薯在世界上栽培分布广泛，主要种植区集中在亚洲和欧洲，中国是种植面积和总产最大的国家，全国各地广为栽培，其主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

土豆的食用部分是什么？

块茎。

1、马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

2、由于马铃薯属于块茎类作物，其生长茎的构成相对复杂，包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎四部分，尽管都是同源器官，但它们的形态和功能各不相同。块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条称地上茎，简称茎。茎的横切面在节处为圆形，节间部分为三棱、四棱或多棱。茎具有分枝特性，分枝形成的早晚、多少、部位和形态因品种而异。

3、一般早熟品种茎秆较矮，分枝发生晚；中晚熟品种茎秆粗壮，分枝发生早而多，并以基部分枝为主。马铃薯的地下茎，即主茎的地下结薯部位，由地表向下至母薯，由粗逐渐变细，长度一般在10cm 左右，因品种、播种深度和生育期培土高度而异。匍匐茎则是由地下茎节上的腋芽发育而成，顶端膨大形成块茎，匍匐茎发生后，略呈水平方向生长，其顶端呈钥匙形的弯曲状，茎尖在弯曲的内侧，在匍匐茎伸长时，起保护作用，担负着输送营养和水分的功能。